公开(公告)号：US5912042A

公开(公告)日：1999-06-15

申请号：US687613

申请日：1996-08-08

申请人： Frederick William Cain ,  Adrianus Jozef Kuin ,  Anne Cynthia Peilow ,  Paul Thomas Quinlan

发明人： Frederick William Cain ,  Adrianus Jozef Kuin ,  Anne Cynthia Peilow ,  Paul Thomas Quinlan

IPC分类号： A23D7/00 ,  A23D7/01 ,  A23D7/015 ,  A23D9/00 ,  A23D9/013 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/40

CPC分类号： A23G3/40 ,  A23D7/011 ,  A23D7/013 ,  A23D7/015 ,  A23D9/013 ,  A23G3/343 ,  A23G3/346 ,  A23G2200/08

摘要： Fat-blends suitable for food applications are disclosed. These blends contain 10-60% diglycerides (A), 90-40% triglycerides (B) wherein (A) contains .gtoreq.70% SU-diglycerides, including high melting diglycerides (>40.degree. C.)(C) and simultaneously a fatty compound (D) so that the melting point of (C+D) is >5.degree. C., lower than the melting point of (C) wherein (B) has an N.sub.5 .ltoreq.40 while the total blend has a SAFA-content

摘要翻译： PCT No.PCT / EP95 / 00386 Sec。 371日期：1996年8月8日 102（e）日期1996年8月8日PCT提交1995年2月2日PCT公布。 WO95 / 22257 PCT出版物 日期：1995年8月24日披露了适用于食品应用的混合物。 这些混合物含有10-60％的甘油二酯（A），90-40％的甘油三酯（B），其中（A）含有≥70％的甘油二酯，包括高熔点甘油二酯（> 40℃）（C） 脂肪化合物（D），使得（C + D）的熔点> 5℃，低于（C）的熔点，其中（B）具有N 5 = 40，而总共混物具有 SAFA含量<40％。

公开(公告)号：US5879735A

公开(公告)日：1999-03-09

申请号：US687612

申请日：1996-08-08

申请人： Frederick William Cain ,  Stephen Raymond Moore ,  Anne Cynthia Peilow ,  Paul Thomas Quinlan

发明人： Frederick William Cain ,  Stephen Raymond Moore ,  Anne Cynthia Peilow ,  Paul Thomas Quinlan

IPC分类号： A23D7/00 ,  A23D7/01 ,  A23D9/00 ,  A23D9/013 ,  C11C3/06

CPC分类号： A23D7/013 ,  A23D9/013 ,  C11C3/06

摘要： Fat blends, suitable for food application, in particular for wrapper- or tubspreads, comprise: 30-70 of diglycerides, 70-30 of triglycerides wherein the diglycerides comprise: 25-70% SU, 10-70% UU, less than 30% of SS (S=saturated fatty acid C.sub.12 -C.sub.24 ; U=unsaturated fatty acid.gtoreq.C.sub.16) and wherein the triglycerides contain 1-70 wt. % of S.sub.2 U-triglycerides, while the SAFA-content of the blend is less than 50 wt. %.

摘要翻译： PCT No.PCT / EP95 / 00385第 371日期：1996年8月8日 102（e）日期1996年8月8日PCT提交1995年2月2日PCT公布。 WO95 / 22256 PCT公开号 日期1995年8月24日适用于食品的混合物，特别是用于包装或浴衣的混合物包含：30-70份甘油二酯，70-30份甘油三酯，其中甘油二酯包含：25-70％SU，10-70％UU ，SS小于30％（S =饱和脂肪酸C12-C24; U =不饱和脂肪酸> / = C16），其中甘油三酸酯含有1-70wt。 ％的二甘油三酯，而混合物的SAFA含量小于50wt。 ％。