公开(公告)号：US20100112174A1

公开(公告)日：2010-05-06

申请号：US12521152

申请日：2007-12-28

申请人： Timothy A. Christensen ,  Frans Sarnell

发明人： Timothy A. Christensen ,  Frans Sarnell

IPC分类号： A23L1/236 ,  A23L1/0522 ,  A23G3/34

CPC分类号： A23G3/346 ,  A23G3/343 ,  A23L27/34 ,  A23L29/219 ,  A23V2002/00 ,  A23G2200/06 ,  A23V2200/3322 ,  A23V2200/132 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/6416 ,  A23V2250/2484 ,  A23V2250/242 ,  A23V2250/6412 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2200/32

摘要： The invention is directed to low calorie sweetener compositions. In some embodiments, the sweetener compositions comprise: (a) about 5 wt. % to about 40 wt. % erythritol; (b) about 0 wt. % to about 30 wt. % sorbitol; (c) about 0 wt. % to about 50 wt. % of an ingredient selected from the group consisting of isomalt, maltitol, or a mixture thereof; (d) about 5 wt. % to about 40 wt. % polydextrose; and (e) about 5 wt. % to about 40 wt. % resistant starch. In other embodiments, the sweetener compositions comprise: (a) about 5 wt. % to about 40 wt. % erythritol; (b) up to about 68 wt. % of an ingredient selected from isomalt, maltitol, sorbitol, or a mixture thereof; (c) about 5 wt. % to about 40 wt. % of an ingredient selected from polydextrose, resistant maltodextrin, or a mixture thereof. Embodiments of the low calorie sweetener compositions display improved gastrointestinal tolerance when consumed by humans.

摘要翻译： 本发明涉及低热量甜味剂组合物。 在一些实施方案中，甜味剂组合物包含：（a）约5wt。 ％至约40wt。 赤藓糖醇; （b）约0wt。 ％至约30wt。 ％山梨醇; （c）约0wt。 ％至约50wt。 ％的选自异麦芽糖醇，麦芽糖醇或其混合物的成分; （d）约5wt。 ％至约40wt。 ％聚葡萄糖 和（e）约5wt。 ％至约40wt。 耐酸性淀粉。 在其它实施方案中，甜味剂组合物包含：（a）约5wt。 ％至约40wt。 赤藓糖醇; （b）至多约68重量％ ％的选自异麦芽酮糖醇，麦芽糖醇，山梨糖醇或其混合物的成分; （c）约5wt。 ％至约40wt。 ％的选自聚右旋糖，耐麦芽糖糊精或其混合物的成分。 当人类消费时，低热量甜味剂组合物的实施方案显示改善的胃肠道耐受性。