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    A METHOD OF PREPARING LIQUID SMOKE
    91.
    发明申请
    A METHOD OF PREPARING LIQUID SMOKE 审中-公开
    一种制备液体烟雾的方法

    公开(公告)号：WO02000040A1

    公开(公告)日：2002-01-03

    申请号：PCT/DK2001/000420

    申请日：2001-06-15

    IPC分类号： A23B4/044 ,  A23B4/048 ,  A23B4/052 ,  A23L17/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/27 ,  A23L1/221 ,  A23L1/232

    CPC分类号： A23B4/048 ,  A23B4/0526 ,  A23L17/00 ,  A23L27/11 ,  A23L27/27 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/44

    摘要： The invention relates to a method of preparing a smoke extract, which method comprises the steps of i) preparing a char from wood or cellulose preferably by pyrolysis, ii) extracting one or more fractions of the char with an extraction solvent in its supercritical state and/or an extraction solvent in its liquid state, said solvent in its supercritical state being selected from the group consisting of CO2, propane, methane, ethylene, ammoniac, methanol, water and mixtures of one or more of these solvents, said solvent in its liquid state being selected from the group consisting of CO2, propane and mixtures of these components, iii) collecting at least some of the extracted char to thereby obtain a smoke extract.

    摘要翻译： 本发明涉及一种制备烟雾提取物的方法，该方法包括以下步骤：i）优选通过热解制备木材或纤维素的焦炭，ii）用超临界状态的萃取溶剂萃取一种或多种焦炭馏分; 所述溶剂在其超临界状态下选自CO 2，丙烷，甲烷，乙烯，氨，甲醇，水和这些溶剂中的一种或多种的混合物，所述溶剂在其 液态选自CO 2，丙烷和这些组分的混合物，iii）收集至少一部分提取的炭，从而获得烟雾提取物。

    APPARATUS AND METHOD FOR EXTRACTING BIOMASS
    92.
    发明申请
    APPARATUS AND METHOD FOR EXTRACTING BIOMASS 审中-公开
    提取生物量的装置和方法

    公开(公告)号：WO01017644A1

    公开(公告)日：2001-03-15

    申请号：PCT/GB2000/003341

    申请日：2000-09-01

    IPC分类号： B01D11/02 ,  A23L27/10 ,  B01D1/22 ,  B01D5/00 ,  B01D11/00 ,  C07G99/00 ,  C11B9/02

    CPC分类号： C11B9/025 ,  A23L27/11

    摘要： An apparatus for extracting biomass includes a closed loop circuit comprising an extraction vessel (11), an evaporator, a compressor, a condenser, and (optionally) a storage reservoir (15) operatively connected in series. A pumped recirculation loop (20) recirculates a portion of the output of the extraction vessel (11) for further contact with biomass. One or more modifiable resistances to flow (21; 23) control the flow of solvent around the recirculation loop (20) and the main closed loop.

    摘要翻译： 用于提取生物质的装置包括闭环回路，该闭环回路包括可操作地串联连接的提取容器（11），蒸发器，压缩机，冷凝器和（任选地）储存容器。 泵送的再循环回路（20）将提取容器（11）的输出的一部分再循环以进一步与生物质接触。 一个或多个可修改的流动阻力（21; 23）控制循环回路（20）和主闭环周围的溶剂流。

    METHOD FOR PRODUCING NATURAL AROMA
    95.
    发明申请
    METHOD FOR PRODUCING NATURAL AROMA 审中-公开
    生产自然AROMA的方法

    公开(公告)号：WO1998015193A1

    公开(公告)日：1998-04-16

    申请号：PCT/FR1997001782

    申请日：1997-10-06

    申请人： SARI PROVENCE ,  SERVAJEAN, Claude ,  FALCAND, Dominique

    发明人： SARI PROVENCE

    IPC分类号： A23L01/221

    CPC分类号： A23L27/11

    摘要： The present methods produce natural aroma whose quality is downgraded since they use heat (distillation, dehydration...); other methods provide quality, but they are too expensive or the quality cannot be produced industrially. This method is based on the separation of the aromatic substance into two states of aggregation, liquid and solid. This separation releases the aromatic substances contained in the plant, and the resulting two states of aggregation become very good supports of the released organoleptic properties. The separation is effected by an industrial process which solely intervenes on the mechanical parameters of the substance such that the change of state is carried out uniformly by " cold pressure". This method can be used for all aromatic plants. The power production costs are very low. The products obtained are natural quality products, and can be used in a great number of forms; they can be used in all possible compositions and combinations for making intermediate or finished food products.

    摘要翻译： 本方法产生天然香气，因为它们使用热量（蒸馏，脱水），质量下降。 其他方法提供质量，但价格太贵或质量不能在工业上生产。 这种方法是基于将芳香物质分离成两种状态的聚集，液体和固体。 这种分离释放植物中所含的芳香物质，并且所得到的两种聚集状态变得非常好地释放了感官特性的支持。 分离是通过工业过程实现的，该工艺仅仅介入物质的机械参数，使得状态变化通过“冷压力”均匀地进行。 该方法可用于所有芳香植物。 电力生产成本很低。 获得的产品是天然优质产品，可以大量使用; 它们可以用于制备中间或成品食品的所有可能的组合物和组合。

    NOVEL SEASONING MATERIAL
    96.
    发明申请
    NOVEL SEASONING MATERIAL 审中-公开
    新季节材料

    公开(公告)号：WO1994002034A1

    公开(公告)日：1994-02-03

    申请号：PCT/JP1993000983

    申请日：1993-07-15

    申请人： AJINOMOTO CO., INC. ,  YAMADA, Norihiko; ,  TAKADA, Yasuko; ,  HARADA, Tsutomu;

    发明人： AJINOMOTO CO., INC.

    IPC分类号： A23L01/221

    CPC分类号： A23J1/18 ,  A23J1/006 ,  A23L5/00 ,  A23L13/30 ,  A23L17/20 ,  A23L27/10 ,  A23L27/11 ,  A23L27/21 ,  A23L31/00 ,  A23L31/10

    摘要： A novel seasoning material containing as the main ingredient a cloudy substance prepared by lowering the ionic strength or electric conductivity of an extract or juice of livestock meat, fish, shellfish, vegetable, fungus, etc. When added to the existing processed natural extract, natural extract substitute, seasoning or food and drink, it can impart thereto "shimari" (a tightness) in the taste comparable to that of high-quality natural extract or fundamental soup stock.

    摘要翻译： 一种新颖的调味料，其主要成分是通过降低家畜肉，鱼，贝类，蔬菜，真菌等的提取物或果汁的离子强度或电导率而制备的多云物质。当添加到现有的加工天然提取物中时，天然 提取替代品，调味料或食物和饮料，可赋予与高品质天然提取物或基础汤料相当的味道“味”（紧度）。

    FRUIT EXTRACTION AND INFUSION
    97.
    发明申请
    FRUIT EXTRACTION AND INFUSION 审中-公开
    水果提取和输液

    公开(公告)号：WO1993012674A1

    公开(公告)日：1993-07-08

    申请号：PCT/US1992010409

    申请日：1992-12-03

    申请人： OCEAN SPRAY CRANBERRIES, INC.

    发明人： OCEAN SPRAY CRANBERRIES, INC. ,  MANTIUS, Harold, L. ,  PETERSON, Peter, R.

    IPC分类号： A23N01/00

    CPC分类号： A23N1/00 ,  A23B7/08 ,  A23L19/03 ,  A23L27/11 ,  B01D11/0226 ,  B01D11/028 ,  B01D2011/002

    摘要： Extraction, especially of firm fruit such as cranberries, with improved yields of high quality, low tannin juices by using an improved countercurrent extractor employing longitudinal members positioned between adjacent flights and reinfusion of decharacterized, extracted fruit pieces with infusion syrups, such as juices from fruits other than that extracted, to produce a fruit food product of various flavors having a desired level of inherent soluble fruit component, without the need to bleed off spent syrup as a byproduct.

    摘要翻译： 提取，特别是坚果如蔓越莓，通过使用改进的逆流提取器，使用位于相邻航行之间的纵向构件并用输入糖浆（例如果实的果汁）再提取脱色果汁，提高了高品质，低单宁汁的产量 除了提取出来，以生产具有所需水平的固有可溶性水果成分的各种风味的水果食品，而不需要将废糖浆作为副产物排出。

    VERFAHREN ZUR GEWINNUNG VON WERTBESTIMMENDEN INHALTSSTOFFEN AUS LEBENSMITTELN
    100.
    发明申请
    VERFAHREN ZUR GEWINNUNG VON WERTBESTIMMENDEN INHALTSSTOFFEN AUS LEBENSMITTELN 审中-公开
    从食品中获得价值恒定成分的方法

    公开(公告)号：WO2017124201A1

    公开(公告)日：2017-07-27

    申请号：PCT/CH2017/000006

    申请日：2017-01-19

    申请人： UNICO-FIRST AG

    发明人： LAUX, Roland ,  HÜHN, Tilo

    IPC分类号： B01D11/02 ,  C11B1/10 ,  C11B9/02 ,  A23L27/10

    CPC分类号： B01D11/02 ,  A23L27/11 ,  A23L33/105 ,  A23L33/15 ,  C11B1/04 ,  C11B1/10 ,  C11B9/025

    摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Gewinnung von wertbestknmenden Inhaltsstoffen wie Aromastoffen, Vitaminen und Polyphenole aus Lebensmitteln (13) umfassend die folgenden Schritte: a) Bereitstellung eines Lebensmittels (13), b) Zugabe eines Pflanzenöls (15) als Extraktionsmittel, c) Vermahlung des Lebensmittels (13) und des Pflanzenöls (15) zu einem Brei (21) und d) Auftrennung in eine Extraktionsphase, welche eine ölphase ist (25), und eine Feststoffphase (29) als Raffinatphase. Das Lebensmittel (13) und das Pflanzenöl (19) werden feinstvermahlen, wobei die Feinstvermahlung dadurch definiert ist, dass das Lebensmittel (13) mit dem Pflanzenöl (15) solange vermählen wird, bis die Ölphase (25) eine mittlere Partikelgrösse von kleiner als 300 μm, bevorzugt von kleiner als 100 μm und besonders bevorzugt von kleiner als 20 μm aufweist.

    摘要翻译：

    本发明涉及一种用于wertbestknmenden成分如调味剂，从食品的维生素和多酚，例如（13）的回收方法，包括以下步骤：a）提供食品（13），b）加入的植物＆OUML的; LS （15）食品（13）和植物oUML作为萃取剂，c）中研磨; LS（15）以形成浆液（21）和d）分离成提取相，其包含一个与oUML;油相（25），和固相（ 29）作为提余相。 食品（13）和植物ouml; -1（19）是精细研磨，其特征在于，所述精磨由以下事实定义的食物（13）与所述植物OUML;将选择直到＆Ouml 1（15），只要verm＆AUML油相（25 ）的平均粒度小于300微米，优选小于100微米，特别优选小于20微米