公开(公告)号：CN118901747A

公开(公告)日：2024-11-08

申请号：CN202411088572.X

申请日：2024-08-09

申请人： 湖北双竹生态食品开发股份有限公司

发明人： 徐辉 ,  付小伍 ,  余长海

IPC分类号： A21C11/22 ,  A21C9/04 ,  A21C3/02 ,  A21C11/10 ,  A21C9/08 ,  A23L7/109 ,  A23L11/00 ,  A23L25/00 ,  A23L19/10 ,  A23L33/10 ,  A23L33/17 ,  A23L33/185 ,  A23L29/00 ,  A23L27/40

摘要： 本发明属于面条加工技术领域，公开了一种高钙面条的加工方法，包括机体，机体顶部固定安装有操作箱，操作箱一侧设置有控制器，操作箱底部且位于机体顶部设置有传送带，操作箱顶部设置有进料管，进料管一端且位于操作箱顶端设置有第一压辊，第一压辊底部且位于操作箱内部设置有第二压辊，第二压辊底部设置有两个切割滚刀。通过对加工成型的面条进行切割时，通过第一电机、螺纹杆与活动块的作用使得第一喷头与第二喷头左右移动，同时通过安装块的移动带动第一喷头与第二喷头的上下移动，能够对面条切割时进行喷洒面粉或水，防止切割时面条过干或过湿，保持面条的湿度适中，减少切割时出现断面，不便于提高面条加工的效果。

公开(公告)号：CN118680186B

公开(公告)日：2024-11-05

申请号：CN202411177669.8

申请日：2024-08-26

申请人： 河南科技学院

发明人： 高海燕 ,  宋孟迪 ,  曾洁 ,  苏同超 ,  张月 ,  宋建国 ,  李学辉 ,  杨晓东 ,  杨俊杰 ,  安振民 ,  张作栋 ,  王新瑞 ,  杨联芝 ,  辛志刚 ,  赵天翔 ,  毛彦祥

IPC分类号： A21C3/02 ,  A21C11/02 ,  A21C11/22

摘要： 本发明公开了一种面条成型机及其使用方法，涉及面条成型机技术领域，包括防护外壳，所述防护外壳的上方设置有进料箱，所述进料箱的底部固定连接有矩形框，所述矩形框的底部与防护外壳的顶部之间共同固定连接有四个支撑腿，所述防护外壳的上方设置有用于对面团进行挤压的挤压机构，所述防护外壳的内部设置有用于改变面片形状的成型机构，所述成型机构包括有对称设置于所述防护外壳内部的清理辊。本发明通过设置成型机构，能够便捷的改变面条成型后的形状，工作人员仅需通过转动丝杠一侧的手轮即可实现成型机构的整体变形调整，无需将刀具拆卸更换，防止刀具在更换过程中会受外部环境影响导致沾染细菌。

公开(公告)号：CN115644199B

公开(公告)日：2024-10-22

申请号：CN202211263144.7

申请日：2022-10-14

申请人： 龙海市安得马富机械有限公司

发明人： 陈毅强

IPC分类号： A21C9/08 ,  A21C3/10 ,  A21C5/00 ,  A21C1/02 ,  A21C1/06 ,  A21C1/14 ,  A21C3/02

摘要： 本发明公开一种牛角面包高速自动化成型加工机，包括机架、输送带、面皮制作系统、卷搓成棒装置及牛角成型装置；输送带设置在机架上，面皮制作系统将原料制成具有第一弧形部及第二弧形部的等腰梯形面皮，输送带将等腰梯形面皮输送至卷搓成棒装置工位，卷搓成棒装置将等腰梯形面皮卷搓成面棒，输送带将面棒输送至牛角成型装置工位，牛角成型装置驱使面棒一端折弯形成第一弯曲牛角部，牛角成型装置驱使面棒另一端折弯形成第二弯曲牛角部。本发明还公开一种牛角面包的加工工艺。本发明能实现自动生产出具有第一弧形部及第二弧形部的面皮，能将具有第一弧形部及第二弧形部的面皮自动成型具有第一弯曲牛角部及第二弯曲牛角部的牛角面包。

公开(公告)号：CN118489706A

公开(公告)日：2024-08-16

申请号：CN202410739761.2

申请日：2024-06-07

申请人： 河北鲜邦食品有限公司

发明人： 王立晓 ,  付中辉 ,  冯文锋 ,  董杰 ,  白鹏飞 ,  马冬彬 ,  王姗姗

IPC分类号： A21C3/02 ,  A21C1/02 ,  A23L7/109

摘要： 本发明涉及面食加工技术领域，尤其是涉及一种面带复合机及面带生产工艺；该面带复合机包括机架上对称设置的第一压面机构和第二压面机构，第一压面机构和第二压面机构由上至下均间隔设置三组压面组件，压面组件包括上下错位设置的从动压面辊和主动压面辊，位于从动压面辊和主动压面辊上部的错位空间内设置搅拌轴，搅拌轴上设置用于搅拌面絮的搅拌片，搅拌片与搅拌轴之间的角度为45～90度，该面带复合机对生产工艺中经过步骤1～5中形成的面絮进行压制，面带均匀、光滑、不断裂，面食成品劲道，口感好。

公开(公告)号：CN112450238B

公开(公告)日：2024-06-25

申请号：CN202010206540.0

申请日：2020-03-23

申请人： 青岛海科佳智能科技股份有限公司

发明人： 柳先知 ,  郭庆祥 ,  孙高康 ,  范常文 ,  林豪迈

IPC分类号： A21C3/02

摘要： 一种片絮复合压面机，包括机架以及两个至少设有上下两对轧辊的初级面带轧辊机构，两个该初级面带轧辊机构呈V形相对安装在该机架上，在每一对轧辊的上方均设有面絮投放口；在两个该初级面带轧辊机构下部旁边的机架上装有面带复合轧辊机构；在每一该初级面带轧辊机构的下方分别装有第一面带传送带和第二面带传送带；在该面带复合轧辊机构的出口装有一个用于将复合面带输出的第三面带传送带。本发明的优点是：通过相对设置的两组初级面带轧辊机构及面带复合轧辊机构，能够实现多种不同材料的面絮形成多种材料的复合面带，使面条更劲道，整体结构紧凑、简单，占用空间小，使用方便，大大提高了生产效率。

公开(公告)号：CN117941720A

公开(公告)日：2024-04-30

申请号：CN202410290287.X

申请日：2024-03-14

申请人： 浙江善蒸坊食品股份有限公司

发明人： 黄雪梅 ,  蓝锦国 ,  蓝振豪

IPC分类号： A21C3/02 ,  A21C9/04 ,  A21C9/06 ,  A21C11/10

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种梅干菜薄饼的成型系统，包括依次设置的压面装置、加馅卷制装置、切断装置、压扁装置、撒料装置和压料装置。所述压面装置用于将面团压成薄面片；所述加馅卷制装置用于将梅干菜馅料添加到压薄的面皮上并将面皮和梅干菜馅料一起卷制成卷；所述切断装置用于将卷制好的面皮和馅料切块；所述压扁装置用于将切块后的面饼压扁成薄饼状；所述撒料装置用于向薄饼表面撒芝麻；所述压料装置用于将撒在薄饼表面的芝麻压实至薄饼上。本发明能够自动化地完成梅干菜薄饼的成型的擀面，加馅，压扁，撒芝麻的生产工序，增加生产效率，提高产能，包装产品之间的一致性。

公开(公告)号：CN117837618A

公开(公告)日：2024-04-09

申请号：CN202211459100.1

申请日：2022-11-21

申请人： 仪征鼎盛机械制造有限公司

发明人： 陈琦 ,  李叶飞 ,  李春林

IPC分类号： A21C3/02

摘要： 本发明公开了一种压头可转的压力机，包括工作台，工作台的上端面活动设置有承载板，工作台的上端面固定有U形架，U形架的上端面固定贯穿设置有液压杆，液压杆伸缩端的末端固定有安装架，安装架的内壁上转动设置有圆柱压头辊，工作台上设置有供料机构；本发明在使用的过程中，使圆柱压头辊对面团进行反复挤压摊平，直至将面团摊平成所需的厚度，不需要人工进行操作，使用方便。

公开(公告)号：CN117814436A

公开(公告)日：2024-04-05

申请号：CN202311784433.6

申请日：2024-03-08

申请人： 临沂惠民早餐工程有限公司

发明人： 段友江 ,  孙玉婷 ,  张红

IPC分类号： A23L7/104 ,  A21C3/02 ,  A21C3/10

摘要： 本发明涉及包子皮制备技术领域，具体说是一种包子皮的制备工艺；包括以下步骤S1：将面粉、水、碱面和发酵粉按比例进行称量并搅拌成型；S2：将搅拌成型的面团进行醒发处理；醒发后的面团分割并放置在送料辊上；S3：面团经送料辊至包子皮机的擀皮辊和成型辊处，从而压制并切割成薄而柔软的包子皮；本发明通过海绵辊的设置，使得海绵辊能够将料斗内的面粉涂抹在成型刀上，一方面使得成型刀在对面皮进行切割时，面粉会吸附面皮上的水分，避免面皮上的面会粘附在成型刀上，保证成型刀表面的平整，提高了包子皮的成型效果；另一方面避免面粘附在成型刀上并滋生细菌，防止粘附在成型刀上的面对所接触的包子皮造成污染，进而提高包子皮的食品安全性。

公开(公告)号：CN117356594A

公开(公告)日：2024-01-09

申请号：CN202311536681.9

申请日：2023-11-17

申请人： 盐城工学院

发明人： 傅润泽 ,  陈军 ,  余晓红 ,  陈洪兴

IPC分类号： A21C1/06 ,  A21C1/14 ,  A21C3/02 ,  A21C9/04 ,  A21C9/08 ,  A21C3/10 ,  A21C5/00 ,  A21C3/06 ,  A21D6/00 ,  A21D8/04 ,  A21D8/02

摘要： 本发明属于冷冻面团领域，具体涉及一种连续式预制冷冻面团加工装置和方法。所述装置包括预混装置、搅拌揉捏装置、辊轧输送装置以及卷皮冷冻装置。所述预混装置用以连续式的将水与辅料预混后与面粉等主料一同输送至搅拌揉捏装置，所述搅拌揉捏装置用以将各种辅主料进行混匀搅拌揉捏后输送至辊轧输送装置，所述辊轧输送装置将面团辊轧成面皮，并根据工艺进一步喷撒辅料后输送至卷皮冷冻装置，所述卷皮冷冻装置将面皮卷成面卷的同时喷洒液氮完成冷冻面团的制作。所述的预混装置包括固体辅料混合装置，液体辅料混合装置，二级预混装置以及主料进料管；所述的搅拌揉捏装置的主体是一套螺杆输送装置，由反向输送段，第一正向输送段，搅打段，第二正向输送段以及面团出料口组成；所述的辊轧输送装置由辊轧装置，输送带，尖刺滚轴以及辅料播撒装置组成；所述的卷皮冷冻装置由滚动切刀、限位被动滚轴、液氮喷口、主动滚轴组以及成品箱组成。本发明可以完成冷冻面团急速冷冻，实现冷冻面团的连续性生产，具有较高的市场实际应用价值。

公开(公告)号：CN116965439A

公开(公告)日：2023-10-31

申请号：CN202310970976.0

申请日：2023-08-03

申请人： 重庆根根香食品有限公司

发明人： 曹同领 ,  冯小艳

IPC分类号： A21C3/02

摘要： 本发明提供一种面条加工自动辊压机，涉及面条加工技术领域，包括安装架，所述安装架的内部活动安装有放置架，所述安装架的一侧设置有控制放置架移动的驱动机构，所述放置架的上表面两侧均安装有挡板，所述安装架的上表面一侧还设置有第一下压机构，所述安装架的上表面两侧均安装有安装箱。本发明通过第一下压机构和第二下压机构的配合使用，可对放置架上的面团进行双重辊压，可有效减少厚度不均匀情况的出现，方便进行面条的后续加工，通过伺服电机的驱动，可对第二压辊的高度位置进行调整，使得第二压辊底部与放置架上表面之间的间距能够进行调整，从而可对面团压成片的厚度进行调整，可根据加工需求的不同进行改变，适用范围更广。