公开(公告)号：US20080267932A1

公开(公告)日：2008-10-30

申请号：US11659368

申请日：2005-06-30

申请人： Yeon-Hee Lee ,  Kyung-Soo Paek ,  Kenny Sohn ,  Tae-Jin Kim ,  Jee-Hoon Koh ,  Bum-Suk Park

发明人： Yeon-Hee Lee ,  Kyung-Soo Paek ,  Kenny Sohn ,  Tae-Jin Kim ,  Jee-Hoon Koh ,  Bum-Suk Park

IPC分类号： A61K45/00 ,  C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  A61P3/04

CPC分类号： C12R1/225 ,  A23L33/135 ,  A23L33/30 ,  A61K35/747

摘要： The present invention relates to Lactobacillus strain with a body-fat reducing activity and provides Lactobacillus rhamnosus Strain PL60 KCCM-10654P. The strain of the invention can be directly used as body-fat reducing functional foods, or can be used as additives of body-fat reducing functional foods or a ferment starter strain of body-fat reducing functional fermented foods. Body-fat inhibiting materials that the strain of the present invention produce can be isolated to be used. In addition, in case that fermented foods are produced using the strain the invention provides conditions capable of having a maximal body-fat reducing effect.

摘要翻译： 本发明涉及具有体脂肪还原活性的乳杆菌菌株，并提供鼠李糖乳杆菌菌株PL60KCCM-10654P。 本发明的菌株可以直接用作体脂肪减少功能性食品，也可以作为体脂肪减少功能性食品的添加剂或减肥功能发酵食品的发酵发酵剂。 可以将本发明的菌株产生的体脂抑制物质分离使用。 此外，在使用该菌株生产发酵食品的情况下，本发明提供能够具有最大减少身体 - 脂肪的效果的条件。

公开(公告)号：US20070269575A1

公开(公告)日：2007-11-22

申请号：US11574147

申请日：2005-08-25

申请人： Byoung-Hak Min ,  Kenny Sohn ,  Richard Kim ,  Heon-Sang Jeong

发明人： Byoung-Hak Min ,  Kenny Sohn ,  Richard Kim ,  Heon-Sang Jeong

IPC分类号： B02B5/02

CPC分类号： A23L2/52 ,  A23L7/115 ,  A23L33/22 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5106 ,  A23V2250/5034 ,  A23V2250/712 ,  A23V2200/254

摘要： A method of ultrafinely pulverizing oat bran and a beverage composition containing an effective oat bran component prepared using the method are provided. The method includes primarily pulverizing oat bran, and jetting the primarily pulverized oat bran powder at a high rate to collide against a freeze wall. The effective oat bran component in the beverage composition is extracted by adding warm water to ultrafinely pulverized oat bran powder obtained using the method and stirring the mixture.

摘要翻译： 提供了一种超细粉碎燕麦麸的方法和含有使用该方法制备的有效燕麦麸皮成分的饮料组合物。 该方法主要包括粉碎燕麦糠，并以高速率喷射主要粉碎的燕麦糠粉以与冻结壁碰撞。 通过将温水加入到使用该方法获得的超细粉碎的燕麦麸粉末中并搅拌混合物来提取饮料组合物中的有效燕麦麸成分。

公开(公告)号：US20070092621A1

公开(公告)日：2007-04-26

申请号：US11519249

申请日：2006-09-12

申请人： Kenny Sohn ,  Johannan Hur ,  Hyuk-hwa Kim

发明人： Kenny Sohn ,  Johannan Hur ,  Hyuk-hwa Kim

IPC分类号： A23L1/16

CPC分类号： A21C11/20 ,  A23L7/109 ,  A23P30/20

摘要： Disclosed herein are a method of and an apparatus for manufacturing cold noodles exhibiting the thin and chewy texture unique to fresh noodles, in a continuous manner through extrusion, by which the extruded noodle strips can be prevented from undergoing puffing, weight deviation and agglomeration, so as to increase the productivity. The cold noodles can be manufactured by kneading a formulated material with water to afford dough having a water content of 30˜45%; using an extruder to extrude the dough into individually separated strips through a die maintained at a low temperature, said dough being heated to a temperature sufficiently high to induce gelatination therein by frictional force attributable to shearing force of the extruder; and cutting the strips to a predetermined length and packaging the strips.

摘要翻译： 本文公开了一种用于制造冷面的方法和装置，其以连续的方式通过挤出显现出新鲜面条特有的薄且耐嚼纹理，通过该方法可以防止挤出的面条经历膨化，重量偏差和附聚，因此 以提高生产力。 冷面可以通过将配制的材料与水捏合，得到水含量为30〜45％的面团; 使用挤出机通过保持在低温下的模具将面团挤出成单独分离的条，所述面团被加热至足够高的温度，以由于挤出机的剪切力引起的摩擦力引起其凝胶化; 并将条切割成预定长度并包装条带。

公开(公告)号：US20080057044A1

公开(公告)日：2008-03-06

申请号：US11661604

申请日：2005-06-30

申请人： Yeon-Hee Lee ,  Kyung-Soo Paek ,  Kenny Sohn ,  Tae-Jin Kim ,  Jee-Hoon Koh ,  Bum-Suk Park

发明人： Yeon-Hee Lee ,  Kyung-Soo Paek ,  Kenny Sohn ,  Tae-Jin Kim ,  Jee-Hoon Koh ,  Bum-Suk Park

IPC分类号： A61K35/74 ,  A23C23/00 ,  A23L1/03 ,  C12N1/20 ,  C12P7/64 ,  A61P3/04 ,  A23L1/05

CPC分类号： C12R1/25 ,  A23C9/123 ,  A23L19/20 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/67 ,  A61K35/747 ,  C12N1/20 ,  C12P7/6427 ,  A23V2200/332

摘要： The present invention relates to Lactobacillus strain with a body-fat reducing activity and provides Lactobacillus plantarum Strain PL62 KCCM-10655P. The strain of the invention can be directly used as body-fat reducing functional foods, or can be used as additives of body-fat reducing functional foods or a ferment starter strain of body-fat reducing functional fermented foods. Body-fat inhibiting materials that the strain of the present invention produce can be isolated to be used. In addition, in case that fermented foods are produced using the strain the invention provides conditions capable of having a maximal body-fat reducing effect.

摘要翻译： 本发明涉及具有体脂肪还原活性的乳杆菌属菌株，并提供植物乳杆菌菌株PL62 KCCM-10655P。 本发明的菌株可以直接用作体脂肪减少功能性食品，也可以作为体脂肪减少功能性食品的添加剂或减肥功能发酵食品的发酵发酵剂。 可以将本发明的菌株产生的体脂抑制物质分离使用。 此外，在使用该菌株生产发酵食品的情况下，本发明提供能够具有最大减少身体 - 脂肪的效果的条件。