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公开(公告)号：EP4460182A1
公开(公告)日：2024-11-13
申请号：EP22702810.7
申请日：2022-01-05
申请人： General Mills, Inc.
发明人： WALTHER, Goeran , EMIN, Azad , WITTEK, Patrick
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公开(公告)号：EP4454480A1
公开(公告)日：2024-10-30
申请号：EP23170645.8
申请日：2023-04-28
申请人： Prodapi GmbH
发明人： Zillmann, Marc
摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Herstellen eines Proteinproduktes aus einem Pflanzenausgangsmaterial als ganze Leguminosensaat, Leguminosengranulat oder Leguminosenmehl mit folgenden Schritten:
- Trennen einer Feinfraktion von einer Grobfraktion;
- Versetzen der Feinfraktion mit Wasser und Zugeben von Lauge, vorteilhaft Natronlauge, zur Verschiebung des pH-Wertes in den basischen Bereich, um Protein zu extrahieren;
- Separieren unlöslicher Fasern von Protein in wässriger Lösung mittels Dekantierens;
- Zugeben einer Säure zu der erhaltenen wässrigen Proteinlösung, um den pH-Wert in den sauren Wertebereich zu verschieben und damit eine Proteinkoagulation zu erzielen;
- Aufspalten der sauren Proteinlösung in eine Protein-Aufschlämmung mit ca. 20%-30% Trockensubstanz und einen Abwasserstrom;
- Zugeben von Wasser zur Senkung des Trockensubstanzgehaltes und ausgleichende Zugabe von Säure zum Halten des Säurepegels;
- weiteres Trennen des Mediums in eine Protein-Aufschlämmung mit einem Gehalt an Trockensubstanz von 25% bis 30% und in einen weiteren Abwasserstrom; und
- trocknungsfreies Herstellen des Proteinproduktes aus der Protein-Aufschlämmung mit dem Gehalt an Trockensubstanz von 25% bis 30%.-
公开(公告)号：EP4444104A1
公开(公告)日：2024-10-16
申请号：EP22856870.5
申请日：2022-12-12
发明人： REINS, Nico
IPC分类号： A23J1/14
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5.发明公开
公开(公告)号：EP4440318A1
公开(公告)日：2024-10-09
申请号：EP22830142.0
申请日：2022-12-01
申请人： Avril
发明人： NDIAYE, Mbalo , GALET, Olivier , BIANEIS, Marine
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6.发明公开
公开(公告)号：EP4435089A1
公开(公告)日：2024-09-25
申请号：EP22896027.4
申请日：2022-11-15
发明人： LEE, Ja Young , JEON, Kyung Chan , KIM, Hae Bom , JANG, Ki Joo , VITON, Florian
CPC分类号： C12R2001/6920210501 , C12P13/04 , A23J1/00 , C12N1/14 , A23L29/00
摘要： The present application relates to a novel Aspergillus oryzae CJ11100 strain and a mycelium produced therefrom. Using the novel Aspergillus oryzae CJI1100 strain of the present application, a mycelium including all the kinds of essential amino acids can be mass-produced. The mycelium of the present application has, as a complete protein, the advantage of being used in various foods, including meat substitutes.
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公开(公告)号：EP4433492A1
公开(公告)日：2024-09-25
申请号：EP22896723.8
申请日：2022-11-17
申请人： Mozza Foods, Inc.
发明人： TOBIN, Cory J. , BROOKES, Noah
CPC分类号： C07K14/4732 , C12N9/12 , C12N15/8257 , A23J3/20 , A23J3/10
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公开(公告)号：EP4429469A1
公开(公告)日：2024-09-18
申请号：EP22817595.6
申请日：2022-11-10
申请人： DSM IP Assets B.V.
发明人： VAN DER HOEVEN, Robertus Antonius Mijndert , ANEMA, Skelte-Gerald , MEIJRINK, Bernard , HEWITT, Sheelagh Ann , WELMAN, Alan David , HILL, Jeremy Paul
CPC分类号： A23C11/08 , A23C21/04 , C07K14/4717 , A23J1/18 , C12N15/815 , C12Y304/23 , C12N9/6413 , C12N2310/2020170501 , A23J3/10 , A23J3/20 , A23C20/02 , A23C9/1315 , A23C9/1307
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公开(公告)号：EP4426809A1
公开(公告)日：2024-09-11
申请号：EP22800306.7
申请日：2022-11-04
申请人： MARINE BIOENERGY AS
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10.发明公开
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