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    PROCEDE ET MACHINE DE FABRICATION DE PORTIONS AVEC MOYENS D'EJECTION DESDITES PORTIONS
    3.
    发明公开
    PROCEDE ET MACHINE DE FABRICATION DE PORTIONS AVEC MOYENS D'EJECTION DESDITES PORTIONS 有权
    方法和机器零件有用于履行这些零件的生产

    公开(公告)号：EP2827717A1

    公开(公告)日：2015-01-28

    申请号：EP13711659.6

    申请日：2013-03-20

    申请人： Marel France

    发明人： LE PAIH, Jacques ,  VAN DEN NIEUWELAAR, Adrianus ,  MEGGELAARS, Sigebertus ,  PIERRE, Yohann

    IPC分类号： A22C7/00

    CPC分类号： A22C7/0015 ,  A21C5/08 ,  A21C7/06 ,  A21C11/103 ,  A21C11/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/16 ,  A23V2300/31 ,  B29C47/0004 ,  B29K2089/00 ,  B29L2031/70 ,  B65B25/065

    摘要： The invention relates to a method and a device for the production of portions from at least one continuous strand of a food product, in particular for the production of meatballs. The machine comprises: an extrusion device which can deliver a continuous strand in a vertical direction, and a portioning device including at least one cutting system. The cutting system comprises cutting elements (30) which can be moved transversely to the vertical direction between an open position, in which the stand passes between the cutting elements, and a closed position for cutting the strand and forming portions of the food product. In addition, each cutting system comprises ejection means (5) for ejecting the portions downwards from the cutting elements.

    摘要翻译： 本发明涉及一种方法和一种用于从食品产品中的至少一个连续海滩生产部分的，特别是用于生产肉丸的装置。 该机器包括：到挤出装置，其能够在垂直方向上传送一个连续海滩，并包括至少一个切割系统中的分份装置的切割系统包括切削元件（30），其可横向打开的之间被移动到垂直方向 位置，其中在海滩经过切割元件，和用于切割海滩和形成所述食物产品的部分的关闭位置之间。 此外，每个切割系统包括用于从所述切割元件向下喷射部喷射装置（5）。

    MACHINE DE PRODUCTION DE SAUCISSES AVEC SON DISPOSITIF DE COAGULATION DU BOYAU ET LIGNE DE FABRICATION COMPRENANT LADITE MACHINE
    7.
    发明公开
    MACHINE DE PRODUCTION DE SAUCISSES AVEC SON DISPOSITIF DE COAGULATION DU BOYAU ET LIGNE DE FABRICATION COMPRENANT LADITE MACHINE 审中-公开
    与设备香肠CASE凝血及生产线与机器做香肠机

    公开(公告)号：EP2956008A1

    公开(公告)日：2015-12-23

    申请号：EP14709991.5

    申请日：2014-02-07

    申请人： Marel France

    发明人： LE PAIH, Jacques ,  PIERRE, Yohann ,  LE PABIC, Fabrice ,  SPIERTS, Léon ,  HOEKSTRA-SUURS, Patricia ,  KOOLS, Johannes ,  MEULENDIJKS, Johannes

    IPC分类号： A22C13/00

    摘要： The invention relates to a machine comprising: a gelling agent supply (45), an acid buffer solution supply (47), a third food supply (51) connected to a food source (53), a mixer (27) connected to the gelling agent and acid buffer solution supplies in order to deliver a mixture of a gelling agent and an acid buffer mixture, and a co-extruder (31) supplied with food (51) and with said mixture, in order to extrude the food in the centre and the mixture on the periphery so as to obtain the desired food product at the outlet.

    摘要翻译： 本发明涉及一种机器，其包括胶凝剂连接到食物（53）的源极的电源（45），酸性缓冲溶液（47）的供给，食品搬入口（51）的第三供给，混频器（27） 连接到所述胶凝剂和酸性缓冲溶液用品，用于递送胶凝剂和酸性缓冲溶液的混合物中，并用食物（51）进料共挤压机（31）和所述混合物，在中心挤压的食物和 在周边的混合物，以便获得在出口的预期食物产品。