公开(公告)号：KR101889933B1

公开(公告)日：2018-08-22

申请号：KR1020170027400

申请日：2017-03-03

申请人： (주)옹기식품농업회사법인

发明人： 김동환

IPC分类号： A23L27/10 ,  A23L17/60 ,  A23L7/104 ,  A23L33/20

CPC分类号： A23L27/10 ,  A23L7/104 ,  A23L17/60 ,  A23L33/20 ,  A23V2002/00

摘要： 본발명은저염아미노산천연발효조미료및 그제조방법에관한것으로, 발효쌀과멸치액젓을준비하는단계와발효쌀과멸치액젓을혼합하여실온에서 3일내지 10일간발효시키는단계와, 발효된혼합물을분쇄하여 10일내지 60일간숙성시키는단계와, 혼합물에부형제를추가하고동결건조하는단계를거쳐건조된혼합물을분쇄하여저염아미노산천연발효조미료를만들게된다. 상기의제조방법으로만들어진저염아미노산천연발효조미료는동물성아미노산과식물성아미노산을모두풍부하게가지고있어깊은감칠맛이있고, 발효된당으로인한구수한단맛을함유하고있어저염상태이지만음식의짠맛을충분히대체할수 있다. 또한, 멸치액젓의발효과정을통해흡수력이향상된멸치칼슘을다량함유하게되어이를이용한저염아미노산천연발효조미료는칼슘섭취에유리하다.

公开(公告)号：KR1020180071718A

公开(公告)日：2018-06-28

申请号：KR1020160174691

申请日：2016-12-20

申请人： 영산대학교산학협력단

发明人： 함성민 ,  박헌진

IPC分类号： A21D2/34 ,  A21D8/04 ,  A21D2/16 ,  A23L17/60

CPC分类号： A21D2/34 ,  A21D2/16 ,  A21D8/047 ,  A23L17/60

摘要： 본발명은미역분이첨가된빵을제조하되미역의이취가효과적으로제거되는미역빵제조방법에관한것으로서, 건미역을온수에넣어불리고여기에소금을첨가한후 흐르는물에세척하는세척과정, 상기세척과정을거친미역에혼합유를바른다음건조하는건조과정및 상기건조과정을통해건조된미역을갈아미역분을만드는분쇄과정으로이루어지는미역전처리단계; 이스트액상체를만드는이스트준비과정, 강력분에상기미역분, 미숫가루, 꿀, 계피가루를넣어교반하여제빵분을만드는 1차반죽과정및 상기이스트액상체에상기제빵분과혼합유를넣고교반하여반죽물을만들되교반완료직전에소금을첨가하는과정이포함되는 2차반죽과정으로이루어지는반죽단계; 상기 2차반죽과정을거친반죽물을 1시간동안발효시키는 1차발효과정과, 상기 1차발효과정을거친반죽물을분할하여다시 1시간동안발효시킨후 반죽물을소정의형상으로성형한다음 10분간휴지시키는 2차발효과정으로이루어지는발효단계; 및 170 ~ 200℃로예열한오븐에상기 2차발효과정을마친반죽물을넣어굽는작업이수행되는굽기단계;로이루어지는것을특징으로한다.

公开(公告)号：KR20180043541A

公开(公告)日：2018-04-30

申请号：KR20160136347

申请日：2016-10-20

申请人： 손수현 ,  이중희

发明人： SON SOO HYUN ,  LEE JUNG HUI

IPC分类号： A23L17/60 ,  A23P20/10 ,  A23P20/15

CPC分类号： A23L17/60 ,  A23P20/10 ,  A23P20/11 ,  A23P20/15

摘要： 본발명의김의훼손방지가가능한김 제조장치의전사롤러에관한것으로, 보다상세하게는김 제조장치의회전롤러(300)와분리롤러(400) 사이에축 설치되고, 무한궤도방식으로연결수단(r)에의해연결되어상기회전롤러(300)의회전에따라회전되며소스또는조미료를공급하는공급롤러(150)와외주가맞닿아져이송부(100)에의해이송되는김의표면에소스또는조미료를유처리하는김 제조장치의전사롤러에있어서, 상기전사롤러(200)의외주에는상기연결수단(r)이삽입되되상기연결수단(r)의외측이상기전사롤러(200)의외주보다돌출되지않게삽입될수 있는회전테(210)가형성되어, 상기연결수단(r)이김과마찰을억제하여상기김(k)의훼손을방지할수 있게구성됨으로써, 전사롤러의본연의목적을그대로유지함과동시에김의유처리시 김의표면에골고루유처리가가능함은물론, 회전을위해외주의회전테에삽입되는연결수단이전사롤러의외주보다돌출되지않아김의유처리시누락이전혀없으며김의부러짐, 찢어짐등의훼손을원천적으로차단할수 있도록하여김의불량률을억제하고대량생산이가능한유용한발명인것이다.

公开(公告)号：KR101826012B1

公开(公告)日：2018-03-22

申请号：KR1020170166799

申请日：2017-12-06

申请人： 문수민

发明人： 문수민

IPC分类号： B65D1/24 ,  B65D1/22 ,  B65D21/08 ,  A23P20/20 ,  A23L7/196 ,  A23L17/60

CPC分类号： B65D1/24 ,  A23L7/196 ,  A23L17/60 ,  A23P20/20 ,  B65D1/225 ,  B65D21/086

摘要： 본발명은소정의크기로재단된김을넣어활용하는김 수납박스에관한것으로, 더욱상세하게는상부면이개방되고내부에재단된김 수납공간이형성되는메인용기부와, 상부면이개방되고내측으로공간부가형성되면서상하신축이가능한보조용기부, 및상기보조용기부를지지수용하면서상기메인용기부의측면에절첩이가능하도록구비되는보조용기몸체부로구성되어, 보조용기부를수축하여보조용기몸체부를메인용기부에접은상태로유통하되사용시에는보조용기몸체부를펼쳐세우고보조용기부의상부면에김을위치시킨상태에서김 상부측으로밥을놓아보조용기부의내부공간부로이들을눌러줌으로써먹기쉬운김밥을간단하게제조하는보조용기가구비된김 수납박스에관한것이다.

摘要翻译： 本发明涉及利用到蒸汽切断成预定尺寸的蒸汽存储箱，并且更具体的上表面被打开，并且打开切断主容器部和所述上表面内的蒸汽储存空间形成 而具有辅助容器的内部形成的空间是垂直延伸部分，并且是由被提供以使折叠在主容器部的一侧，而接收支承所述辅助容器的次级容器主体的，辅助容器唱为主的庆典蜂蜜卓身体部位 当使用时，但流存储在存储部分中的折叠状态是简单地以制备易于轧制通过给予释放朝向金稻上压它们的状态部内部空间辅助容器部吃在该位置上汽蒸在顶面铺设展开份辅助容器主体上的次级容器部 具有辅助容器的辣泡菜储藏盒本发明涉及一种设有辅助容器的辣泡菜储藏盒。

公开(公告)号：KR20180009742A

公开(公告)日：2018-01-29

申请号：KR20177032578

申请日：2016-05-18

申请人： ROQUETTE FRERES

发明人： LE RUYET MARIE ,  SEGUEILHA LAURENT ,  DELAROCHE SYLVAIN

IPC分类号： C12N1/12 ,  A23J3/20 ,  A23L17/60

CPC分类号： C12N1/12 ,  A23J3/20 ,  A23L17/60

摘要： 본발명은단백질이풍부한미세조류의바이오매스를탈색하기위한방법에관한것으로, 상기바이오매스는발효에의해생산되고, 종속영양조건및 연속발효하에서미세조류바이오매스를생산하도록선택하는단계; 및μ/μ최대성장속도의비율을모니터링함으로써상기바이오매스의착색을변화시키는단계를포함하는것을특징으로한다.

摘要翻译： 本发明涉及用于使富含蛋白质的微藻的生物质脱色的方法，所述生物质通过发酵生产并选择在异养条件下和连续发酵下生产微藻生物质; 通过监测最大生长速率与μ/μ的比率来改变生物质的着色。

公开(公告)号：KR20180008413A

公开(公告)日：2018-01-24

申请号：KR20177029442

申请日：2015-05-19

申请人： ROQUETTE FRERES

发明人： ITO GOICHI ,  OKUBO YOSHITAKA

IPC分类号： A23L7/109 ,  A21D2/36 ,  A23L17/60

CPC分类号： A23L7/109 ,  A23L17/60 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/24 ,  A23V2250/202

摘要： 본발명은고-지질미세조류분말을포함하는면 제품, 및이러한면 제품을제조하기에적합한면 반죽에관한것이다. 더욱상세하게는, 면반죽은건조중량으로적어도 50%의지질을포함하는미세조류분말 0.05% 내지 15% w/w를포함한다. 그결과의면 제품은이러한미세조류분말이없는통상의면과비교하여감소된조리시간을나타낸다.

摘要翻译： 本发明涉及包含高脂质微藻粉和适用于制造这种棉产品的棉团的棉产品。 更特别地，棉制面团包含0.05％至15％w / w的微藻粉末，其包含按干重计至少50％的干物质。 与没有这种微藻粉的常规面相比，所得到的棉产品展现出减少的烹饪时间。

公开(公告)号：KR101821131B1

公开(公告)日：2018-01-23

申请号：KR1020170098975

申请日：2017-08-04

申请人： 이승주 ,  조병후 ,  조서진

发明人： 이승주 ,  조병후 ,  조서진

IPC分类号： A23P20/20 ,  A23L17/60 ,  A23L19/00

CPC分类号： A23P20/20 ,  A23L17/60 ,  A23L19/09 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/31

摘要： 본발명은클로렐라가함유된만두피를이용한고추만두제조장치에관한것으로, 보다상세하게는절단기부, 분리부, 분쇄부, 덮개부, 교반부및 연결부를포함하여형성되는클로렐라가함유된만두피를이용한고추만두제조장치에관한것이다. 더불어, 본발명에따르면고추만두제조장치에서최소화된구조로클로렐라가함유된만두피반죽과고추만두속 반죽을구분격리함으로써상품성의저하를최소화하고, 균일한클로렐라가함유된만두피반죽과고추만두속 반죽의공급및 압축을통하여풍미가증진된클로렐라가함유된만두피를이용한고추만두제조장치를제공할수 있다.

公开(公告)号：KR1020180000063A

公开(公告)日：2018-01-02

申请号：KR1020160077730

申请日：2016-06-22

申请人： 우위

发明人： 우위

IPC分类号： A23L17/60 ,  A23L1/304 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L17/60 ,  A23L33/16 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1642

摘要： 본발명은칼슘또는아연이함유된조미김을제조하는방법에관한것이다. 더욱구체적으로는, 원초를준비하고이물질을선별하여제거하는제1 단계; 제1 단계에서이물질이제거된원초를 270~280℃의온도에서굽는제2 단계; 제2 단계에서구워진원초에올리브오일및 혼합기름을도포하는제3 단계; 제3 단계에서올리브오일및 혼합기름이도포된원초에죽염및 분말을분사하는제4 단계; 제4 단계에서원초에죽염및 분말을분사한뒤, 370~380℃에서 1회또는 2회구워내어조미김을제조하는제5 단계; 제5 단계에서제조된조미김을절단하고, 방부제를준비하는제6 단계; 및제6 단계의제조된조미김및 방부제를내포장-외포장-박스포장처리하여포장하는제7 단계;로이루어지는, 조미김제조방법에관한것이다.

摘要翻译： 本发明涉及一种生产含有钙或锌的调味蒸汽的方法。 更具体地说，该方法包括准备引物并选择性地去除异物的第一步骤; 第二步骤，在270〜280℃的温度下烘烤第一步骤中去除了异物的原料; 第三步：将橄榄油和混合油应用于第二步烘焙的生地上; 第三步，将竹盐和粉末喷洒在涂有橄榄油和混合油的种子上; 第四步，在第一步中将竹盐和粉末喷洒到第一步中，并在370-380℃烘烤一次或两次，以制备调味品; 第六步，切割第五步制备的调料并制备防腐剂; 第七步是将制备的调味料和防腐剂包装和包装在内包装，外包装和盒子包装中。

公开(公告)号：KR1020170129407A

公开(公告)日：2017-11-27

申请号：KR1020160060062

申请日：2016-05-17

申请人： 유한회사 진성

发明人： 우석수

IPC分类号： A23L17/60 ,  A23L3/40 ,  F26B17/00 ,  F26B17/02

CPC分类号： A23L17/60 ,  A23L3/40 ,  F26B17/008 ,  F26B17/02 ,  F26B21/06 ,  F26B25/02 ,  F26B2200/16

摘要： 본발명은메인구동부에의해이동및 정지를반복하는제1단위간헐이송주기로구동되면서발장걸이를이송시키는메인이송체인이프레임상에무한궤도로순환되게설치된해태건조기에관한것으로서, 메인이송체인의이송궤도와분리되어독립된순환궤도를따라성형부의성형위치로순환운동하게프레임에설치된서브이송체인과, 메인이송체인의상기제1 단위간헐이송주기에적용되는제1이동시간및 제1정지시간과는다르게설정된제2이동시간및 제2정지시간이적용된제2 단위간헐이송주기로이동및 정지를반복하면서간헐이송운동하도록상기서브이송체인을구동하는서브구동부와, 복수개의발장걸이가메인이송체인으로부터서브이송체인으로궤도를전환하여성형부로이송되게하고, 성형부를통과한후 복귀위치에도달하면메인이송체인에의해이송되도록발장걸이의이송궤도를전환시키는궤도전환부를구비하고, 제2단위간헐이송주기에적용되는제2정지시간보다제1단위간헐이송주기에적용되는제1정지시간이더 짧게설정되고, 메인이송체인의제1이동시간은복수개의발장걸이가이동될수 있게적용되고, 메인이송체인의평균이송속도인제1평균이송속도에대해서브이송체인에적용되는제2평균이송속도는발장걸이가서브이송체인으로이송된후 궤도전환부에의해메인이송체인의복귀위치로복귀될수 있게설정된다.

摘要翻译： 本发明涉及一种海泰机安装成主传送链在上述循环轨道中的帧用于传送baljang齿条作为驱动周期的第一间歇进给单元的重复的移动由主驱动单元，所述主输送链的转移循环并停止 它是从眶通过模制位置移动的成型件沿在帧子传输链和，并且所述第一行程时间和所述第一止动时提供一个单独的圆形轨道循环分开在该链中的第一个单元的主传输应用在间歇输送jugie不同 设定第二移动时间和第二停止时间被施加运动和子驱动单元的间歇式进给周期的第二单元，用于驱动所述子传递链来传递运动间歇而重复所述停止，多个baljang衣架子的从主输送链条输送 通过切换链条的轨迹将链条传递到成形部分，在通过成形部分后到达返回位置后， 包括用于切换轨道的轨道开关，并间歇第二单元中的第一停止时间传送jugie所施加的第二停止时间比施加间歇进给jugie的第一单元被设置较短，主传送链的第一个移动时间 相对于主输送链的平均输送速度施加到副输送链的第二平均输送速度被施加，使得后钩被转移到副输送链， 到主要运输链的返回位置。

公开(公告)号：KR101776633B1

公开(公告)日：2017-09-26

申请号：KR1020170017965

申请日：2017-02-09

申请人： 주식회사 인터텍

发明人： 박인영

IPC分类号： A23L17/60 ,  A23L5/10 ,  H05B3/14

CPC分类号： A23L17/60 ,  A23L5/15 ,  H05B3/141 ,  H05B2203/032

摘要： 본발명은열을생성하는세라믹의외부를둘러싸는돔 형상의케이싱, 상기케이싱의하측에형성되어, 상기세라믹의이탈을방지하는프레임, 상기프레임하측에결합되어상기세라믹에서전도되는열을복사열로변환하는고정핀 및상기프레임과상기고정핀 사이에개재되어상기세라믹에서발생하는복사열의최고온도를제한하는메쉬망을포함하여형성되되, 상기메쉬망은두께방향을따라상부에형성된상부통공이하부에형성된하부통공보다작은변을갖는정사각형으로형성되며, 상하이중으로형성되고, 상부메쉬망의하부통공과하부메쉬망의상부통공이엇갈려배치되어상기세라믹에서발생되는이물질의낙하방지효율을최대화하는것을특징으로하는김 구이용원적외선히터및 이를채용한컨베이어직화시스템이다.

摘要翻译： 是在壳体形成的本发明的辐射热，围绕陶瓷的外部以产生热量的圆顶形状的壳体的下侧，被连接到所述框架，所述框架下侧，以防止在陶瓷进行陶瓷的分离 转换固定销和上部通孔的框架和形成在顶部固定销之间被形成为包括网状网络，其限制在陶瓷中产生的辐射热的最大温度，作为网状网络是厚度方向下部 并且上部网状网的上部通孔和下部网状网的上部通孔交错布置，以最大化在陶瓷中产生的异物的防摔效果 这是一个用于泡菜的远红外加热器和一个使用它的输送机火焰系统。