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公开(公告)号：CN109619474A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811560288.2
申请日：2018-12-20
申请人： 丁传波
CPC分类号： A23L19/01 , A23B7/00 , A23L5/00 , A23L5/30 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/5108 , A23V2250/032 , A23V2250/51 , A23V2300/10
摘要： 本发明涉及中药领域，且特别涉及一种鲜小浆果粉及其制备方法。该鲜小浆果粉由多种或者一种原料制成，以重量百分比计，上述多种原料包括鲜小浆果粉60‑100%，水溶性纤维素0‑10%，矫味剂0‑1%以上，植脂末0‑40%、柠檬酸0‑2%、白砂糖0‑2%、植物多糖0‑10%，然后通过加水研磨、均质、喷雾干燥等过程制备成鲜小浆果粉，具有可以直接入胶囊、片剂中，利于携带、口感好、方便服用、有效成分损失少、吸收快、生物利用度高等特点。
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公开(公告)号：CN109619385A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811581240.X
申请日：2018-12-24
申请人： 烟台七洋食品有限公司
发明人： 朱毅
IPC分类号： A23L5/30
CPC分类号： A23L5/30 , A23V2002/00 , A23V2300/24
摘要： 本发明提供一种热处理食材的方法，步骤包括（1）食材原料预处理、（2）食材封罐、（3）食材热处理、（4）食材终处理。经上述步骤处理的食材口感嫩，能最大程度保证食材内在水分不流失，保留食物的营养和本味；同时该方法能够统一对肉类，鱼类，水果，蔬菜等食材进行处理，符合食品行业向更安全、更营养、更方便的方向发展的要求。
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公开(公告)号：CN109549068A
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201710888623.0
申请日：2017-09-27
申请人： 广西南宁胜祺安科技开发有限公司
发明人： 钟安祺
CPC分类号： A23L5/20 , A23L5/273 , A23L5/30 , A23V2002/00 , A23V2300/02
摘要： 本发明属于粮油质量安全领域，具体说是一种利用紫外-硅酸镁凝胶柱联合脱毒方式对植物油中黄曲霉毒素进行脱3c除m之的间方，法照。射取区植长物度油为置0于.5-玻1璃.5m器，皿流速中，在油3~层10厚m度2/h控，采制在用近1.5紫~外波长（UVA波段，波长375～390nm）激发荧光对植物油照射进行除毒，紫外激发荧光照射后的植物油通过硅酸镁凝胶柱子进行脱毒；此方法可以有效地脱去植物油中的多种黄曲霉毒素，脱毒率达99.6%以上，也可以去除植物油中的杂质和微生物，同时能够较好地保留植物油中的营养物质；设备简单，易于操作，脱毒效果稳定。
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公开(公告)号：CN109170519A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201810742342.9
申请日：2018-07-09
申请人： 枞阳县田园面业有限责任公司
发明人： 汤晓业
CPC分类号： A23L7/197 , A23L5/00 , A23L5/30 , A23L29/045 , A23V2002/00 , A23V2300/20 , A23V2250/063 , A23V2300/10
摘要： 本发明属于营养大米的强化技术领域，具体涉及一种L-赖氨酸强化大米的方法，包括将需要强化的大米在-18℃的条件下放置2-3小时，得到预冷冻大米；将上述所得预冷冻大米放入温度为22-26℃的L-赖氨酸盐酸盐溶液中浸泡，并用脉冲强光照射处理。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明中通过将所需强化的大米预冷冻后在常温L-赖氨酸盐酸盐溶液中浸泡，配合脉冲强光照射，能够增强大米对L-赖氨酸的浸吸能力，相比现有技术在降低浸泡温度，缩短浸泡时间的条件下能够使赖氨酸含量达到0.4%以上，能有效提高L-赖氨酸强化大米的营养品质，且品质稳定，适于推广使用。
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公开(公告)号：CN105076977B
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201510547007.X
申请日：2015-08-28
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种脉冲电场协同超微粉碎生产强化全谷物粉的方法，包括以下步骤：(1)将谷物籽粒经清理、调制后制粉，得到麸皮、次粉与面粉；(2)将麸皮、次粉经超微粉碎后过筛；(3)将过筛后的麸皮、次粉与水配成悬浊液，不断搅拌；(4)向悬浊液中加入多糖胶体，并调节pH至4.0；(5)对悬浊液进行高压脉冲处理，确保悬浊液的稳定流动；(6)将悬浊液离心，分离出上清液；得到的沉淀干燥后过筛，得到处理后的麸皮和次粉；(7)将处理后的麸皮和次粉与面粉混合均匀，得到全谷物粉。本发明改善全谷物粉的粗糙口感，在减少损伤淀粉含量的同时提高热稳定性；增加了中蛋白质筋力、延展性和粘弹性。
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公开(公告)号：CN108617927A
公开(公告)日：2018-10-09
申请号：CN201810159670.6
申请日：2018-02-26
申请人： 浙江海洋大学
发明人： 缪文华
摘要： 一种利用低温等离子体控制鱼糜凝胶性质的方法，所述的方法至少包括：原料处理、洗净胴体、采肉、漂洗、脱水、绞碎、精滤、擂溃、凝胶、加热、定量包装、速冻、冷藏，所述的凝胶是：将擂溃好的鱼糜经过成型后，在温度为20-40℃的凝胶池中凝胶化15-60min；在凝胶过程中，将低温等离子体发生器放置于凝胶池中，打开气源向低温等离子体发生器中通入工作气体，调节气体流速，待气流稳定后开启高压电源，放电10-30min；所述的擂溃是：在鱼糜中加入添加量为鱼糜重量的3.0-5.0%的食盐，在4-10℃下擂溃10-30min，然后加入添加量为鱼糜重量的0.1-0.5%的蛋白酶抑制剂、添加量为鱼糜重量的2.0-8.0%的调味料和添加量为鱼糜重量的10-30%的酸度调节剂，斩拌擂溃混合均匀。
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公开(公告)号：CN108077716A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201711266920.8
申请日：2017-12-05
申请人： 杨峰
发明人： 杨峰
摘要： 本发明提供一种防止电解/极化过程中极板结垢的食品净化机，包括：一第一极板组，包括至少一第一极板；一第二极板组，包括至少一第二极板；各第一极板及第二极板呈间隔布置；一供电电路，分别电性连接各第一极板及各第二极板，并使第一极板及第二极板的极性相反并按照一定周期相互切换。可以使用在使用电解/极化原理的食品净化的设备中，能够解决现有技术由于极板结垢而造成的电解(极化)效率降低的问题。从根本上防止金属极板的表面结垢，无需通过进行额外的除垢。
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公开(公告)号：CN107999165A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711018315.9
申请日：2017-10-27
申请人： 无锡艾科瑞思产品设计与研究有限公司
摘要： 本发明公开了一种小麦擦皮脱毒机，包括底部支架、风机架、机箱和废料收集箱，风机架、机箱和废料收集箱位于底部支架的上表面，底部支架下方一侧设有电机，风机架上设有风机，风机的出风口套有软性管道，机箱一侧设有进风口，进风口与软性管道通过电磁阀连接，机箱顶部设有进料口，机箱内部设有去皮箱，去皮箱内部设有筛网，筛网两端连接有转动轴，去皮箱下方设有脱毒箱，脱毒箱底部设有出料口，本发明能快速清除小麦表面皮质和灰尘，同时对小麦进行脱毒处理，进一步去除小麦中的杂质。
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公开(公告)号：CN107950991A
公开(公告)日：2018-04-24
申请号：CN201711401176.8
申请日：2017-12-22
申请人： 安徽谷优美食品科技有限公司
发明人： 潘苗苗
IPC分类号： A23L27/60 , A23L29/00 , A23L5/20 , A23L5/30 , A23L3/3571
CPC分类号： A23L27/60 , A23L3/3571 , A23L5/28 , A23L5/30 , A23L29/065 , A23V2002/00 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2220/29 , A23V2300/20 , A23V2300/10 , A23V2200/15 , A23V2200/06 , A23V2250/28
摘要： 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种风味鱼酱的制备方法，包括：原料准备、干燥、一次发酵、二次发酵、调味；方法简单，便于制备，可进行工厂化生产，得到的风味鱼酱鲜香浓郁，细嫩劲道，香辣爽口，甜咸适中，不含任何添加剂，增加市场上的调味酱品种，满足消费者的营养和口感需求；选择黑鱼为原料，肉质细嫩，营养丰富，增加鱼酱风味；鱼肉熟制后去除鱼刺，避免食用鱼酱时卡住喉咙，使鱼酱的适用人群更加广泛；剥除鱼刺后进行冷冻干燥减少鱼肉水分，使鱼肉细嫩劲道，增加鱼肉咀嚼感。
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