-
公开(公告)号:JP2015198585A
公开(公告)日:2015-11-12
申请号:JP2014078365
申请日:2014-04-07
申请人: 株式会社オシキリ
发明人: 野田 弘
摘要: 【解決課題】 分配する2つ以上の練り生地の流れの内圧を相互に均等にする。 【解決手段】 練り生地を受け入れる1つの生地入口(20)、及び、受け入れた練り生地を2つの流れにして排出するための2つの生地出口(22、24)を有する分配器(14)を備える生地分配装置。この装置は、分配器の生地入口(20)に練り生地を連続的に供給する生地供給管(12)と、生地供給管内に設けられ、生地供給管内を上流側から送られてくる練り生地を受け入れ、当該練り生地の横断面で見て生じている圧力分布を変更し、該練り生地を分配器の生地入口(20)に送りだし、該圧力分布の変更により、分配器の該2つの生地出口(22、24)から排出される練り生地の内部圧力状態が相互に均等化されるようにするための圧力分布変更装置(36)と、を備える。 【選択図】 図3
摘要翻译: 要解决的问题:使捏合面团的两个或多个分配流的内部压力均匀化。解决方案:捏合面团分配装置包括分配器(14),其包括接收捏合面团的面团入口(20)和两个面团出口(22 ,24)将接收的捏合面团排出两个流。 该装置包括:面团供应管(12),其将捏合的面团连续供应到分配器的面团入口(20); 以及布置在面团供给管中的压力分布改变装置(36),接收从面团供给管中的上游侧送来的捏合面团,改变从捏合面团的剖视图观察时发生的压力分布, 捏合的面团到分配器的入口(20),从而通过改变压力分布来从分配器的面团出口(22,24)排出的面团的相互内部压力状态均匀。
-
-
公开(公告)号:JP3773741B2
公开(公告)日:2006-05-10
申请号:JP2000042912
申请日:2000-02-21
申请人: レオン自動機株式会社
CPC分类号: A21C5/00 , A21C3/02 , A21C3/10 , Y10T83/145 , Y10T83/182
-
-
-
公开(公告)号:JP2018082649A
公开(公告)日:2018-05-31
申请号:JP2016226914
申请日:2016-11-22
申请人: レオン自動機株式会社
发明人: 上野 博司
摘要: 【課題】長さを短くし且つ複数のカット生地が1つにくっついてしまうことを防止する秤量カット配列システムを提供する。 【解決手段】秤量カット配列システム(1)は、複数列の帯状の生地(F1)を供給する供給部(2)と、各列の生地(F1)を所望の重量でカットする秤量カット部(4)と、複数列のカット生地(F2)を1列に搬出する搬出部(6)を有する。各列の秤量カット部(4)は、短い上流コンベヤ(22a,22b)と、長い下流コンベヤ(24a,24b)と、上流コンベヤ(22a,22b)の上流側に配置されたカット装置(26a,26b)を有する。複数列のうちの1列を基準列とし、全ての列の下流コンベヤ(24a,24b)の出口のところにカット生地(F2)が停止した後に基準列のカット生地(F2)を排出し、基準列のカット生地(F2)を排出した後に他の列のカット生地(F2)を所定の時間間隔で順次排出する。 【選択図】図4
-
-
-
公开(公告)号:KR102224107B1
公开(公告)日:2021-03-08
申请号:KR1020200107994A
申请日:2020-08-26
申请人: 롯데지알에스 주식회사
IPC分类号: A21D8/04 , A21C5/00 , A21C11/00 , A21C11/12 , A21C15/02 , A21D2/16 , A21D2/18 , A21D2/22 , A21D8/06 , A21D10/00 , A23C13/12
CPC分类号: A21D8/042 , A21C11/004 , A21C11/12 , A21C15/02 , A21C5/00 , A21D10/002 , A21D13/20 , A21D13/40 , A21D2/16 , A21D2/165 , A21D2/181 , A21D2/186 , A21D2/22 , A21D2/262 , A21D2/38 , A21D8/047 , A21D8/06 , A23C13/12 , A23V2002/00 , A23V2250/5114 , C12Y301/01003 , C12Y302/01001 , C12Y302/01008 , C12Y302/01133
摘要: 본 발명은 버거용 크러스트 조성물 및 그를 이용한 버거용 크러스트의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 버거용 크러스트 조성물에 개량제로 말토게닉아밀라아제, 알파아밀라아제, 리파아제 및 자일라나아제를 포함함으로써, 접을 수 있는 형태와 품질의 버거용 크러스트를 제조할 수 있다.
또한, 본 발명에 따르면, 상기의 버거용 크러스트를 활용하여 폴더블 버거를 제조할 경우, 접었을 때 발생할 수 있는 버거의 갈라짐을 방지할 수 있고, 상기의 크러스트에 토핑 과정을 거친 베이스번을 활용하여 폴더블 버거를 제조할 경우 수분용출 및 내용물 흘러내림을 방지하는 효과를 가질 수 있다.-
公开(公告)号:JP6362187B2
公开(公告)日:2018-07-25
申请号:JP2017006800
申请日:2017-01-18
申请人: レオン自動機株式会社
发明人: 上野 博司
IPC分类号: A21C5/00
-
-
-
-
-
-
-
-
-