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公开(公告)号：JP6899770B2
公开(公告)日：2021-07-07
申请号：JP2017527619
申请日：2015-12-10
申请人： マース インコーポレーテッド , MARS INCORPORATED
IPC分类号： A23L27/21 , A23K50/40 , A23K20/153 , A23K20/142 , A23L27/23
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公开(公告)号：JP2019520789A
公开(公告)日：2019-07-25
申请号：JP2018552234
申请日：2017-04-14
申请人： マース インコーポレーテッド , MARS INCORPORATED
发明人： マクグレイン,スコット ジョセフ , ギブズ,マシュー ロナルド , ファイン,リチャード マステン , クレバンスキー,ボリス
IPC分类号： C12Q1/02
摘要： 本開示は、GPR92の活性および/または発現を調節する化合物を同定するための方法を提供する。該化合物は、ペットフード製品の味および/またはおいしさを改変するために用いることができるフレーバー組成物中に含ませることができる。いくつかの非限定的な実施形態では、本開示は、(a)試験薬をGPR92受容体と接触させる工程、(b)GPR92受容体の活性を決定する工程、および(c)GPR92受容体の活性を増加させる試験薬を前記組成物として選択する工程を含む、GPR92受容体の活性を調節する組成物の同定方法を提供する。
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公开(公告)号：JP6948259B2
公开(公告)日：2021-10-13
申请号：JP2017526698
申请日：2015-12-10
申请人： マース インコーポレーテッド , MARS INCORPORATED
IPC分类号： A23K20/111 , A23K50/40
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公开(公告)号：JP2018506263A
公开(公告)日：2018-03-08
申请号：JP2017526698
申请日：2015-12-10
申请人： マース インコーポレーテッド , MARS INCORPORATED
IPC分类号： A23L27/20 , A23K20/111 , A23K50/40
CPC分类号： A23L27/204 , A23K20/111 , A23K20/132 , A23K20/142 , A23K20/153 , A23K50/42 , A23K50/48 , A23L27/21 , A23L27/23 , A23L27/88
摘要： ペットフード製品の脂肪酸の味及び/又はおいしさを高めるのに用いることができる、GPR120脂肪酸受容体の活性を調節、増加、及び/又は、増強する少なくとも1つの化合物を含むフレーバ組成物が、本明細書に記載される。該化合物を特定する方法もまた本明細書に開示される。
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公开(公告)号：JP2018505653A
公开(公告)日：2018-03-01
申请号：JP2017527587
申请日：2015-12-10
申请人： マース インコーポレーテッド , MARS INCORPORATED
IPC分类号： A23L27/00 , A23K20/142 , A23K20/153 , A23K50/40 , A23L27/20 , A23L27/21 , A23L27/23 , A23L33/13 , A23L33/175 , C07C229/08 , C07C229/24 , C07C229/26 , C07C229/36 , C07C233/78 , C07C235/34 , C07C235/46 , C07C235/52 , C07C237/06 , C07C237/22 , C07C237/30 , C07C271/62 , C07C275/26 , C07C275/30 , C07C279/14 , C07C309/14 , C07C323/58 , C07F9/6558 , C07F9/6561 , C07K5/00
CPC分类号： A23L27/204 , A23K20/111 , A23K20/132 , A23K20/142 , A23K20/153 , A23K50/42 , A23K50/48 , A23L27/21 , A23L27/23 , A23L27/88
摘要： 旨味受容体の活性を調節する、増加させる、および/または向上させる少なくとも1種類のヌクレオチド誘導体および/または少なくとも1種類の膜貫通化合物を含む香味組成物であって、食品の旨味および/または美味しさを向上させるために使用できる香味組成物が提供される。特定の非限定的実施の形態において、香味組成物は、少なくとも1種類のヌクレオチド誘導体および/または少なくとも1種類の膜貫通化合物、必要に応じて少なくとも1種類のヌクレオチド、必要に応じて少なくとも1種類の第1のアミノ酸、必要に応じて少なくとも1種類の第2のアミノ酸を含む。
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公开(公告)号：JP2018503359A
公开(公告)日：2018-02-08
申请号：JP2017527619
申请日：2015-12-10
申请人： マース インコーポレーテッド , MARS INCORPORATED
IPC分类号： A23L27/23 , A23K20/142 , A23K20/153 , A23K50/40 , A23L27/21
CPC分类号： A23L27/204 , A23K20/111 , A23K20/132 , A23K20/142 , A23K20/153 , A23K50/42 , A23K50/48 , A23L27/21 , A23L27/23 , A23L27/88
摘要： 旨味受容体の活性を調節する、増加させる、および/または向上させる少なくとも1種類の膜貫通化合物および/または少なくとも1種類のヌクレオチド誘導体を含む香味組成物であって、食品の旨味および/または美味しさを向上させるために使用できる香味組成物が提供される。特定の非限定的実施の形態において、香味組成物は、少なくとも1種類のヌクレオチド誘導体および/または少なくとも1種類の膜貫通化合物、必要に応じて少なくとも1種類のヌクレオチド、必要に応じて少なくとも1種類の第1のアミノ酸、必要に応じて少なくとも1種類の第2のアミノ酸を含む。
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公开(公告)号：JP6813485B2
公开(公告)日：2021-01-13
申请号：JP2017527587
申请日：2015-12-10
申请人： マース インコーポレーテッド , MARS INCORPORATED
IPC分类号： C07K5/00 , A23L33/13 , A23L33/175 , A23K50/40 , A23K20/153 , A23K20/142 , A23L27/20 , A23L27/21 , A23L27/23 , C07C229/36 , C07C237/30 , C07C233/78 , C07C237/22 , C07C235/52 , C07C235/46 , C07C235/34 , C07C275/26 , C07C275/30 , C07C271/62 , C07C229/08 , C07C323/58 , C07C237/06 , C07C229/24 , C07C229/26 , C07C279/14 , C07C309/14 , C07F9/6561 , C07F9/6558 , A23L27/00
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公开(公告)号：JP2018503358A
公开(公告)日：2018-02-08
申请号：JP2017527616
申请日：2015-12-10
申请人： マース インコーポレーテッド , MARS INCORPORATED
IPC分类号： A23K20/153 , A23K20/142 , A23K50/40 , A23L5/00 , C12Q1/02
CPC分类号： A23L27/204 , A23K20/111 , A23K20/132 , A23K20/142 , A23K20/153 , A23K50/42 , A23K50/48 , A23L27/21 , A23L27/23 , A23L27/88
摘要： 旨味受容体の領域に存在するアミノ酸であって、その旨味受容体の活性を強化する、調節する、増加させる、および/または向上させる少なくとも1種類のヌクレオチド誘導体および/または少なくとも1種類の膜貫通化合物と相互作用するアミノ酸が、ここに記載されている。そのような化合物は、食品の旨味および/または美味しさを向上させるために香味組成物に使用できる。
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