咸蛋清微波与真空超滤一体化脱盐的装置及其方法

    公开(公告)号:CN102972800A

    公开(公告)日:2013-03-20

    申请号:CN201210533460.1

    申请日:2012-12-12

    申请人: 江南大学

    IPC分类号: A23L1/32 A23L1/015

    摘要: 咸蛋清微波与真空超滤一体化脱盐的装置及其方法,属于农副产品深加工技术领域。本发明由微波真空腔体、微波源、超滤管、固定板、温度表、真空表、水循环真空泵、蛋清输送泵、控制面板、蛋清贮罐及卸料阀构成。超滤管是咸蛋清超滤及流动的通道。微波源均匀分布在微波真空腔体四周,超滤管均匀安装在微波真空腔体内,两端由固定板固定。蛋清贮罐连接微波真空腔体内超滤管出口。蛋清输送泵安装在微波真空腔体底部,并通过管道与超滤管进口及蛋清贮罐连接。水循环真空泵通过管道与微波真空腔体下部连接。微波功率、蛋清液温度及微波真空腔体内真空度由控制面板自动调节。该装置可实现咸蛋清在真空条件下微波处理、超滤、流动,达到咸蛋清高效、保质脱盐的目的,每小时处理咸蛋清100-500kg,咸蛋清脱盐率达到98%以上,脱盐周期小于1h,降低了大规模生产的成本。