摘要:
(과제) 가열에 의한 분립체의 품질의 열화를 적게 하고 또한 충분한 살균효과를 얻을 수 있는 분립체의 살균방법 및 그것에 적당한 살균장치를 제공하는 것을 목적으로 한다. (해결수단) 가열 및 가압조건으로 한 가열기류관에 분립체를 공급하고, 상기 가열기류관 내에서 분립체와 가열응축성 기체를 0.008∼2초간 직접 접촉시키면서 분립체를 이송하는 가열·가압공정과, 상기 가열기류관 내보다 압력이 낮은 공간으로 상기 가열응축성 기체와 분립체를 매우 짧은 시간에 개방하여, 분립체에 부착되어 있는 미생물 내의 수분을 급격하게 비등시켜서 미생물의 조직을 파괴하는 순시감압 살균공정에서 처리하는 것을 특징으로 하는 분립체의 살균방법 및 그것을 사용한 분립체의 살균장치에 의하여 상기 과제를 해결한다.
摘要:
PURPOSE: A horizontal cave for ginger storage is provided to realize an optimum environment condition for ginger in a long term and to discharge toxic gas generated when the ginger decays. CONSTITUTION: A horizontal cave for ginger storage comprises a working room(1), path, storage, humidity-keeping line(4), and a plurality of power-free aspirators(5). The working room comprises ferroconcrete walls, fireproof door(6a), prefabricated panels for the sidewalls and roof, and concrete bottom. The path comprises ferroconcrete sidewalls and roof, and concrete bottom. The storage is larger than the path and comprised of the fireproof door, ferroconcrete sidewalls and roof, and soil bottom. The humidity-keeping lines are spaced at regular interval in the longitudinal direction of the ferroconcrete sidewall and communicate with the path and storage. The power-free aspirator is installed on the top of the storage.
摘要:
본 발명은 기능성 압착뚜껑이 겸비한 오이지 통에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 본체 상측 투입구 바깥쪽 라인에 라인 턱과 키 홈이 구비되고, 상기 본체 투입구 바로 밑의 양쪽 측면에 공기구멍이 천공되며, 상기 본체 투입구에 안착으로 개폐수단으로 갖는 기능성 압착뚜껑 상면 중앙에 스크루압착 축을 끼워서 장치하기 위한 나선형 연결부를 돌출 형성하고, 또는 기능성 압착뚜껑 저면 라인 양쪽에 잠금 키를 돌기 형성하고, 또는 기능성 압착뚜껑 외측 좌우측면에 손잡이를 일체형으로 형성한다. 상기 기능성 압착뚜껑에 조작수단으로 장치되는 핸들 저면 중앙에 스크루압착 축이 일체형으로 결합하도록 삽착부를 돌출 형성하고, 따라서 삽착부 내면에는 직사각형 고정구가 형성되며, 또는 핸들 상면 중앙에는 볼트로 결합하기 위한 고정구까지 볼트구멍을 관통한다. 상기 핸들에 의해 조작이 이루어지는 스크루압착 축 상단부에 직사각형 고정키를 형성하고, 따라서 중앙에는 나선형 구멍을 형성하고, 또는 스크루압착 축 하단부에서부터 약간 위로 축 둘레에 회전작용이 이루어질 수 있도록 (凸凹)표기와 같이 볼트 홈을 형성한다. 상기 스크루압착 축 하단부에 결합으로 회전이 이루어지는 보조 회전판 상면 가운데에 스크루압착 축에 결합하도록 삽착원통형 연결부를 돌출 형성하고, 따라서 삽착원통형 연결부 양쪽 측면에 나선형 구멍으로 형성하고, 또는 보조 회전판에 압착수단으로 갖는 나무압착 판이 부착하도록 볼트구멍을 전후좌우 위치에 천공한다. 상기 스크루압착 축 및 보조 회전판에 하나로 결합하여 압착수단으로 갖는 나무압착 판에 볼트를 끼워서 부착하기 위한 전후좌우 위치에 볼트구멍을 천공한다. 상기 핸들과; 스크루압착 축과; 보조 회전판과; 나무압착 판 등에 따른 볼트와 너트가 일체 구비되면서, 일반가정에서 편리하고 쉽게 오이지 만들 수 있도록 한 발명이다.
摘要:
The present invention pertains to methods of preserving fresh produce with a produce preservative which extends the shelf life of fresh produce, particularly cut fresh produce. The produce preservative preserves the texture, flavor, appearance, crispness, and color of the fresh produce, particularly the exposed surface of the fresh produce. The method comprises the following steps: providing a solution of produce preservative comprising: water, magnesium ions or zinc ions or tin ions; and ascorbate ions, or erythorbate ions; wherein the magnesium ion or zinc ions or tin ions and ascorbate ions are present in a mole ratio of preferably from 0.2:1 to 8:1, more preferably from 0.75:1 to 8:1, more preferably from 1:1 to 4:1, most preferably 1.5:1 to 3:1, applying said produce preservative to the produce; applying said produce preservative to the produce.
摘要:
The object of the present invention is to manufacture novel food products that are delicious and nutritious, by utilizing the characteristic of a deep sea layer, a low temperature and high pressure (environment). It comprises the following steps: a step of sealing food materials into a bag or container into the sea to allow it to sink into a deep sea water layer, 200 m or more below sea level; a step of throwing down the food product sealed in said bag or container; a step of keeping said bag or container at the aforementioned deep sea water layer for at least 30 minutes or more; and a step of lifting said bag or container on the sea.
摘要:
PURPOSE: To obtain a new tasty food of a high nutritive value at a low cost by making use of the characteristics of deep sea water, namely, a high pressure and a low temperature. CONSTITUTION: The objective method for producing a food utilizing deep sea water includes the following steps: a food material is encapsulated into a bag or container; the food material thus encapsulated is thrown into the sea and made to descend to a deep sea water level of >=200 m in depth under the surface of the sea; the bag or container is held for >=30 min at the deep sea water level; and the bag or container is lifted upon the sea.
摘要:
PURPOSE: Sticker is provided for preventing of aging and decomposition by adding nature antibacterial matter, and controlling the breathing of fruit by stop up bloom part. CONSTITUTION: Sticker is characterized by producing which add pulp rayon or high molecule(polyethylene, polystylene, polyvinylchloride, polypropylene) to organic or inorganic antibacterial matter. Sticker comprises heaping pulp rayon layer including antibacterial matter with film, for control gas transmission, and apply a bonding agent(1): high molecule contains antibacterial matter and apply a bonding agent(2). Sticker is useful to maintain freshness while storage or circulation of fruit.