公开(公告)号：EP2177116A4

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：EP08827458

申请日：2008-08-06

申请人： TOYO SEIKAN KAISHA LTD

发明人： ARAKI SOJI ,  TAGUCHI YOSHIFUMI ,  TAKAI TAIZOU ,  HATANO YASUSHI

IPC分类号： A23L3/00 ,  A23L3/10 ,  A23L3/14 ,  B65B55/02 ,  B65B55/14 ,  B65B55/18

CPC分类号： B65B55/18 ,  A23L3/003 ,  A23L3/10 ,  A23L3/14

公开(公告)号：EP2523566A4

公开(公告)日：2014-04-16

申请号：EP11732578

申请日：2011-01-12

申请人： MARS INC

发明人： SLEIGH ROBERT ,  WOONTON BRAD ,  LIFRAN ESTELLE ,  SINGH TANOJ ,  HTOON AUNG ,  FINNEGAN SUSAN

IPC分类号： A23K1/175 ,  A23L1/304 ,  A61K47/48

CPC分类号： A23K20/20 ,  A23K20/174 ,  A23K20/24 ,  A23K20/26 ,  A23K40/10 ,  A23K40/20 ,  A23K50/42 ,  A23K50/48 ,  A23L3/10

摘要： The invention concerns multi-component packaged food products which have been thermally processed to achieve commercial sterility in a package, including at least a first component and a second component in contact with (eg immersed in) the first component, wherein said first component is comprised of a substantially water-based, liquid, pasty or gelled food such as sauce, gel, gravy, jus or the like, and wherein the second component consists of one or more relatively hard, manufactured pieces that substantially retain their initial shape and hard or crunchy textural functionality for at least an expected shelf-life of the product whilst exposed to the moisture content of the first component. The hard food piece are manufactured by dry blending of tri-calcium phosphate (TSP), calcium hydroxide (CH) and calcium sulphate (CS), subsequent addition of water and appropriate titration and neutralization using a food-grade acid, in particular diluted phosphoric acid, to an about neutral pH value, followed by optional conditioning and maturing of the resulting slurry at specified temperature conditions and for a predetermined time, followed by drying and form-shaping into a crunchy piece having a moisture content no greater than 10 %w/w.

公开(公告)号：EP2190308B1

公开(公告)日：2012-08-29

申请号：EP08804615.6

申请日：2008-09-23

申请人： SIG Technology AG

发明人： WOLTERS, Michael ,  DINTELMANN, Thomas

IPC分类号： A23L3/00 ,  A23L3/10 ,  A23L3/14 ,  A61L2/04 ,  A61L2/07

CPC分类号： B65B55/06 ,  A23L3/001 ,  A23L3/10 ,  A23L3/14 ,  A61L2/04 ,  B32B27/10 ,  B32B2307/412 ,  B32B2307/72 ,  B32B2307/73 ,  B32B2439/00 ,  D21H17/00 ,  D21H19/10 ,  D21H21/16 ,  D21H27/00 ,  D21H27/30 ,  Y10T428/1303

公开(公告)号：EP2017176B9

公开(公告)日：2012-07-04

申请号：EP08252334.1

申请日：2008-07-09

申请人： H.L. Foods Limited

发明人： Wales, Nicolas ,  Fenton, Timothy ,  Waine, Matthew

IPC分类号： B65B25/04 ,  B65B55/02 ,  A23L3/10

CPC分类号： B65B25/041 ,  A23L3/10 ,  A23L3/14 ,  B65B55/02

公开(公告)号：EP2400862A1

公开(公告)日：2012-01-04

申请号：EP10702232.9

申请日：2010-02-01

申请人： Micropast GmbH

发明人： KELLER, Karl

IPC分类号： A23L3/01 ,  A23L3/10

CPC分类号： A23L3/01 ,  A23L3/04 ,  A23L3/10 ,  A23V2002/00 ,  B32B1/02 ,  B32B3/08 ,  B32B3/266 ,  B32B7/045 ,  B32B7/06 ,  B32B27/08 ,  B32B27/306 ,  B32B27/32 ,  B32B27/36 ,  B32B2250/24 ,  B32B2255/10 ,  B32B2255/20 ,  B32B2307/30 ,  B32B2307/50 ,  B32B2307/518 ,  B32B2307/7244 ,  B32B2439/70 ,  B65D51/1611 ,  B65D81/3438 ,  B65D81/3453

摘要： In a method for preserving food (30), wherein the food (30) is heated in the moist state in a container (10), which has a venting opening (20) and is suited as transport and retail packaging, by way of microwaves (M) for a limited time, however at least until hot steam (D) forms in the container (10) and exits through the venting opening (20), wherein after the heating has ended a gas (G) is injected into the container (10) using a cannula (40), and wherein a container wall made of a plastic film (12) is pierced with the cannula (40), according to the invention the plastic film (12) that is used has a thickness of less than 100 μm, wherein at least one layer of the plastic film (10) is made of polyethylene terephthalate having a thickness of greater than 19 μm.

摘要翻译： 在用于保存食物（30）的方法中，其中食品（30）在具有排气口（20）并且适合作为运输和零售包装的容器（10）中以潮湿状态加热，通过微波 （M）一段有限的时间，然而至少直到在容器（10）中形成热蒸汽（D）并通过排气口（20）排出，其中在加热结束后，将气体（G）注入容器 （10），并且其中由塑料薄膜（12）制成的容器壁用套管（40）刺穿，根据本发明，所使用的塑料薄膜（12）的厚度小于 其中至少一层塑料薄膜（10）由厚度大于19μm的聚对苯二甲酸乙二醇酯制成。

公开(公告)号：EP2289699A1

公开(公告)日：2011-03-02

申请号：EP10175332.5

申请日：1996-06-25

申请人： Tetra Laval Holdings & Finance SA

发明人： Magnusson, Katarina

IPC分类号： B32B27/10

CPC分类号： B32B27/10 ,  A23L3/10 ,  B32B15/12 ,  B32B15/20 ,  B32B27/306 ,  B32B27/32 ,  B32B27/36 ,  B32B2255/10 ,  B32B2255/12 ,  B32B2255/26 ,  B32B2307/306 ,  B32B2307/7265 ,  B32B2311/24 ,  B32B2323/04 ,  B32B2329/04 ,  B32B2331/04 ,  B32B2367/00 ,  B32B2439/00 ,  B32B2439/70 ,  B65B55/10 ,  D21J1/08 ,  Y10T428/1303

摘要： A folded moisture and heat resistant container is manufactured of a material of laminate type in the form of a sheet or a web, said laminate comprising at least a base layer (1), an outer coating (2) and an inner coating (3). The material is at least on one side thereof heat treated in humid atmosphere at a temperature of 85 DEG C or more. In the material the base layer (1) consists of a liquid absorbing material, the outer coating (2) consists of a polymer selected from the group including polypropylene, oriented polypropylene, metalized oriented polypropylene, high density polyethylene, metalized high density polyethylene, linear low density polyethylene, polyester, metalized polyester and amorphous polyester, and the inner coating (3) consists of a polymer selected from the goup including polypropylene, high density polyethylene, linear low density polyethylene, polyester and amorphous polyester.

摘要翻译： 折叠的耐湿和耐热的容器由片或网的形式的层叠型材料制成，所述层压体至少包括基层（1），外涂层（2）和内涂层（3） 。 该材料至少在湿度大气中在85℃以上的温度下热处理的一面。 在该材料中，基层（1）由液体吸收材料组成，外涂层（2）由选自包括聚丙烯，取向聚丙烯，金属取向聚丙烯，高密度聚乙烯，金属化高密度聚乙烯，线性 低密度聚乙烯，聚酯，金属化聚酯和无定形聚酯，内涂层（3）由选自聚丙烯，高密度聚乙烯，线性低密度聚乙烯，聚酯和无定形聚酯的聚合物组成。

公开(公告)号：EP2175693A1

公开(公告)日：2010-04-14

申请号：EP08790960.2

申请日：2008-07-08

申请人： Toyo Seikan Kaisha, Ltd.

发明人： YAMADA, Shinji ,  KURASHIMA, Hideo ,  ONOZAWA, Yasunori ,  YOSHIDA, Mitsuhiro ,  OTSU, Takayoshi

IPC分类号： H05B6/54 ,  A23L1/01

CPC分类号： H05B6/54 ,  A23L3/10 ,  A23L5/15 ,  H05B3/0004 ,  H05B3/03

摘要： [PROBLEMS] To provide a heating electrode which can uniformly heat a material to be heated having an irregular shape and can stably perform heating/holding-convey of the material to be heated by the heating electrode; and a method for heating food by using the heating electrode.
[MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] An assembly of pin electrodes (10) formed by conductive pins are slidably arranged in a through hole (21) of a pin support table (20). A pressure-variable gas chamber (30) whose pressure is variable is connected to the pin support table (20). By applying a plus pressure or a minus pressure to the gas chamber (30), the pin electrodes (10) are displaced relatively to the pin support table (20).

摘要翻译： [问题]提供一种加热电极，其可以均匀地加热到具有不规则形状的被加热的材料，并且可以稳定地执行该材料的加热/保持-传送到由加热电极加热; 及用于通过使用加热电极加热食物的方法。 [解决问题的手段]通过导电销成形销孔电极（10）的组件，通过（21）可滑动地布置在一个针支承座（20）的。 压力可变气室（30）连接到针支承座（20），其压力是可变的。 通过施加压力加上或减去以所述气体室（30）的压力，所述针电极（10）相对移位到针支承座（20）。

公开(公告)号：EP1820410B1

公开(公告)日：2010-01-06

申请号：EP06124715.1

申请日：2006-11-24

申请人： Lagarde

发明人： Leydier, Jean-Michel ,  Ranchon, Denis

IPC分类号： A23L3/00 ,  A23L3/10 ,  A23L3/36 ,  B01J3/00 ,  B01J3/04 ,  B65B55/02

CPC分类号： A23L3/10 ,  A23L3/001 ,  Y02P60/85

公开(公告)号：EP1862082A3

公开(公告)日：2008-04-23

申请号：EP06123356.5

申请日：2006-11-02

申请人： FMC Technologies, Inc.

发明人： Persoons, Gustaaf M.L. ,  DeCock, Hans

IPC分类号： A23L3/00 ,  A23L3/10 ,  A23L3/14

CPC分类号： A23L3/00 ,  A23L3/001 ,  A23L3/10 ,  A23L3/14

摘要： A process fluid distribution system (67) of an agitating retort (50) directs process fluid at the sides (164, 166) of stacks (58) of containers (96) containing foodstuffs or other produces for processing. The sides (164, 166) of the stacks (58) are designed to minimize obstruction to the flow of processing fluid directed toward the stacks by arrays of spray nozzles (68) located alongside the stacks.

公开(公告)号：EP1911356A1

公开(公告)日：2008-04-16

申请号：EP07118303.2

申请日：2007-10-11

申请人： Ruga, M. Edoardo

发明人： Ruga, M. Edoardo

IPC分类号： A23J3/00 ,  A23L3/015 ,  A23L3/3418 ,  A23L3/3445

CPC分类号： A23J3/00 ,  A23L3/0155 ,  A23L3/10 ,  A23L3/3409 ,  A23L29/206 ,  A23P20/18

摘要： l'invention concerne un procédé de préparation, de conditionnement et de traitement thermique de protéines gélifiantes d'origine animale ou végétale, permettant de les conserver fluides à température ambiante dans leur emballage, et qu'elles gélifient dès leur mise à l'air, caractérisé en ce que les protéines gélifiantes sont :
f) mélangées à de l'eau désoxygénée,
g) conditionnées dans un conteneur hermétique privé d'oxygène,
h) chauffées sous pression d'un gaz alimentaire hydrosoluble à une température comprise entre 95° C et 104° C,
i) laissées refroidir et conservées dans leur emballage pressurisé,
j) diffusées par une valve.
Les gélatines alimentaires pour nappage et les nappages alimentaires d'origine végétale obtenus peuvent ainsi être conservés fluides plusieurs mois à température ambiante dans leur emballage, mais sans altérer leurs qualités gélifiantes dès leur utilisation. Du fait de garder leur fluidité, ils pourront ainsi être directement, uniformément et rapidement étalés par pulvérisation sur les préparations culinaires.

摘要翻译： 制备，包装和胶凝动物或植物蛋白质，以保持在室温下的流体在其包装，并凝胶他们把在空气中时，包括混合用脱氧水胶凝蛋白，包装在剥夺氧气的密封容器的热处理， 在95〜104 [度]℃的水溶性气体进料的压力下加热，放冷，并在加压包装使用阀保持分发。