公开(公告)号：EP2283722B1

公开(公告)日：2013-01-23

申请号：EP10169687.0

申请日：2010-07-15

申请人： SAS EVOLI

发明人： Gaillard, Pascal

IPC分类号： A01J25/11 ,  A01J25/12 ,  A01J25/13 ,  A01J25/15 ,  A01J25/16

CPC分类号： A01J25/115 ,  A01J25/12 ,  A01J25/13 ,  A01J25/15 ,  A01J25/16

公开(公告)号：EP1088479B1

公开(公告)日：2004-01-14

申请号：EP00402647.2

申请日：2000-09-25

申请人： SOCIETE D'ETUDE, REALISATION ET VENTE A L'INDUSTRIE, SERVI S.A.

发明人： Grimeaud, Lionel Noel

IPC分类号： A01J25/13

CPC分类号： A01J25/13 ,  A01J25/115

公开(公告)号：EP0823989A1

公开(公告)日：1998-02-18

申请号：EP97202510.0

申请日：1997-08-13

申请人： Scherjon Engineering en Machinebouw

发明人： Scherjon, Hielke

IPC分类号： A01J25/06 ,  A01J25/11

CPC分类号： A01J25/06 ,  A01J25/115

摘要： The invention refers to a press vat which can hold from 1000 liter content for the cheese making tank, enclosing a rectangular tray to receive the curd and whey mixer; strainer to withdraw the whey and to discharge it from the pressvat; a mobile carriage which is on top of the press vat; which is movable in the length of the tray; attached to this tray are the cutting devices, the first cutting knives are there to cut the curd in breadth; these are also there as transport device for the curd blocks; the second cutting knife, that for forming rows of curd blocks it can cut the curd transverse on the transport direction; the curd blocks are transported by the mobile carriage to the exhaust-end , from where the curd blocks can be put in cheese moulds.

摘要翻译： 本发明涉及一种压罐，其能够容纳来自干酪制罐的1000升含量，包封矩形托盘以接收凝乳和乳清混合器; 过滤器抽出乳清并从压床中排出; 位于压桶顶部的移动支架; 其可以在托盘的长度上移动; 连接在这个托盘上的是切割装置，第一个切割刀在那里可以在广泛上切割凝乳; 这些也是作为凝乳块的运输装置; 第二个切割刀，用于形成一排凝块，可以在运输方向上横切卷曲; 凝乳块通过移动托架运输到废气末端，从那里可以将凝乳块放在奶酪模具中。

公开(公告)号：EP0371353B1

公开(公告)日：1991-11-27

申请号：EP89121275.5

申请日：1989-11-17

申请人： HACKMAN-MKT OY

发明人： Granberg, Karl-Gustav ,  Kostiainen, Lauri

IPC分类号： A01J25/12 ,  A01J25/11 ,  A01J25/08

CPC分类号： A01J25/115 ,  A01J25/08 ,  A01J25/12

公开(公告)号：EP0416052A1

公开(公告)日：1991-03-13

申请号：EP90901800.0

申请日：1990-01-30

申请人： SCHWARTE-WERK GmbH

发明人： PUST, Manfred

IPC分类号： A01J25 ,  A23C19

CPC分类号： A01J25/115 ,  A01J25/001

摘要： Procédé et dispositif pour remplir et répartir du caillé de fromage dans des cuves de pressurage préliminaire ou final (1), comportant un dispositif de remplissage et de répartition (3), qui comprend des organes d'alimentation (3b) dont l'extrémité est plongée dans le petit-lait contenu dans la cuve de pressurage préliminaire ou final (1), dans toutes les positions opérationnelles, et qui est relié à un réservoir de caillé de fromage qui l'alimente par l'intermédiaire d'un dispositif de transport. Il s'agit en particulier d'obtenir une arrivée régulière et saine, sans bulles d'air, du caillé dans la cuve de pressurage préliminaire ou final (1). On a prévu à cet effet de faire monter le niveau du petit-lait dans le dispositif de remplissage et de répartion (3) par rapport à celui dans la cuve de pressurage préliminaire ou final (1) en créant dans la tête du dispositif de remplissage et de répartition une sous-presssion et en étalant le caillé de fromage sur toute la largeur de la cuve, ce qui le fait descendre dans le petit-lait jusque dans la cuve à partir du point d'alimentation. Le dispositif de mise en oeuvre du présent procédé comporte notamment une boîte de répartition (3a), qui est agencée au-dessus de la cuve (1) et orientée dans un sens perpendiculaire au courant, dont le dessous débouche sur toute sa longueur dans un conduit (3b) et dont le dessus est relié à une boîte d'aération (3c).

公开(公告)号：EP0120044A1

公开(公告)日：1984-10-03

申请号：EP83902993.0

申请日：1983-09-29

申请人： DERODE, Bernard

发明人： DERODE, Bernard

IPC分类号： A01J25 ,  A23C19

CPC分类号： A01J25/12 ,  A01J25/004 ,  A01J25/007 ,  A01J25/115 ,  A23C19/076

摘要： Du fromage à pâte molle est formé en mélangeant des additifs de formation de caillé de ballons (12) à du lait s'écoulant dans un entonnoir (11) et en dirigeant le mélange de lait de formation de caillé obtenu dans un récipient en forme de bassin (21) dans lequel un bloc de moulage (23) constitué d'un réseau de moules perforés allongés verticalement (24) de section sensiblement uniforme et non bouchée ont été placés pour remplir le récipient et les moules et, après que le caillé et le petit lait se sont formés et stratifiés, on retire le petit lait (32) et on relève les moules sous la forme d'un groupe pour les placer sur une plaque de drainage (37); les moules inversés (39) de sections identiques sont placés sur les moules (24) et on fait tourner l'ensemble de moules pour retourner le fromage (41) contenu à l'intérieur pour effectuer un nouveau drainage du fromage et l'extraire des moules (39).

公开(公告)号：EP2361498B1

公开(公告)日：2018-03-21

申请号：EP11150469.2

申请日：2011-01-10

申请人： Isigny-Sainte Mère

发明人： Delahaye, Daniel ,  Helaine, Christian

IPC分类号： A01J25/13

CPC分类号： A01J25/13 ,  A01J25/115

公开(公告)号：EP3166395A1

公开(公告)日：2017-05-17

申请号：EP15739533.6

申请日：2015-07-06

申请人： Tetra Laval Holdings & Finance S.A.

发明人： SPIJKERMAN, Harrie

IPC分类号： A01J25/11 ,  A01J25/15

CPC分类号： A01J25/115 ,  A01J25/13 ,  A01J25/15

摘要： A method for pressing out whey from curd is presented. The method comprises receiving a closed casing holding a mould filled with curd, pumping out air from the closed casing such that a pressure force onto the curd can be formed, establishing a connection between a system controller and a casing controller provided in the casing, uploading instructions from the system controller to the casing controller on how to change the pressure during a pressing cycle by opening a valve on the casing, de-establishing the connection between the system controller and the casing controller, and storing the closed casing and executing the instructions uploaded to the closed casing such that whey is pressed out from the curd and a cheese is formed from the curd.

摘要翻译： 介绍了一种从凝乳中挤出乳清的方法。 该方法包括接收保持填充有凝乳的模具的封闭壳体（902），从所述封闭壳体抽出空气，使得可以形成压力到所述凝乳上，建立系统控制器（904）和壳体控制器 设置在所述壳体中，通过打开所述壳体上的阀门，在所述系统控制器和所述壳体控制器之间建立所述连接，以及将所述系统控制器和所述壳体控制器之间的所述连接 封闭壳体并执行上传至所述密闭壳体的所述说明，使得乳清从所述凝乳中被挤出并且由所述凝乳形成奶酪。

公开(公告)号：EP2514305B1

公开(公告)日：2015-07-22

申请号：EP12164606.1

申请日：2012-04-18

申请人： SEB S.A.

发明人： Charles, Patrick ,  Astegno, Jean-Paul ,  Lacourpaille, Gérard

IPC分类号： A01J25/11 ,  B65D81/26

CPC分类号： A01J25/115 ,  B65D81/262

公开(公告)号：EP2361498A1

公开(公告)日：2011-08-31

申请号：EP11150469.2

申请日：2011-01-10

申请人： Isigny-Sainte Mère

发明人： Delahaye, Daniel ,  Helaine, Christian

IPC分类号： A01J25/13

CPC分类号： A01J25/13 ,  A01J25/115

摘要： La présente invention se rapporte à un ensemble (1) comportant au moins:
- un plateau inférieur (10) pour l'égouttage de fromages comportant une surface de réception (11) de moules délimitée par quatre rebords (12),
- au moins deux moules (20) d'égouttage de fromage comportant chacun un corps principal cylindrique, lesdits moules (20) étant adaptés pour être disposés côte-à-côte sur la surface de réception (11) du plateau (10),

caractérisé en ce que chaque moule (20) comporte des moyens de renfort/calage (24) disposés à la périphérie du corps principal et permettant, lorsque lesdits moyens de renfort/calage sont au contact d'autres moyens de renfort/calage de moule(s) immédiatement adjacent(s), auxdits moules (20) de prendre appui localement contre lesdits rebords (12) et de former un bloc unitaire avec ledit plateau (10), les moyens de renfort/calage empêchant tout déplacement relatifs desdits moules (20) entre eux et par rapport au plateau (10).

摘要翻译： 该组件具有一个下板（10）与接收表面（11），以接收乳酪干燥模具（20），其中所述模具上侧由端设置在所述板的接收表面上。 每个模具包括增强/楔入单元（24）并在一主体，其中加强/楔入单元形成与板的整体块的外周布置当增强/楔入单元中的一个是与所述其它增强接触/ 楔入相邻模具的单元。 补强/楔入单元避免了海誓山盟之间并相对于所述板的模具的相对位移。