公开(公告)号：US20160206561A1

公开(公告)日：2016-07-21

申请号：US14943507

申请日：2015-11-17

申请人： PepsiCo, Inc.

发明人： Daniel S. KOHANE ,  Yoon YEO ,  Peter GIVEN ,  Robert S. LANGER

IPC分类号： A61K9/107 ,  A23L2/52 ,  A61K9/00 ,  A61K35/60 ,  A61K31/202

CPC分类号： A61K9/1075 ,  A23L2/52 ,  A23L29/219 ,  A23L29/25 ,  A23L29/281 ,  A23L33/12 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/0053 ,  A61K9/0095 ,  A61K31/202 ,  A61K35/60 ,  B01J13/10 ,  A23V2250/187 ,  A23V2250/1868 ,  A23V2200/254 ,  A23V2250/5432 ,  A23V2250/51 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/511 ,  A23V2250/5022 ,  A23V2250/54252

摘要： A complex coacervate delivery system is provided which encapsulates lipophilic nutrients such as, for example, fish oils high in omega-3 fatty acids. The complex coacervate delivery system protects the lipophilic nutrient from degradation, e.g., oxidation and hydrolysis, and also reduces or eliminates the unpleasant taste and odor of the lipophilic nutrient. The complex coacervate delivery system upon ingestion is operative to substantially release the lipophilic nutrient in the lower gastrointestinal tract in a pH-controlled manner. The complex coacervate delivery system may be included in a food or beverage product having a pH value within the range of about 1.5 to about 5.0.

摘要翻译： 提供了一种复合凝聚物递送系统，其包封亲脂性营养物质，例如ω-3脂肪酸高的鱼油。 复合凝聚物递送系统保护亲脂性营养物免受降解，例如氧化和水解，并且还减少或消除亲脂性营养物质的令人不快的味道和气味。 摄入后的复合凝聚物递送系统可操作以基于pH控制的方式基本上释放下胃肠道中的亲脂性营养物质。 复合凝聚物递送系统可以包含在pH值在约1.5至约5.0范围内的食品或饮料产品中。