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公开(公告)号：WO2019090180A1
公开(公告)日：2019-05-09
申请号：PCT/US2018/059100
申请日：2018-11-03
CPC分类号： A61K31/715 , A23L5/00 , A61K9/00 , A61K45/06
摘要： Described herein are methods of reducing, preventing, or reducing the risk of, an adverse effect of a pathogen using a glycan preparation. In some embodiments, the pathogen is a drug resistant pathogen.
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公开(公告)号：WO2018179304A1
公开(公告)日：2018-10-04
申请号：PCT/JP2017/013495
申请日：2017-03-30
申请人： 株式会社伊藤園
摘要： 液状飲食品原料に水素含有ガスを接触させることを特徴とする液状飲食品の風味バランス調整方法。また、水素含有ガスを有効成分として含有することを特徴とする液状飲食品の風味バランス調整剤。風味バランス調整は、甘味向上、旨味向上、塩味（しおあじ）向上、キレの向上、香味向上、炭酸刺激のまろやかさ向上、苦味低減、渋味低減、雑味低減、酸味低減、畜肉臭低減、加熱臭低減、および植物由来不快臭軽減からなる群より選択される１または２以上であることが好ましい。本発明に係る液状飲食品の風味バランス調整方法および風味バランス調整剤によれば、液状飲食品の有する好ましい風味を向上させることができるとともに、好ましくない風味を低減または軽減することができる。
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公开(公告)号：WO2018042697A1
公开(公告)日：2018-03-08
申请号：PCT/JP2017/003470
申请日：2017-01-31
申请人： ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社
发明人： 奥田 秀泰
摘要： 要約 課題 インスタントスープとしても適用可能な、乾燥具材を含有する場合はその保存中における劣化を抑制あるいは防止することもできる、油脂を高含有する固形状食品組成物、及び、その製造方法等を提供する。 解決手段 粉末状原料及び必要であれば乾燥具材と、常温固化油脂とを含有してなり、該粉末状原料が該常温固化油脂中に不溶状態で分散して存在してなる固形状食品組成物を製造することで、９０℃以上に加熱された溶媒で速やかに溶解し、インスタントスープとしても適用可能であり、含有する乾燥具材の保存中における劣化を抑制及び／又は防止することもでき、且つ、煮込み食品にも使用できる油脂高含有固形状食品組成物を得ることができる。 選択図 なし
摘要翻译： 发明内容本发明的目的是提供含有高含量脂肪的固体食物组合物，其也可以作为速溶汤使用， 以及其制造方法。 解原料粉和需要长的干燥如果成分，并且还含有一种室温固化脂肪，固体食品组合物的粉末状材料存在分散在不溶性状态的常热固化油 通过用加热至90℃以上的溶剂使其快速溶解，可以作为速溶汤使用，并且还可以抑制和/或防止贮藏期间所含的干燥成分的劣化 并且可以用于煮食品，可以得到。 没有选择图
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公开(公告)号：WO2018037759A1
公开(公告)日：2018-03-01
申请号：PCT/JP2017/025714
申请日：2017-07-14
申请人： 不二製油グループ本社株式会社 , 不二製油株式会社
摘要： 本発明は、保存においてほぐれ性が悪くなるなどの品質低下を従来よりも抑制し、作業性の優れた美味しい澱粉含有食品を製造する為のほぐれ改良剤及びそのほぐれ改良剤を使用した澱粉含有食品を提供することを目的とした。 本発明者らは、上記の課題に鑑み、鋭意研究を重ねた結果、豆類由来の水溶性ヘミセルロース及び粘度調整剤を含有し、表面処理または添加する際の溶液のＣａｓｓｏｎ粘度が５００ｍＰａ・ｓ以下、かつ、Ｃａｓｓｏｎ降伏値が１０ｍＰａ・ｓ以上であることを特徴とする澱粉含有食品用ほぐれ改良剤を添加することで、澱粉含有食品のほぐれ性を改良することができることを見出し、本発明を完成するに至った。
摘要翻译：
本发明中，解开性能被抑制比常规质量的恶化，例如更如恶化存储，散开用于生产具有优异的加工性改良剂和松散美味的含淀粉的食品其 目的是使用改进剂提供含淀粉食物。 本发明者，鉴于上述问题，广泛研究的结果，水溶性半纤维素和粘度调节剂从豆类衍生，在表面处理时的溶液的粘度卡松或加入500个帕·秒或更低， 含有特征在于Casson屈服值不低于10mPa·s的食品用食品，并且可以改善含淀粉食品的崩解性，由此完成本发明 它导致。
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公开(公告)号：WO2017217492A1
公开(公告)日：2017-12-21
申请号：PCT/JP2017/022122
申请日：2017-06-15
申请人： 株式会社すなおネット
摘要： 【課題】商品に対する消費者の信用度を増大させると共に、消費者が安心して商品を選択できるようにする 【解決手段】食品１Ａ、食品１Ｂ、第１の生産関与物封入体５Ａ、第２の生産関与物封入体５Ｂと共に、食品１Ａと食品１Ｂを比較した情報を備える。
摘要翻译： 解决的问题：提高消费者对产品的可信度，并使消费者有信心地选择产品。解决方案：食品1A，食品1B，第一次生产涉及 与包含体5A一起，第二种生产涉及包涵体5B，是比较食物1A和食物1B的信息。
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公开(公告)号：WO2017204222A1
公开(公告)日：2017-11-30
申请号：PCT/JP2017/019232
申请日：2017-05-23
申请人： 栗田工業株式会社
发明人： 野末 満
IPC分类号： B01J20/18 , A23L5/00 , B01J20/28 , B01J20/34 , B65D65/40 , C01B39/14 , C01B39/22 , C01B39/46 , C08J5/18 , C08K3/34 , C08L101/00 , H01M2/02
CPC分类号： A23L5/00 , B01J20/18 , B01J20/28 , B01J20/34 , B65D65/40 , C01B39/14 , C01B39/22 , C01B39/46 , C08J5/18 , C08K3/34 , C08L101/00 , H01M2/02 , Y02C10/08
摘要： ガス吸収性フィルムは、耐熱性樹脂及び無機系ガス吸収材を含む樹脂混合物から形成される。耐熱性樹脂としては、２００℃以上、特に３００℃以上の耐熱性を有するものを用いる。また、無機系ガス吸収材としては、ＣＯ ２ やＣＨ ４ 、Ｃ ２ Ｈ ６ などの炭化水素系ガスの吸収性に優れることから無機多孔質材料、特にゼオライトを用いるのが好ましい。この無機系ガス吸収材は平均粒径１０μｍ以下が好ましい。この無機系ガス吸収材を耐熱性樹脂と混合してフィルム化する。このガス吸収性フィルムは、リチウムイオン電池又は蓄電デバイスの内設用や食品包装用として好適である。かかるガス吸収性フィルムは、取り扱い性が良好で長期保管後の炭酸ガス等の吸収性に優れる。
摘要翻译：
气体吸收膜是由含有耐热树脂和无机气体吸收剂的树脂混合物形成。 作为耐热性树脂，使用具有200℃以上，特别是300℃以上的耐热性的树脂。 作为吸收剂的无机气体，CO <子> 2 和CH <子> 4 ，C <子> 2 ħ<子> 6 ，如 优选使用无机多孔材料，特别是沸石，因为其具有优异的烃气吸收性。 无机气体吸收材料优选具有10μm或更小的平均粒径。 这种无机气体吸收材料与耐热树脂混合形成膜。 该气体吸收膜适用于锂离子电池或蓄电装置的内部使用或食品包装。 这种气体吸收膜具有良好的处理性能，并且在长期储存后二氧化碳等的吸收性优异。
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公开(公告)号：WO2017183628A1
公开(公告)日：2017-10-26
申请号：PCT/JP2017/015549
申请日：2017-04-18
申请人： 味の素株式会社
IPC分类号： A23L5/00 , A23L33/175 , A61J3/02 , A61K9/14 , A61K31/198 , A61K47/44
CPC分类号： A23L27/88 , A23L5/00 , A23L27/70 , A23L27/72 , A23L27/86 , A23L33/175 , A23P20/11 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/06 , A23V2300/31 , A61K9/1617
摘要： 分岐鎖アミノ酸等の苦味成分の苦味を抑制（低減）する技術を提供する。苦味成分を含有する原料核粒子と被覆剤とを該被覆剤の融点以上の温度で撹拌混合して造粒物を形成することにより、苦味成分の苦味を抑制（低減）する。
摘要翻译：
抑制苦味成分，作为支链氨基酸，以提供（还原）技术这样的苦味。 通过形成材料芯颗粒和含苦味成分的涂布剂进行搅拌，并在该涂层颗粒的熔点以上的温度下混合，以抑制苦味成分的苦味（还原的）。
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公开(公告)号：WO2017145933A1
公开(公告)日：2017-08-31
申请号：PCT/JP2017/005897
申请日：2017-02-17
申请人： 京セラ株式会社
摘要： 検査装置は、被検物を収容する収容部と、収容部に収容された被検物が発生する物質を、検出する第１の検出部と、収容部内の雰囲気中における物質とは異なる成分を検出する第２の検出部と、第１の検出部による物質の検出結果を、第２の検出部が検出した成分に基づいて補正して、被検物のクオリティを判定する制御部と、を備える。
摘要翻译：
检查装置包括用于存储被检体，产生了材料样品，其在所述接收部接收到存储部，其检测所述存储部内的气氛中的第一检测单元 在介质从物质检测不同成分的第二检测器，根据所述第一检测部分的材料的检测结果是根据由所述第二检测部检测的成分校正后，该对象的质量 和控制单元确定。
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公开(公告)号：WO2017144436A1
公开(公告)日：2017-08-31
申请号：PCT/EP2017/053860
申请日：2017-02-21
申请人： DSM IP ASSETS B.V.
发明人： FUNDA, Elger , KRAINZ, Odile , KÖNIG-GRILLO, Simone , MISIC, Zdravka , NOWOTNY, Markus , SCHWEIKERT, Loni
摘要： The present patent application relates to a novel coating system for coating solid particles, which comprise PUFAs (and/or salts thereof), wherein the coating comprises at least one cyclodextrin. Furthermore it relates to compositions coated with such a coating system and the use of such compositions in the production of food, feed, dietary supplements and/or pharmaceutical products.
摘要翻译： 本专利申请涉及用于涂覆包含PUFA（和/或其盐）的固体颗粒的新颖涂层体系，其中所述涂层包含至少一种环糊精。 此外，它涉及用这种涂层系统涂覆的组合物以及这种组合物在生产食品，饲料，膳食补充剂和/或药物产品中的用途。
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公开(公告)号：WO2017142267A1
公开(公告)日：2017-08-24
申请号：PCT/KR2017/001539
申请日：2017-02-13
摘要： 녹색 고춧가루의 제조방법을 개시한다. 녹색 고추를 세척하고, 꼭지 및 고추씨를 제거한 후 소정의 조건에서 동결 건조 처리 및 분쇄하여 녹색 고춧가루를 제조하는 녹색 고춧가루의 제조방법에 관한 것이다.
摘要翻译： 公开了一种生产红辣椒粉的方法。 本发明涉及通过洗青椒，去除龙头和胡椒籽，在预定条件下冷冻干燥和粉碎青椒粉制备青椒粉的方法。
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