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公开(公告)号：CN117730872A
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202311392984.8
申请日：2023-10-25
申请人： 长春职业技术学院
摘要： 本发明涉及面包烘焙技术领域，且公开了一种避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法，该避免面团粘连的焙烤机构包括如下步骤：步骤一，打开箱门，利用把手将烘焙架从箱体中拉出，直到伸缩杆插入到定位槽中，让烘焙架超过一半的部分漏出箱体外，并保持烘焙架的稳定。该避免面团粘连的焙烤机构及其使用方法，通过本发明的烘焙饼干时，采用压纸板压至烘焙纸，从而避免甜品粘连在烘焙纸上，通过本发明的烘焙架设计巧妙，能够单手推拉，具有限位功能，不会直接脱落出箱体；同时可以快速的单手操作和更换烘焙纸，通过本发明使用方便，清洗简单，稳定性好，能够大大提高使用者的工作效率，并且口感极佳。
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公开(公告)号：CN113519570B
公开(公告)日：2022-12-23
申请号：CN202110855940.9
申请日：2021-07-28
申请人： 浙江一派食品有限公司
发明人： 李明
摘要： 本发明涉及食品加工生产领域，尤其涉及一种自动上料及翻滚的蛋卷制作机，包括有第一固定架、转动机构、打开机构、传动机构等；第一固定架上设有转动机构，打开机构设置在第一固定架上，传动机构同样设置在第一固定架上。通过第一齿盘带动第二齿块和第三齿块转动，第二齿块和第三齿块带动螺杆及其上装置朝靠近第九固定架方向运动，滚动筒推动第一固定板上加热成型的蛋饼，使其卷成筒状，完成蛋卷的制作。
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公开(公告)号：CN115426887A
公开(公告)日：2022-12-02
申请号：CN202180025584.6
申请日：2021-03-29
申请人： 自动化技术有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种模块化烹饪设备。所述模块化烹饪设备包括：第一可互换烹饪模块，所述第一可互换烹饪模块容纳冲击烤箱；以及第二可互换烹饪模块，所述第二可互换烹饪模块容纳具有烹饪室的热空气烤箱。所述热空气烤箱包括：位于所述烹饪室内的烹饪架，所述烹饪架具有多个空气偏转件，所述多个空气偏转件具有不同的长度；以及鼓风机，所述鼓风机用于在所述烹饪架下方在水平方向上引导热空气。
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公开(公告)号：CN115361871A
公开(公告)日：2022-11-18
申请号：CN202180025611.X
申请日：2021-03-29
申请人： 自动化技术有限责任公司
摘要： 本申请公开了一种模块化烹饪装置。该模块化烹饪装置包括壳体，该壳体用于容纳第一可互换烹饪模块和第二可互换烹饪模块。该第一可互换烹饪模块容纳第一烤箱，并且该第二可互换烹饪模块容纳第二烤箱。该第二烤箱不同于该第一烤箱。该模块化烹饪装置还包括：用于接收烹饪输入的控制面板；用于控制该第一可互换烹饪模块和该第二可互换烹饪模块的控制器；以及用于从壁装电源插座接收电力的单个电源插头。
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公开(公告)号：CN115334947A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202180025617.7
申请日：2021-03-29
申请人： 自动化技术有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种模块化烹饪设备。所述模块化烹饪设备包括壳体，所述壳体用于容纳第一可互换烹饪模块和第二可互换烹饪模块。所述第一可互换烹饪模块容纳第一烤箱，并且所述第二可互换烹饪模块容纳第二烤箱。油脂护罩位于所述第一烤箱内。所述第二烤箱不同于所述第一烤箱。所述模块化烹饪设备还包括：控制面板，所述控制面板用于接收烹饪输入；控制器，所述控制器用于控制所述第一可互换烹饪模块和所述第二可互换烹饪模块；以及单个电源插头，所述单个电源插头用于从壁装电源插座接收电力。
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公开(公告)号：CN114451429B
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210099253.3
申请日：2022-01-27
申请人： 武汉市仟吉食品有限公司
摘要： 本申请公开了一种清洁标签烘焙食品加工用烤炉，涉及烘焙设备领域，其包括炉体、烘焙腔体、炉门以及用于加热的加热机构，所述烘焙腔体内设置有压力检测控制机构、泄压机构和补压机构；其中，所述压力检测控制机构用于检测所述烘焙腔体内的气体压力，并控制所述泄压机构降低所述烘焙腔体内的气体压力或控制所述补压机构增加所述烘焙腔体内的气体压力。本申请具有不同批次的烘焙食品的膨胀程度一致性较高的效果，且使得烘焙食品的膨胀程度处于最佳的状态，并可以降低烘焙食品表面出现裂纹的风险，有益于提升马卡龙等精致烘焙食品的外观美感度。
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公开(公告)号：CN113615718B
公开(公告)日：2022-09-30
申请号：CN202110970730.4
申请日：2021-08-23
申请人： 北京市好利来食品有限公司
摘要： 本发明涉及食品生产技术领域，具体涉及一种发酵生产糕点的设备及生产方法。本发明提供的一种使用酵母发酵生产糕点的设备包括控制装置，支架的上侧设有面粉存储箱和辅料存储箱，搅拌机下侧设有和面机，和面机下侧设有挡板，挡板与设置在外侧的滑块固定连接，第二螺纹轴带动挡板将和面机的内腔底侧打开与关闭，凹槽内设有输送装置，第一螺纹轴将面团挤压成条形的面团并从出料口被输送到第一输送带上，切割刀将条形面团切割成若干质量相同的块状面团，第二输送带将块状面团输送到发酵室内完成发酵，发酵的面团被送到烤箱进行烘烤成食品成品，食品成品冷却后再进入包装机进行封装。本发明提高了生产效率和节省了原材料，也解决了发酵和成型难题。
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公开(公告)号：CN115104634A
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：CN202210739193.7
申请日：2022-06-27
申请人： 江苏欧焙佳食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种蛋糕胚生产用批量烘烤装置，包括：卧式烘烤炉，烘烤进口和烘烤出口对向设置于所述卧式烘烤炉的侧端；多段输送单元，所述输送单元用于将蛋糕胚自烘烤进口送入卧式烘烤炉内，并自烘烤出口送出卧式烘烤炉；蛋糕胚检测单元，所述蛋糕胚检测单元靠近烘烤出口设置，多段输送单元将蛋糕胚送入蛋糕胚检测单元内，所述蛋糕胚检测单元用于蛋糕胚表面的外观检测。
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公开(公告)号：CN113785851A
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN202111098688.8
申请日：2021-09-18
申请人： 温州大学激光与光电智能制造研究院
摘要： 本发明公开了一种烘焙食品翻面装置，包括第一烘焙箱(1)和第二烘焙箱(2)，第一烘焙箱(1)和第二烘焙箱(2)之间设有相连接的翻面机构(3)；所述翻面机构(3)包括圆形底座(4)，底座(4)边缘设有环形的侧挡板(5)，侧挡板(5)的内侧边缘设有环形的外限位板(6)，侧挡板(5)和外限位板(6)上共同设有与第一烘焙箱(1)相连的进口(7)和与第二烘焙箱(2)相连的出口(8)，外限位板(6)的内侧设有位于出口(8)和进口(7)之间的导引板(9)；本发明可以对食品进行自动翻面，具有效率高和可靠性佳的特点。
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公开(公告)号：CN112772690A
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN202011635425.1
申请日：2020-12-31
申请人： 田蜜香
发明人： 田蜜香
摘要： 一种自动化月饼加工设备，包括：框架支撑机构、搬运机构、月饼压模机构、烤箱机构，框架支撑机构包括：箱架、支座和饼盘放置部分；所述箱架的下端面与支座的上端面固定连接；饼盘放置部分固定安装在箱架的内部；饼盘放置部分实现饼盘的存放以及搬运；所述搬运机构固定安装在箱架的上端面；月饼压模机构固定安装在箱架的上端面；月饼压模机构实现对月饼的压膜；烤箱机构固定安装在箱架的内部；烤箱机构实现对月饼的烤制，伺服电机驱动长丝杠，进而使丝杠块进行上下活动，从可以实现方形板上可以放很多月饼盘，也方便了搬运机构对月饼盘的搬运；拉动方形板上的把手，进而使方形板向外滑动，极大的方便了对需要加工的月饼盘进行放置。
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