発酵乳類及びその製造方法
    2.
    发明专利

    公开(公告)号:JP2017123859A

    公开(公告)日:2017-07-20

    申请号:JP2017035649

    申请日:2017-02-28

    IPC分类号: A23L33/19 A23L33/18 A23C9/13

    摘要: 【課題】安全で、日常的に摂取することにより、骨粗鬆症や骨折、リウマチ、関節炎などの種々の骨疾患の予防や治療に有用である新規発酵乳類の提供。 【解決手段】アンジオジェニン及び/又はアンジオジェニン分解物を0.9〜150mg/100g含有し、かつ、ラクトパーオキシダーゼ及び/又はラクトパーオキシダーゼ分解物を、アンジオジェニン及び/又はアンジオジェニン分解物に対して、質量比0.3〜23の範囲で含有する発酵乳類。 【効果】前記発酵乳類を摂取することにより、骨を強化することができ、特に骨粗鬆症や骨折、リウマチ、関節炎などの種々の骨疾患の予防ならびに治療に役立てることができる。 【選択図】なし