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公开(公告)号：CN118516196A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410820338.5
申请日：2024-06-24
IPC分类号： C12G1/00
摘要： 本发明属于气体与液体混合技术领域，尤其涉及红酒混氢方法及设备，葡萄酒经脱酶和脱糖处理后与氢气混合，使得所述葡萄酒内混合有氢气；混合有所述氢气的所述葡萄酒罐装到铝罐内封装。包括箱体和设置在所述箱体内的制氢机、储酒罐、高压泵和混氢装置；所述储酒罐连接经过脱酶脱糖后的葡萄酒输入设备和所述高压泵，所述高压泵和所述制氢机连接所述混氢装置；所述混氢装置包括混合腔和加压泵，所述混合腔的上端设有第一输入管和第二输入管，另一端设有输出口，所述第一输入管和所述第二输入管分别连接所述加压泵和所述高压泵，所述加压泵连接所述制氢机；所述混合腔内设有缓冲件，用于与输入的葡萄酒撞击形成气泡；所述输出口连接罐装设备。
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公开(公告)号：CN118389219A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410836977.0
申请日：2024-06-26
申请人： 新疆红河农业科技有限公司
发明人： 王其才
摘要： 本发明涉及酿酒技术领域，是一种白兰地酿造工艺；按下述步骤进行：第一步，葡萄预处理；第二步，除梗破碎；第三步，发酵并分离；第四步，流动低温加热，收集酒香汽；第五步，慢蒸馏，提出甲醇；第六步，继续进行蒸馏，收集蒸馏液与酒香汽混合后进行冷凝，得到白兰地。本发明制得的白兰地不仅保留了普通葡萄酒的清爽芬芳，还具备醇厚的酒香；同时本发明采用葡萄鲜果发酵，充分利用本地葡萄资源，既节约了成本，又避免了环境污染，保留了葡萄中丰富的营养成分；本发明采用两次蒸馏方法，收集醛类、酯类、高级醇类等香气成分，获得优质蒸馏酒；与传统工艺相比，大大缩短了葡萄酒制备时间，降低了生产成本，增加了经济效益。
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公开(公告)号：CN118006410A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202311387682.1
申请日：2023-10-25
申请人： 宁夏志辉源石葡萄酒庄有限公司
摘要： 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种茶香风味葡萄酒及其制备方法。一种茶香风味葡萄酒的制备方法包括：获取葡萄酒，根据葡萄酒香气特征，选择至少一种茶叶，并对茶叶进行预处理，得到预处理后的茶叶；使得制造出的葡萄酒的色泽更鲜亮的情况下、口感能和茶叶的香味更好的融合；然后，对葡萄酒做降温处理，得到低温葡萄酒；后将预处理后的茶叶浸渍至低温葡萄酒中0.5h‑6h，后将茶叶捞出，得到具有茶香风味的葡萄酒，利用本方法制作茶香风味的葡萄酒能够减少茶叶中咖啡碱的溶出，减少不愉悦的感觉，增加茶叶中氨基酸带来的鲜感，在品鉴时葡萄酒中融合了茶叶的清香，解决了背景技术中茶叶和葡萄酒一起发酵后影响葡萄酒风味的技术问题。
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公开(公告)号：CN113831975B
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202111115333.5
申请日：2021-09-23
发明人： 宋于洋
摘要： 本发明涉及葡萄酒制备技术领域，公开了一种葡萄酒增酸提香的方法，所述方法为在葡萄酒发酵过程中添加黑加仑浓缩汁，陈酿过程添加完全成熟黑加仑香气提取液和7～8成熟黑加仑香气提取液。通过添加黑加仑浓缩汁，提高果汁中酸含量。通过添加高浓度完全成熟黑加仑香气提取液和7～8成熟黑加仑香气提取液，能够提高葡萄酒的香气品质，使其香气结构具有更优质的复杂性。
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公开(公告)号：CN115746977A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202210437087.3
申请日：2022-04-26
申请人： 陈英文
发明人： 陈英文
IPC分类号： C12G1/00 , C12G3/055 , A61K36/815 , A61P1/14 , A61P11/14 , A61P11/00 , A61P7/06 , A61P1/16 , A61P13/12 , A61P27/02 , A61P39/00 , A61P17/00
摘要： 本发明涉及养生红酒制作技术领域，且公开了一种美容养生红酒，包括以下生产步骤：1)基酒的选择：选用品质良好的红酒作为酒基，且选用红酒的度数应控制在10‑12°。2)辅料的选择：选择品质良好的枸杞与桑葚干，将枸杞和桑葚干清洗干净，并进行晾干以及控水制处理。3)容器的选择：选用密封性优良且透明玻璃的玻璃器皿，对玻璃器皿进行清洗消毒后，对玻璃器皿的密封性进行验证，确保玻璃器皿不会漏气。4)装罐处理：向玻璃器皿中灌入适量的红酒，并预留四分之一左右的空间，然后添加适量的二氧化硫，在装罐完成后进行一次倒灌，使二氧化硫与红酒混合均匀。本发明具备滋阴补阳和美容养生效果强等优点。
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公开(公告)号：CN113073018B
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202110458781.9
申请日：2021-04-27
申请人： 西北农林科技大学
摘要： 本发明涉及酿酒领域，特别是涉及一种白葡萄酒及基于多参数的制备方法。本发明提供了一种基于多参数白葡萄酒的制备方法，包括以下步骤：对葡萄进行第一压榨处理，对葡萄第一压榨处理所剩的葡萄渣进行第二压榨处理，将所得第一压榨汁和第二压榨汁分别依次进行封闭式循环和酒精发酵，将所得第一发酵葡萄酒和第二发酵葡萄酒进行调配，得白葡萄酒。采用本发明所述方法，能够保证发酵过程中的稳定性。
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公开(公告)号：CN114381346A
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN202111565463.9
申请日：2021-12-20
申请人： 宁夏恒生西夏王酒业有限公司
摘要： 本申请涉及食品工程领域，尤其涉及一种同步酿造果香型葡萄酒和陈酿型葡萄酒的方法；所述方法包括：得到葡萄原料；分选和前处理葡萄原料，得到果浆；将果浆中加入果胶酶和护色剂进行预浸渍，后进行抽汁，得到果浆原料和抽取果汁；将果浆原料和抽取果汁分别接种酵母进行发酵，得到果浆发酵液和果汁发酵液；分析果浆发酵液，得到果浆发酵液的残糖含量和口感；根据残糖含量和口感，判断果浆发酵液是否达到陈酿型干红葡萄酒的标准；若是，将果浆发酵液进行分离，得到陈酿型干红葡萄酒和分离皮渣；将果汁发酵液加入到分离皮渣中进行再浸渍，然后分离得到果香型干红葡萄酒；实现两者的同时制备。
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公开(公告)号：CN113559152B
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN202111132677.7
申请日：2021-09-27
申请人： 北京本草源生物科技有限公司 , 贵州注康酒业有限公司
IPC分类号： A61K36/62 , A61K9/08 , A61P1/16 , A61P39/02 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/16 , A61K35/583 , A61K35/36 , A61K33/30 , A61K31/315 , C12G3/026 , C12G1/00 , C12C5/00
摘要： 本发明涉及护肝功能性产品技术领域，具体涉及护肝中药组合物、饮品及其制备方法和应用。本发明提供含有莲子提取物、葛根提取物、蛤蚧提取物和阿胶提取物的中药组合物，该中药组合物中各组分协同作用，具有缓解酒精对肝脏损伤的功效，并且能够与锌的护肝功效协同作用，与锌联合使用能够发挥优异的缓解酒精对肝脏损伤的功效。本发明提供的护肝保健酒能够在摄入酒精的同时摄入中药组合物和锌，有效缓解酒精对肝脏的损伤，同时该保健酒还具有与酒相当的口感风味。
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公开(公告)号：CN113604324A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110917560.3
申请日：2021-08-11
申请人： 成都兴泰智高生物科技有限公司
摘要： 本发明涉及快速代谢的酒，属于酒精饮料生产技术领域。本发明提供了快速代谢的酒，其含有1～200mg/L的凉味剂和1～5000.0mg/L的氨基酸。本发明提供了一种全新组成配方的酒，相较于配方前的基酒，在酒代谢的五个关键指标上，取得了明显的代谢优势：乙醇体内暴露量低、峰浓度低、达峰时间快、清除率高，平均滞留时间短。这样的酒，吸收少、代谢快、清除快，少口干、少上头、酒劲来得快，去得快、醒得快。经过试饮，本发明制作出的酒，不仅口感舒适，还解决了传统酒易口干、上头、宿醉等不良反应问题，极大的减轻了酒对人体的伤害，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN110382099B
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN201780072486.1
申请日：2017-09-26
申请人： 阿米尼提有限责任公司
发明人： 纳撒尼尔·T·罗伯茨
摘要： 龙头设备(500)包括：包括液体入口部分(518)的容器联接部分(504)、本体部分(508)和塞阀部分(510)。本体部分(508)包括液体出口部分(538)，其中液体出口部分(538)与容器联接部分(504)的液体入口部分(518)流体连通。塞阀部分(510)构造和布置成安置在本体部分(508)内，其中塞阀部分(510)构造和布置成相对于本体部分(508)在液体从液体入口部分(518)自由流动并通过液体出口部分(538)流出的打开位置和防止来自液体入口部分(518)的液体通过液体出口部分(538)流出的关闭位置之间移动。本体部分(508)还包括设置在其内表面中的多个流动通道(536)。
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