公开(公告)号：US3981773A

公开(公告)日：1976-09-21

申请号：US489736

申请日：1974-07-18

申请人： Pierre Galzy ,  Guy Jean Moulin

发明人： Pierre Galzy ,  Guy Jean Moulin

IPC分类号： A23C9/12 ,  C12N1/16 ,  C12N1/20 ,  C12P19/14 ,  C13K13/00 ,  C12D13/02 ,  C12K1/02

CPC分类号： C12N1/20 ,  A23C9/1203 ,  C12N1/16 ,  C12P19/14 ,  C13K13/00 ,  Y10S435/911 ,  Y10S435/921 ,  Y10S435/944

摘要： A process for the preparation of galactose which comprises (1) the cultivation of a mutant, non-pathogenic protoprophic yeast or bacteria possessing .beta.-galactosidase activity and a gal.sup.- character on a media containing lactose, e.g., lactoserum and (2) recovery of the galtose. The mutants are produced using two different methods. The galactose solutions produced are suitable for use in beverages.

摘要翻译： 一种制备半乳糖的方法，其包括（1）在含有乳糖的培养基（例如乳糖）上培养具有β-半乳糖苷酶活性和gal - 性状的突变型非致病性原生质体酵母或细菌，和（2） 恢复的galtose。 突变体使用两种不同的方法产生。 所生产的半乳糖溶液适用于饮料。