公开(公告)号：US5288512A

公开(公告)日：1994-02-22

申请号：US989484

申请日：1992-12-04

申请人： Paul Seiden

发明人： Paul Seiden

IPC分类号： A23D7/00 ,  A23D9/00 ,  A23G1/00 ,  A23G3/34 ,  A23G9/52 ,  A23L1/30 ,  C11C3/10 ,  A23D5/00

CPC分类号： C11C3/10 ,  A23D7/00 ,  A23D9/00 ,  A23G3/346 ,  A23G9/52 ,  A23L33/12 ,  A23G2200/08 ,  Y10S426/804

摘要： A reduced calorie fat comprising at least about 15% by weight triglycerides selected from the group consisting of MML, MLM, LLM, and LML triglycerides, and mixtures thereof; wherein M=fatty acids selected from the group consisting of C.sub.6 to C.sub.10 saturated fatty acids, and mixtures thereof, and L=fatty acids selected from the group consisting Of C.sub.17 to C.sub.26 saturated fatty acids, and mixtures thereof is disclosed. The fat also has the following fatty acid composition: (a) from about 15% to about 70% C.sub.6 to C.sub.10 saturated fatty acids; (b) from about 10% to about 70% C.sub.17 to C.sub.26 saturated fatty acids; (c) not more than about 10% fatty acids selected from the group consisting of C.sub.12:0 and C.sub.14:0, and mixtures thereof; (d) not more than about 20% fatty acids selected from the group consisting of C.sub.18:1, C.sub.18:2, C.sub.18:3, and mixtures thereof; and (e) not more than 4% C.sub.18:2 fatty acids.

摘要翻译： 包含至少约15重量％的选自MML，MLM，LLM和LML甘油三酸酯的甘油三酸酯及其混合物的低热量脂肪; 其中M =选自C6至C10饱和脂肪酸的脂肪酸及其混合物，L =选自C 17至C 26饱和脂肪酸的脂肪酸及其混合物。 脂肪还具有以下脂肪酸组成：（a）约15％至约70％的C6至C10饱和脂肪酸; （b）约10％至约70％C17至C26饱和脂肪酸; （c）不超过约10％选自C 12：0和C 14：0的脂肪酸及其混合物; （d）不超过约20％的选自C18：1，C18：2，C18：3的脂肪酸及其混合物; 和（e）不超过4％的C18：2脂肪酸。

公开(公告)号：US5286500A

公开(公告)日：1994-02-15

申请号：US906921

申请日：1992-06-30

申请人： Steven Synosky ,  Michael A. Reed

发明人： Steven Synosky ,  Michael A. Reed

IPC分类号： A23G4/00 ,  A23G4/02 ,  A23G4/04 ,  A23G4/06 ,  A23G4/08 ,  A23G4/10 ,  A23G3/30

CPC分类号： A23G4/06 ,  A23G4/00 ,  A23G4/02 ,  A23G4/04 ,  A23G4/066 ,  A23G4/08 ,  A23G4/10 ,  Y10S426/804

摘要： A chewing gum base is provided which is free of wax as well as a method for producing same. In an embodiment, a wax-free gum base is provided having flavor release characteristics at least as good as similar bases including wax comprising an elastomer, polyvinyl acetate, an elastomer plasticizer, and a sufficient amount of oil to achieve flavor release characteristics that are at least as good as a similar gum base including wax.

摘要翻译： 提供了不含蜡的口香糖基料及其制备方法。 在一个实施方案中，提供了无蜡胶基，其具有至少与相似基质一样好的除味特性，包括含有弹性体的蜡，聚乙酸乙烯酯，弹性体增塑剂和足够量的油，以获得在 至少与包括蜡相似的胶基基本一样好。

公开(公告)号：US5283076A

公开(公告)日：1994-02-01

申请号：US813920

申请日：1991-12-27

申请人： Iwata Kazuyuki ,  Kazuhiro Watanabe ,  Yoshiyuki Kimura ,  Hiromichi Okuda

发明人： Iwata Kazuyuki ,  Kazuhiro Watanabe ,  Yoshiyuki Kimura ,  Hiromichi Okuda

IPC分类号： A23L1/06 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/308 ,  A23L2/52 ,  A23L1/05321 ,  A23L2/00

CPC分类号： C08B37/0084 ,  A23L29/256 ,  Y10S426/804 ,  Y10S514/866 ,  Y10S514/911

摘要： An algin-containing food or beverage comprises a low-molecular weight algin which has a weight-average molecular weight in the range of 10,000-900,000 and still functions as a dietary fiber and has beneficial effects on the health. The algin can be prepared by subjecting a high-molecular weight naturally occurring algin or its derivative to heat treatment at a temperature of 100.degree.-200.degree. C. under pressure.

摘要翻译： 含有藻酸的食品或饮料包含低分子量的藻酸盐，其重均分子量在10,000-900,000范围内，并且还起到膳食纤维的作用，并且对健康有益。 可以通过将高分子量天然存在的藻酸盐或其衍生物在100℃-200℃的温度下进行加压处理来制备。

公开(公告)号：US5276018A

公开(公告)日：1994-01-04

申请号：US914566

申请日：1992-07-17

申请人： Douglas W. Wilmore

发明人： Douglas W. Wilmore

IPC分类号： A61K31/195 ,  A61K31/40 ,  A61K31/405 ,  A61K31/70 ,  A61P31/00 ,  A61P43/00

CPC分类号： A61K31/40 ,  A61K31/195 ,  A61K31/405 ,  A61K31/70 ,  Y10S424/13 ,  Y10S426/804 ,  Y10S426/81 ,  Y10S514/893 ,  Y10S514/921

摘要： The present invention provides compositions and methods for decreasing tissue breakdown in mammals. Specifically, tissue breakdown in a mammal can be decreased by the administration of composition, wherein said composition comprises from about 35% to 50% essential amino acids of which from about 18% to 30% are branched chain amino acids, and from about 50% to 65% non-essential amino acids, wherein the non-essential amino acids comprise from about 5% to 15% ALA and from about 15% to 45% GLN. In addition, the present invention provides methods of preparing compositions which are capable of meeting the specific metabolic needs of a patient experiencing catabolic tissue breakdown.

摘要翻译： 本发明提供用于减少哺乳动物组织破坏的组合物和方法。 具体地，通过施用组合物可以降低哺乳动物的组织分解，其中所述组合物包含约35％至50％必需氨基酸，其中约18％至30％为支链氨基酸，和约50％ 至65％的非必需氨基酸，其中非必需氨基酸包含约5％至15％的ALA和约15％至45％的GLN。 此外，本发明提供了能够满足经历分解代谢组织分解的患者的特定代谢需要的组合物的方法。

公开(公告)号：US5266348A

公开(公告)日：1993-11-30

申请号：US908203

申请日：1992-07-02

申请人： Albert Zumbe ,  Robert Brinkworth

发明人： Albert Zumbe ,  Robert Brinkworth

IPC分类号： A23G1/00 ,  A23G1/40 ,  A23G1/46

CPC分类号： A23G1/46 ,  A23G1/40 ,  Y10S426/804

摘要： A product and process is provided for producing a lower density chocolate composition, substantially free of sucrose and having the taste and mouthfeel of a traditional milk chocolate.

摘要翻译： 提供了一种产品和方法，用于生产基本上不含蔗糖并具有传统牛奶巧克力的口感和口感的较低密度的巧克力组合物。

公开(公告)号：US5260083A

公开(公告)日：1993-11-09

申请号：US857254

申请日：1992-03-25

申请人： Charles H. Brain ,  Karen S. Gaither ,  David J. Muenz

发明人： Charles H. Brain ,  Karen S. Gaither ,  David J. Muenz

IPC分类号： A23L21/12 ,  A23L21/15 ,  A23L1/06

CPC分类号： A23L21/15 ,  A23L21/12 ,  Y10S426/804

摘要： An edible fruit spread in a form similar to a jelly or jam having improved texture and flavor characteristics and a decreased dissipation rate in the mouth during consumption is prepared by incorporating a pectin, starch, cellulose, carrageenan or protein based fat mimetic into a fruit spread recipe.

摘要翻译： 通过将果胶，淀粉，纤维素，角叉菜胶或基于蛋白质的脂肪模拟物掺入果实蔓延物中制备具有类似于具有改善的质地和风味特性以及在消费期间口中消耗的降低速率的类似于果冻或果酱的形式的可食用水果 食谱。

公开(公告)号：US5256436A

公开(公告)日：1993-10-26

申请号：US882729

申请日：1992-05-14

申请人： Michael J. Malone ,  Joyce G. Sage

发明人： Michael J. Malone ,  Joyce G. Sage

IPC分类号： A23G9/04 ,  A23G9/28 ,  A23G9/32 ,  A23G9/40 ,  A23G9/02

CPC分类号： A23G9/32 ,  A23G9/04 ,  A23G9/28 ,  A23G9/40 ,  Y10S426/804

摘要： A soft serve frozen dessert, e.g., yogurt, capable of being hard packed and dispensed from an accordion-type cartridge is disclosed. The frozen dessert composition is formed with at least about 0.1 weight percent lecithin, at least about 0.15 weight percent pectin, at least about 0.1 weight percent xanthan gum, at least about 0.12 weight percent albumin, about 0.66 weight percent lactic acid (10%), about 64 weight percent skim milk, about 0.60 weight percent cream, about 5 weight percent nonfat dry milk, about 2 weight percent reduced lactose nonfat dry milk, about 8.5 weight percent corn syrup solids, about 16.5 weight percent high fructose corn syrup, and about 0.4 weight percent flavors.

摘要翻译： 公开了一种能够从手风琴式药筒硬包装和分配的柔软的冷冻甜点，例如酸奶。 冷冻甜点组合物形成为至少约0.1重量％的卵磷脂，至少约0.15重量％的果胶，至少约0.1重量％的黄原胶，至少约0.12重量％的白蛋白，约0.66重量％的乳酸（10％）， ，约64重量％的脱脂乳，约0.60重量％的奶油，约5重量％的脱脂奶粉，约2重量％的降低的乳糖脱脂奶粉，约8.5重量％的玉米糖浆固体，约16.5重量％的高果糖玉米糖浆，以及 约0.4重量％的味道。

公开(公告)号：US5252136A

公开(公告)日：1993-10-12

申请号：US768646

申请日：1991-11-18

申请人： Malcolm Desforges ,  Julian M. Cooper ,  Edward L. Williams

发明人： Malcolm Desforges ,  Julian M. Cooper ,  Edward L. Williams

IPC分类号： A21D2/18 ,  A21D2/36 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23L20060101 ,  A23L1/09 ,  A23L1/236 ,  A23L1/30 ,  A23L1/308 ,  A61K31/70 ,  A61P9/10 ,  C08L99/00 ,  C13B50/00 ,  C13F3/00 ,  A01N65/00

CPC分类号： C13B50/002 ,  A23L27/30 ,  A23L33/21 ,  A23L33/22 ,  C08L99/00 ,  Y10S426/804

摘要： A sugar composition consisting of from 90 to 99% by weight sugar and from 10 to 1% by weight of a non-gelling water-soluble dietary fibre. The sugar composition has substantially the properties of normal sugar, but contains a significant amount of dietary fibre, with consequent health benefits. A novel type of soluble fibre derived from sugar beet and a method for preparing it are disclosed. The composition may take the form of a concentrate or syrup, or may be in particulate form. The particulate form may be used as a direct sugar substitute. The fibre used may be a novel fibre obtainable by treating sugar beet with water free from chemical reagents at ambient pressure and at an elevated temperature, for example from 95.degree.-98.degree. C.

摘要翻译： PCT No.PCT / GB90 / 00466 Sec。 371日期1991年11月18日 102（e）日期1991年11月18日PCT 1990年3月29日PCT PCT。 出版物WO90 / 12117 1990年10月18日的日期。糖组合物，其由90-99重量％糖和10-1重量％的非胶凝水溶性膳食纤维组成。 糖组合物具有基本上具有正常糖的性质，但含有大量的膳食纤维，从而具有健康益处。 公开了一种衍生自甜菜的新型可溶性纤维及其制备方法。 组合物可以是浓缩物或糖浆的形式，或者可以是颗粒形式。 颗粒形式可用作直接糖代用品。 使用的纤维可以是通过在环境压力和升高的温度例如95℃-98℃下用没有化学试剂的水处理甜菜而获得的新型纤维。

公开(公告)号：US5236720A

公开(公告)日：1993-08-17

申请号：US630106

申请日：1990-12-19

申请人： Subraman R. Cherukuri

发明人： Subraman R. Cherukuri

IPC分类号： A23G4/00 ,  A23G4/06 ,  A23G4/10

CPC分类号： A23G4/10 ,  A23G4/00 ,  A23G4/064 ,  Y10S426/804

摘要： A reduced calorie sucralose sweetened chewing gum composition having a moisture content below about 2% by weight, wherein the sucralose is released from the composition so as to provide a high up-front sweetness intensity during the first 2 minutes of chewing.

摘要翻译： 水分含量低于约2重量％的低热量三氯蔗糖甜味口香糖组合物，其中三氯蔗糖从组合物中释放，以便在咀嚼的前2分钟期间提供高的前期甜味强度。

公开(公告)号：US5236719A

公开(公告)日：1993-08-17

申请号：US802659

申请日：1991-12-03

申请人： Marc A. Meyers ,  David W. Record

发明人： Marc A. Meyers ,  David W. Record

IPC分类号： A23G4/00 ,  A23G4/10

CPC分类号： A23G4/10 ,  Y10S426/804

摘要： Chewing gums and other comestible are made with an indigestible dextrin that has been purified to remove fermentable components. The purified indigestible dextrin has a human plaque acidity test pH response of 5.7 or greater. The purified indigestible dextrin comprises at least in part, and in some instances, all of the bulking agent in a non-cariogenic chewing gum.

摘要翻译： 口香糖和其他可食用由消化不良的糊精制成，该糊精已被纯化以除去可发酵组分。 纯化的消化不良糊精的人类斑块酸度测试pH值为5.7或更高。 纯化的消化不良的糊精至少部分地，在一些情况下包括非致龋口香糖中的所有填充剂。