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    Method for preparing film coatings and film coating
    3.
    发明申请
    Method for preparing film coatings and film coating 审中-公开
    薄膜涂层和薄膜涂层的制备方法

    公开(公告)号：US20070082093A1

    公开(公告)日：2007-04-12

    申请号：US10575400

    申请日：2004-10-15

    申请人： Jouko Savolainen ,  Jyrki Heinamaki ,  Jouko Yliruusi

    发明人： Jouko Savolainen ,  Jyrki Heinamaki ,  Jouko Yliruusi

    IPC分类号： A23L1/315

    CPC分类号： A21D2/266 ,  A21D2/26 ,  A21D2/263 ,  A23J3/08 ,  A23J3/16

    摘要： The disclosure pertains to a method for preparing a protein-based film wherein modified protein containing free sulfhydryl groups is added to a solution containing protein and the free sulfhydryl groups cause an interchange reaction wherein disulfide bonds will be formed between proteins to form a film structure to coat a product. The disclosure also pertains to a protein-based film.

    摘要翻译： 本公开涉及一种制备基于蛋白质的膜的方法，其中将含有游离巯基的修饰蛋白质加入到含有蛋白质的溶液中，游离巯基引起互换反应，其中将在蛋白质之间形成二硫键以形成膜结构 涂一个产品。 本公开还涉及基于蛋白质的膜。

    Method for isolation and modification of proteins
    4.
    发明授权
    Method for isolation and modification of proteins 失效
    分离和修饰蛋白质的方法

    公开(公告)号：US06797810B1

    公开(公告)日：2004-09-28

    申请号：US09674034

    申请日：2001-01-03

    申请人： Jouko Savolainen

    发明人： Jouko Savolainen

    IPC分类号： C07K100

    CPC分类号： A23J3/16 ,  A23J1/205 ,  A23J3/08

    摘要： A method for modification and isolation of a protein is provided. The method includes the steps of providing a protein selected from the group consisting of whey and soy proteins; providing a reagent that forms sulfite ions; mixing the protein with the reagent under a condition to sulfonate the protein without using an oxidizing agent and to obtain a mixture containing a sulfonated protein; precipitating the sulfonated protein out of the mixture at an acid pH to form a precipitated sulfonated protein and a soluble sulfonated protein; and recovering the precipitated sulfonated protein or soluble sulfonated protein.

    摘要翻译： 提供了一种用于修饰和分离蛋白质的方法。 该方法包括提供选自由乳清和大豆蛋白组成的组的蛋白质的步骤; 提供形成亚硫酸根离子的试剂; 在不使用氧化剂的情况下将蛋白质与试剂混合，使蛋白质磺化，得到含有磺化蛋白质的混合物; 在酸性pH下将磺化蛋白质从混合物中沉淀出来形成沉淀的磺化蛋白质和可溶性磺化蛋白质; 并回收沉淀的磺化蛋白或可溶性磺化蛋白。

    Method for isolating whey proteins
    5.
    发明授权
    Method for isolating whey proteins 失效
    分离乳清蛋白的方法

    公开(公告)号：US5834042A

    公开(公告)日：1998-11-10

    申请号：US619666

    申请日：1996-11-14

    申请人： Jouko Savolainen

    发明人： Jouko Savolainen

    IPC分类号： A23C21/00 ,  A23J1/20 ,  A23J3/08

    CPC分类号： A23J1/205 ,  A23J3/08 ,  A23V2002/00

    摘要： The invention relates to a method for isolating proteins from whey, wherein the whey or a concentrate thereof, a reagent which forms sulfite ions, and an oxidative compound are contacted in order to sulfitolyze and oxidize the whey protein, the sulfitolyzed and oxidized whey protein is precipitated out from the whey or concentrate thereof at an acid pH, and the precipitated sulfitolyzed and oxidized whey protein is recovered from the product mixture, and an after-treatment is possibly performed on it. When a food-grade oxidative compound is used as the oxidant and a temperature within the range 25.degree.-55.degree. C. is used, the oxidative compound can be caused to react directly with the sulfitolyzed whey protein, and thus the disadvantages associated with the use of a catalyst are eliminated.

    摘要翻译： PCT No.PCT / FI95 / 00091 Sec。 371日期：1996年11月14日 102（e）日期1996年11月14日PCT提交1995年2月22日PCT公布。 第WO95 / 22907号公报 日期：1995年8月31日本发明涉及一种从乳清分离蛋白质的方法，其中将乳清或其浓缩物，形成亚硫酸根离子的试剂和氧化化合物接触以使所述乳清蛋白亚硫酸盐化和氧化，所述亚硫酸盐化 并且在酸性pH下从乳清或其浓缩物中沉淀氧化的乳清蛋白，并从产物混合物中回收沉淀的亚硫酸盐化和氧化的乳清蛋白，并且可以对其进行后处理。 当使用食品级氧化化合物作为氧化剂并使用25℃-55℃的温度时，可使氧化化合物与亚硫酸化乳清蛋白直接反应，因此与 消除了催化剂的使用。