公开(公告)号：JP5335428B2

公开(公告)日：2013-11-06

申请号：JP2008535891

申请日：2006-10-20

Applicant: ダニスコ・アクティーゼルスカブDanisco A/S

Inventor： トマス・ラン ,  スサン・マムプスティ・マズリズ

IPC: C12N9/02 ,  A01N63/02 ,  A01P7/04 ,  A23K1/165 ,  A23L1/30 ,  A61K8/22 ,  A61K8/34 ,  A61K8/60 ,  A61K8/66 ,  A61K38/44 ,  A61P1/02 ,  A61P1/04 ,  A61P3/02 ,  A61P3/06 ,  A61P9/12 ,  A61P29/00 ,  A61P31/04 ,  A61P35/00 ,  A61Q5/08 ,  A61Q11/00 ,  A61Q19/02 ,  C09D5/16 ,  C09D7/12 ,  C11D3/386 ,  C12N9/04

CPC classification number: C09D5/14 ,  A01N63/00 ,  A23B4/22 ,  A23B4/24 ,  A23C19/063 ,  A23C19/072 ,  A23G4/123 ,  A23L2/02 ,  A23L3/3571 ,  A23L3/358 ,  A23L33/10 ,  A61K8/66 ,  A61K38/443 ,  A61K2800/59 ,  A61Q5/08 ,  A61Q11/00 ,  A61Q19/02 ,  C09D5/1625 ,  C11D3/38654 ,  C12Y101/03 ,  C12Y101/03005 ,  C12Y101/03009 ,  C12Y101/03013 ,  C12Y101/03017 ,  A01N59/00 ,  A01N2300/00 ,  A61K2300/00

Abstract: The present invention relates to a composition comprising a coupled enzyme system for the rapid and efficient production of hydrogen peroxide by the coupling of a first enzyme system capable of hydrogen peroxide generation, to a second enzyme system which utilizes the non hydrogen peroxide product of the first enzyme system, and optionally is capable of generating further hydrogen peroxide.

公开(公告)号：JPWO2015105112A1

公开(公告)日：2017-03-23

申请号：JP2015556811

申请日：2015-01-07

Applicant: 味の素株式会社

Inventor： 佐藤　弘明 ,  弘明 佐藤 ,  裕行 中越 ,  裕行 中越 ,  正男 小谷 ,  正男 小谷 ,  芳江 小林 ,  芳江 小林

IPC: A23L5/00 ,  A23C9/00 ,  A23L7/10 ,  A23L7/109 ,  A23L13/00 ,  A23L15/00 ,  A23L29/00 ,  C12N1/16 ,  C12N9/04 ,  C12P21/02

CPC classification number: A23J3/225 ,  A21D2/26 ,  A21D2/267 ,  A21D8/042 ,  A21D8/047 ,  A23J3/227 ,  A23L7/109 ,  A23L7/196 ,  A23L13/00 ,  A23L13/48 ,  A23L17/00 ,  A23L29/06 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/00 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1586 ,  A23V2250/1588 ,  A23V2250/1592 ,  A23V2250/161 ,  A23V2250/1636 ,  A23V2250/54 ,  A23V2250/76 ,  C12Y101/00 ,  C12Y101/03 ,  C12Y110/00 ,  C12Y110/03 ,  C12Y114/00 ,  C12Y114/18

Abstract: 改質された蛋白質含有食品の製造方法及び蛋白質含有食品改質用の製剤を提供する。酸化剤及び/又は酸化還元酵素と金属及び/又は金属含有物とを用いて蛋白質を含有する食品原料を処理し、蛋白質含有食品を製造する。

公开(公告)号：JP2009511078A

公开(公告)日：2009-03-19

申请号：JP2008535891

申请日：2006-10-20

Applicant: ダニスコ・アクティーゼルスカブDanisco A/S

Inventor： スサン・マムプスティ・マズリズ ,  トマス・ラン

IPC: C12N9/02 ,  A01N63/02 ,  A01P7/04 ,  A23K1/165 ,  A23L1/30 ,  A61K8/22 ,  A61K8/34 ,  A61K8/60 ,  A61K8/66 ,  A61K38/44 ,  A61P1/02 ,  A61P1/04 ,  A61P3/02 ,  A61P3/06 ,  A61P9/12 ,  A61P29/00 ,  A61P31/04 ,  A61P35/00 ,  A61Q5/08 ,  A61Q11/00 ,  A61Q19/02 ,  C09D5/16 ,  C09D7/12 ,  C11D3/386 ,  C12N9/04

CPC classification number: C09D5/14 ,  A01N63/00 ,  A23B4/22 ,  A23B4/24 ,  A23C19/063 ,  A23C19/072 ,  A23G4/123 ,  A23L2/02 ,  A23L3/3571 ,  A23L3/358 ,  A23L33/10 ,  A61K8/66 ,  A61K38/443 ,  A61K2800/59 ,  A61Q5/08 ,  A61Q11/00 ,  A61Q19/02 ,  C09D5/1625 ,  C11D3/38654 ,  C12Y101/03 ,  C12Y101/03005 ,  C12Y101/03009 ,  C12Y101/03013 ,  C12Y101/03017 ,  A01N59/00 ,  A01N2300/00 ,  A61K2300/00

Abstract: 本発明は、過酸化水素を生成可能な第１の酵素系の、第１の酵素系の過酸化水素でない生成物を用いかつ所望によりさらなる過酸化水素を生成可能である第２の酵素系に対する共役によって過酸化水素を迅速かつ効率的に生成するための共役酵素系を含有する組成物に関する。