公开(公告)号：US5405641A

公开(公告)日：1995-04-11

申请号：US156676

申请日：1993-11-22

申请人： Yoshie Kurihara ,  Teiyu Shimada ,  Masako Saitoh ,  Kenji Ikeda ,  Hiromu Sugiyama ,  Hiroshige Kohno

发明人： Yoshie Kurihara ,  Teiyu Shimada ,  Masako Saitoh ,  Kenji Ikeda ,  Hiromu Sugiyama ,  Hiroshige Kohno

IPC分类号： A23L1/212 ,  A23L1/00 ,  A23L1/03 ,  A23L1/221 ,  A23L1/222 ,  A23L1/236 ,  A23L1/22

CPC分类号： A23L27/31 ,  A23L27/12

摘要： A taste-modification composition comprises adding one or more selected from the group consisting of salt, carbohydrate, organic acid, amino acid and protein to fresh Curculigo latifolia fruits, processed fruits there of or a curculin-containing material obtained therefrom.

摘要翻译： 味觉改性组合物包括将一种或多种选自盐，碳水化合物，有机酸，氨基酸和蛋白质的一种或多种添加到新鲜的西兰花果实，其中加工的果实或由其获得的含有仙茅素的材料。