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公开(公告)号：CN107982965A
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201711023884.2
申请日：2017-10-27
申请人： 黄恒锋
发明人： 黄恒锋
CPC分类号： B01D21/02 , B01D21/283 , C12H1/06
摘要： 本发明公开了一种新型酒糟过滤装置，机架，所述机架内部中央处设置有腔体，所述机架顶部的一侧设置有安设块，所述安设块的内部固定有侧面设有线圈的铁片，所述安设块在位于所述腔体的一侧的内部设置有滑腔，所述滑腔的内部在位于所述铁片的一侧安装一磁片，所述磁片在位于所述腔体的一端面固定有滑推板，所述滑推板一端面的中央处固定一推送杆，所述推送杆贯通所述机架；本发明设置在酒池的内部，利用震动原理，使得酒水混合物产生大范围的震动作用，从而使得酒水混合物中的一些酒糟能够加快沉淀作用，降低沉淀需要的时间，提高制酒效率，此外，该装置产生震动效果较强，实用性强。
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公开(公告)号：CN107663488A
公开(公告)日：2018-02-06
申请号：CN201711049102.2
申请日：2017-10-31
申请人： 浙江塔牌绍兴酒有限公司
摘要： 本申请涉及一种天然谷物发泡酒加工工艺，属于用直接发酵法进行酒精饮料的制备技术领域。以大米为原料先进行固态糖化培养至目标糖度或酒度后，将生成的培养物进行固液分离，液态物加入复合酿酒酵母作为发酵菌种，开始液态发酵产酒，所形成的酒液灌入瓶中，封闭并进行瓶内发酵，即得成品天然谷物型发泡酒。将本申请应用于发泡酒或气泡酒的制备，具有细腻发泡、酒精度和糖度可控等优点。
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公开(公告)号：CN106834031A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201710069493.8
申请日：2017-02-08
申请人： 泸州纳贡庄园酒业有限公司
摘要： 本发明涉及酿酒技术领域，具体来说是一种清邑酒的制作方法，包括如下步骤：选择陶坛加入新酒；高粱浸泡后初蒸、闷水、复蒸、加入酒曲后进行糖化处理；利用布袋装满后放入已加酒的陶坛中浸泡，浸泡后酒原坛封存进行沉降处理；沉降后取上清液至另一坛中进行二次沉降3个月，沉降完成后加入皂土混匀后再次沉降2周，取上清液进行粗滤，粗滤后静置，粗滤后的清邑酒冷冻储藏一种再进行精滤即为成品；本方法制作的清邑酒是在传统的川法小曲清香型白酒工艺基础上，进一步采用特殊工艺，充分提取高粱原料及其发酵糟中的有益香味成分，再经贮存工艺而生产出的一种高品质的酒。
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公开(公告)号：CN106811379A
公开(公告)日：2017-06-09
申请号：CN201710043891.2
申请日：2017-01-21
申请人： 安徽缘酒酿造有限公司
发明人： 黄晔
摘要： 本发明涉及白酒生产技术领域，具体涉及一种富含原花青素白酒的制作方法。具体步骤为：将葡萄籽浸泡于柠檬酸钠稀释液中高压处理后粉碎，完全浸渍于白酒中，在盛装白酒容器的底部设置紫外光源间歇照射，升压处理沉淀，装罐保存。本发明处理工艺极为简单，经本发明工艺处理葡萄籽中的花青素溶出率极高，所得到的白酒中原花青素含量在52‑55mg/L，具有较好的保健作用，且酒体澄清，能充分保持原有酒精度。
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公开(公告)号：CN107794199A
公开(公告)日：2018-03-13
申请号：CN201710957602.X
申请日：2017-10-13
申请人： 王世美
发明人： 王世美
摘要： 本发明公开了一种酒糟清除设备，包括酒箱，所述酒箱的左侧接近顶部中部位置处设置有进酒管，所述酒箱的右侧接近底部位置处设置有出酒管，所述进酒管和所述出酒管中接近所述酒箱处设置有开关阀门，所述酒箱的顶部中部位置处设置有用于添设酒精的中空管，所述中空管的顶部可拆下地设置有盖帽，所述酒箱的顶部接近前端位置处设置有与所述酒箱内部互通的检修口，所述检修口的开口部后侧设置有通过第一铰链与所述酒箱可转动配合连接的盖体，本装置整体结构较为简单，生产成本较为低廉，酒中的酒糟沉淀的效果明显，可以有效去除酒中的酒糟以及漂浮的酒糟，适合推广使用。
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公开(公告)号：CN107794157A
公开(公告)日：2018-03-13
申请号：CN201711022144.7
申请日：2017-10-26
申请人： 吕燕强
发明人： 吕燕强
摘要： 本发明涉及一种桄榔酒的制备方法，该制备方法包括：（1）桄榔树髓心处理；（2）蒸熟髓心片；（3）蒸馏；（4）冷冻；（5）过滤；（6）包装。本发明一种桄榔酒的制备方法，直接取桄榔树髓心处理后发酵制备桄榔酒，降低了制备桄榔酒的成本；将髓心片在温度适宜的条件下烘干，可以保证烘干的效率，同时避免高温状态下有益物质分解，使制备出的桄榔酒营养价值高；在压力较高的条件下的烘干髓心片，可以将髓心片中的绝大部分带有桄榔粉的浆液流到髓心片的外部，可有效利用髓心片中的桄榔粉；在低温抵押低压的条件下冷冻桄榔蒸馏酒可以最大限度地沉淀出桄榔蒸馏酒中的杂质。
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公开(公告)号：CN106591035A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611089229.2
申请日：2016-12-01
申请人： 浙江香满城酒业有限责任公司
发明人： 周魏
摘要： 一种全程低温的蜂蜜发酵酒的制备方法，其步骤如下：一、以蜂蜜加矿泉水稀释为还原糖浓度为20％‑25％的原液；二、原液经0.1um的超滤，过滤制成纯净原液；三、将活性干酵母置于水域中活化，将活化后酵母菌扩培，接种到纯净原液中，在18—20摄氏度条件中发酵；四、置入百香果果肉，比例为2％，低温发酵60D；五、发酵结束后，进行0摄氏度低温处理，时间7D，制得澄清酒液；六、澄清酒液经0.22um除菌过滤；七、滤后酒液进入超声波熟化罐，以5吨澄清酒液为基准，超声波2KW。
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公开(公告)号：CN106085751A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610487503.5
申请日：2016-06-28
申请人： 盐城工学院
摘要： 一种虫草酒浸提装置，包括U型浸提缸主体，所述浸提缸主体包括主体槽部、虫草液沉淀部和孢子沉淀分离部，所述主体槽部和虫草液沉淀部一体连通为U型管；所述孢子沉淀分离部设置在虫草液沉淀部的底部，虫草液沉淀部底部阵列设有多个微孔与孢子沉淀分离部连通；所述主体槽部具有开口部，所述开口部由密封塞密封；所述主体槽部具有上清液抽吸管，所述孢子沉淀分离部底部设有孢子抽吸管；主体槽部和虫草液沉淀部的连通处设有转盖，所述转盖包括转轴、间隔盖，所述间隔盖固定在转轴上，所述转轴旋转设置在U型浸提缸主体中；所述间隔盖可在竖直位置和水平位置之间切换。所述虫草酒浸提装置集浸提、沉淀分离孢子及分级、陈化于一体，大大缩短了虫草酒的生产周期。
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公开(公告)号：CN105969578A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610475934.X
申请日：2016-06-27
申请人： 山东省葡萄研究院
CPC分类号： C12G3/02 , C12H1/0408 , C12H1/0424 , C12H1/06
摘要： 本发明提供一种起泡杏酒的制备方法，通过直接生物发酵制取果酒，杏果使用甘草水及乙醇预处理时，可有效降低杏酒产品的酸涩口感，发酵过程采用果渣与黑曲霉培育产生的柠檬酸代替SO2护色防腐，最大限度保留了杏果有效营养成分和微量元素，保持了果酒的水果风味；增加出汁率和提高功效，更加安全环保且节省成本；本发明采用的下胶澄清及冷稳定等处理技术，提高了酒产品的内在质量，增强其稳定性，达到物理除菌等效果。本发明方法不添加化学试剂，可有效防止生物大分子及风味物质分子的变性、失活、自溶等，酒体稳定，颜色均匀透亮，口感醇厚典雅，泡沫细腻，蕴含着丰富杏果香气。
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公开(公告)号：CN101674737B
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：CN200880014495.6
申请日：2008-03-20
申请人： OPUS工业股份有限公司
CPC分类号： A01N1/00 , A23L2/48 , A23L3/00 , A23L3/01 , A23L3/022 , A23L3/04 , A23L3/32 , A61L2/00 , C12H1/06 , C12H1/08 , C12H1/18
摘要： 对装有待处理的液体的密闭容器进行灭菌的方法，该方法包括，将该容器运送到处理区，在那里将该容器浸入到外部液体流中，用电磁波以大于28℃/s的速度将待灭菌液体本体加热到位于20-66℃之间的处理温度T，在加热液体时要搅拌该容器，并根据处理温度的值T不同，在加热该液体之后立即或稍后，使该液体曝露在交变脉冲电场中。
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