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公开(公告)号：CN115245178B
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202210446023.X
申请日：2022-04-26
申请人： 海夫特热电两合公司
发明人： 克里斯托夫·福尔比尔
摘要： 本发明涉及一种隧道式烤箱。一种隧道式烤箱1，其用于烘焙物的工业化生产；隧道式烤箱包括：烘焙室(10)，其具有透气的环形循环输送带(20)，输送带安装用于沿输送方向(F)将烘焙物(2)输送通过烘焙室(10)；多个底部加热出气喷嘴(30、80)，其设置在输送带(20)下方并且朝向输送带(20)的下侧，其中，底部加热出气喷嘴(30、80)产生正对输送带(20)的下侧的底部加热进气流(12)；多个底部加热进气口(40、70)，其以平面方式分布在输送带(20)下方，以便将底部加热排气(14)排出到输送带(20)下方；其中，底部加热排气(14)通过风扇(110)吸出，并且由导热油加热，并作为所述底部加热进气流(12)供应，使得产生底部加热对流回路(13)。
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公开(公告)号：CN117730887A
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202410109672.X
申请日：2024-01-26
申请人： 汪旭祥
发明人： 汪旭祥
摘要： 本发明涉及面包领域，特别是一种面包及其加工方法，包括以下步骤：S1、称量准备；S2、将小麦粉、白砂糖、全脂奶粉、麦芽糖浆、酵母、山梨糖醇液、甘油、食品添加剂和纯净水混合搅拌，得到基础面团；S3、静置一段时间后，将鸡蛋、食用盐、食用香精和纯牛奶与基础面团混合搅拌，得到全料面团；S4、对全料面团进行醒发；S5、将醒发后的全料面团揉成条状，并切成小段，得到小段条状面团；S6、将小段条状面团依次放入烘烤装置内进行全表面烘烤，得到全烘烤表面的面包；S7、将烘烤完成的面包进行冷却后，包装。本发明能够得到全表面为烘烤面的面包，进而保证面包整体的口感相同。
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公开(公告)号：CN117256634A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311386485.8
申请日：2023-10-25
申请人： 安福县辣婆娘食品有限公司
发明人： 王玉平
摘要： 本发明公开了一种面包糕点制作用的发酵烘焙装置及方法，包括烘焙箱，所述烘焙箱的一侧转动连接有箱门，所述箱门远离烘焙箱的一侧固定连接有把手，所述烘焙箱的内部安装有放料框，所述放料框的两侧之间均匀安装有横柱，所述横柱的顶部滑动连接有底座，所述底座的顶部两端均为弧面，所述底座的顶部对称安装有半圆盘，本发明涉及面包烘焙技术领域。该面包糕点制作用的发酵烘焙装置及方法，达到了实现发酵烘焙一体化的目的，降低了控制面团发酵的难度，提高了智能化程度，能够控制在发酵过程中通风，在发酵结束开设烘焙时密封保存热量，能够根据面团不同区域的烘焙程度灵活的调整面团的通风烘焙情况。
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公开(公告)号：CN116367725A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202180070083.X
申请日：2021-09-08
申请人： 食品加工机械技术公司
发明人： 陈健雄
IPC分类号： A21B1/26
摘要： 传热系统包括传送带，该传送带具有透气的外侧壁和内侧壁，并形成具有多个层的传送器堆叠和具有容积的中央空间。该容积的第一部分和第一多个层位于第一子室中，且该容积的第二部分和第二多个层位于第二子室中。该系统还包括生成装置，其：在第二子室中产生沿水平方向朝向传送器堆叠并且沿水平和径向方向穿过第二多个层以进入容积的第二部分的气流；且在第一子室中沿水平方向远离传送器堆叠抽吸气流，并且沿水平和径向方向抽吸气流以穿过第一多个层离开该容积的第一部分。
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公开(公告)号：CN108713563B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN201810809683.3
申请日：2018-07-23
申请人： 成田燃烧工业(嘉善)有限公司
发明人： 蔡敏
IPC分类号： A21B1/26
摘要： 一种食品烘烤吹风系统，包括进风管道、出风管道、位于烘烤箱内的进风挡板及导流装置，所述进风挡板设置于烘烤箱内且位于进风口的下方，所述导流装置位于烘烤箱内且位于进风挡板的下方，所述进风口、进风挡板及导流装置两两之间均竖直间隔设置，所述导流装置包括基板及与基板连接的若干中空的导流柱。如此能烘烤均匀、减少产品不良率且热量能快速传导至食品，减少能量损耗，提高工作效率。本发明还提供一种喷气式食品烘烤炉。
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公开(公告)号：CN113545371B
公开(公告)日：2023-06-16
申请号：CN202110866465.5
申请日：2021-07-29
申请人： 郑州哆味哆客智能科技有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工设备，尤其涉及速冻油条速烤炉，通过微波对油条的内部加热，通过光波对油条外部加热，为保证多个油条受热均匀，通过隔波均热装置使光波加热装置的热辐射面积增加，设置循环热风加热装置，进一步的使烤箱内温度均匀，通过控制微波功率及光波功率，使油条形成外焦里嫩的口感，在油条加热完成时，通过加湿装置对油条进行加湿处理，能够防止油条表面过于酥硬掉渣，还能够使硬壳表面形成滑嫩的口感，进而控制油条的整体口感，由于在微波环境中光波管受到影响易损坏，通过导热隔波套能够形成电磁屏蔽，降低微波对光波管的影响。
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公开(公告)号：CN114794201A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210260632.6
申请日：2022-03-16
申请人： 韩祚
发明人： 韩祚
IPC分类号： A22C11/00 , A21B1/42 , A21B1/26 , A21B3/04 , B01D46/00 , B01D46/42 , B01D46/76 , B01D53/00 , B08B9/087 , B08B15/04
摘要： 本发明公开了一种腌制香肠腊肉高效烘干方法，包括以下步骤：步骤一，材料预处理，用干净的纱布将腌制后的香肠腊肉表面水分和油渍擦拭干净，然后打开烘干装置的箱门；步骤二，抽气风干，开启抽气泵，抽气泵将烘干装置内部的空气抽入到充气囊内部；步骤三，内部清理，香肠腊肉表面的油渍随着流动的空气进入到充气囊内部；步骤四，废气过滤；步骤五，取料，打开烘干装置的箱门，将悬挂在挂钩上的香肠腊肉取出，本发明涉及食品加工技术领域。该腌制香肠腊肉高效烘干方法，达到了提高烘干效率的目的，具备对香肠腊肉烘干产生的油渍和异味的过滤功能，提高了香肠腊肉烘干的工作环境质量，能够方便的对烘干设备内部进行清理。
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公开(公告)号：CN114651839A
公开(公告)日：2022-06-24
申请号：CN202210289295.3
申请日：2022-03-23
申请人： 陈蝶
发明人： 陈蝶
摘要： 本发明公开了一种用于食品烘焙的食品加工装置及其使用方法，包括：储物机构，储物机构包括储物框和烘焙部件，烘焙部件设置于储物框上，移动机构，移动机构包括电机、防护框、两个支撑板和旋转部件，旋转部件设置于储物框上，两个支撑板、电机和防护框均固定连接于储物框内部底面。本发明中，启动电机和微波加热装置本体，使微波加热装置本体能够有效提供食材烘焙所需的热源，同时使电机能够通过皮带和皮带轮有效带动支撑轴进行旋转，进而使支撑轴能够通过支撑辊有效带动移动带进行旋转，使旋转的移动带能够在限位架的位置限制下有效带动移动架进行往复直线移动，进而使移动架能够有效带动连动杆进行位置移动。
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公开(公告)号：CN114304200A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111511533.2
申请日：2021-12-06
申请人： 山东酱卤源食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种烧鸡的加工设备及加工工艺，包括烧烤炉，烧烤炉内壁转动安装有L型环，还包括多个支撑机构和驱动件，用于对整鸡进行无损伤夹持的多个支撑机构等角度安装于L型环的内周壁上，烧烤炉内壁上依次固定有第一内齿环、第二内齿环和联动内齿环，用于对L型环进行转动从而带动多个支撑机构进行旋转的驱动件安装于烧烤炉内壁，本发明通过在烧烤炉内增设多个支撑机构，并通过支撑机构内设计的多组调节组件和夹持件相互配合，从而实现对烧鸡的无损伤夹持，避免了破坏烧鸡整体，提高美观性，并在熏烤时，能够满足对烧鸡转动，提高对烧鸡的加工处理效果。
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公开(公告)号：CN113080209B
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：CN202110597163.2
申请日：2021-05-31
申请人： 浙江德辉食品有限公司
摘要： 本发明涉及一种果芯酥自动生产系统及其生产工艺，包括：烘烤箱，其至少具有一个烘烤区以及至少一个取料区；模具，供烘烤物放置；环形传送机，所述环形传送机可输送模具在烘烤区和取料区之间循环活动；加热部，设于烘烤区内，并用于对烘烤区进行加热；所述烘烤区内至少设有一个进气部和出气部；所述进气部具有进气端，且进气端设于烘烤区的任意处，用于引进外界的空气，并将空气供给至烘烤区内；所述出气部具有出气端，且出气端设于烘烤区上且位于进气端的最远处；通过所述进气端进入烘烤区内的气体，并在烘烤区能产生大体水平延伸的气流，利用气流带动加热部产生的热在烘烤区内流动，并从出气端排出；本发明的有益效果：资源利用率高。
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