公开(公告)号：WO2015062575A1

公开(公告)日：2015-05-07

申请号：PCT/DE2014/000577

申请日：2014-11-04

Applicant: IGLO GMBH

Inventor： OBENLAND, Kristine ,  MÜLLER, Rudi

IPC: A23L1/20 ,  A23L1/212 ,  A23L1/22 ,  A23L1/223 ,  A23B7/02 ,  A23L1/00

CPC classification number: A23B7/0408 ,  A23B7/024 ,  A23B7/055 ,  A23L19/09 ,  A23L27/14 ,  A23P20/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23V2250/5114

Abstract: Vorgeschlagen wird ein Verfahren von Pflanzenerzeugnissen, insbesondere haltbaren und aromatischen Kräuterzubereitungen, mit folgenden Schritten: (1) Einbringen von frischem oder tiefgefrorenem pflanzlichen Ausgangsstoff in eine wässrige, kohlenhydrathaltige Trägerstofflösung, wobei der Trägerstoff ein wasserlösliches, verdauliches Stärkeabbauprodukt mit geringen Dextrinierungsgrad oder alternativ eine Mischung aus kurzkettigem, resistenten Dextrin mit kaltquellender Stärke umfasst (2) Bildung einer homogenen Suspension aus pflanzlichem Material und Trägerstoffmatrix (3) Zerkleinerung des pflanzlichen Ausgangsstoff in der Trägerstoffmatrix und Bildung eines Überzugs um den pflanzlichen Ausgangsstoff, danach ggf. Gießen der Mischung in Formen (24), Ausbildung von Pellos (22, 22a, 22b, 22c), Tiefgefrieren (4) Trocknung mit einem Vakuumtrockner und dabei Ausbildung einer glasartigen-aromadichten Versiegelung um die pflanzlichen Ausgangsstoffe (5) Brechen und Zerkleinern des getrockneten Pflanzenerzeugnisses zu einem rieselfähigen Pflanzenprodukt mit langer Haltbarkeit

Abstract translation: 提出一种方法的植物产品，特别是持久的和芳族的草药制剂具有以下步骤：（1）将新鲜或冷冻的植物原料在水性含碳水化合物的载体溶液，其中所述载体材料是水可溶的，可消化淀粉降解产物具有低Dextrinierungsgrad或备选地的混合物 短链，耐糊精用冷溶胀淀粉包含（2）的形成的植物材料，（3）研磨该蔬菜在载体基质原料和形成围绕蔬菜的涂层起始材料，然后，如果必要的话载体基质的均匀悬浮液，浇注混合物注入模具（24） ，形成Pellos（22，22A，22B，22C）的，冻结（4）用真空干燥器干燥，从而形成周围的蔬菜的玻璃样香气的密封起始物质（5）的GE的破碎破 干植物产品自由流动的植物产品具有保质期长

公开(公告)号：WO2015047061A1

公开(公告)日：2015-04-02

申请号：PCT/LT2014/000002

申请日：2014-03-05

Applicant: UAB "WILARA"

Inventor： OLSEVIČIUS, Gediminas ,  LAURINAITIS, Aidas

IPC: A01K47/00 ,  A01K51/00 ,  A01K59/00 ,  A23L1/076 ,  A23B7/02 ,  A23B7/028 ,  F26B3/02 ,  F26B3/04

CPC classification number: F26B3/04 ,  A01K59/00 ,  A23B7/02 ,  A23L21/20 ,  F26B3/02 ,  F26B9/066 ,  F26B2210/00

Abstract: The invention is attributed to the field of bulk food drying machinery, and may be used in drying facilities of bee bread and pollen pellets, as well as a variety of agricultural products, such as various fruits, vegetables, and mushrooms. To simplify the design, to reduce drying energy costs and improve product quality of the drying cabinet consisting of the drying chamber (1) with the door (2) and perforated drawers (3) inside, the heating element (9), the fan (8) and the ductwork (4), the collection manifold (18) and the distribution manifold (19) are mounted near the front and the rear wall of the drying chamber (1), a slot type partition (20) with gradually decreasing slots mounted across the entire length of the perforated drawer (3), and the horizontal partition (5) on the bottom of the drawer with a filter (6) attached to it at a right angle and the fresh air inlet (11) and wet air exhaust vent (14) mounted on the bottom lower part of the drying chamber with the connected discharge channel (17), which are separated by the air flow separation edge (10) and with the fan (8) fitted next to them, which at one end is attached to the back of the lower drying chamber wall, and on the other end to the horizontal partition (7) separating the perforated drawers (3) from the fan (8) and connected to the heater (9). Also, the fresh air inlet (11) and the wet air exhaust (14) vents of the drying chamber of bulk food products, including ambrosia and the pollen pellets, are arranged symmetrically and are perpendicular to the rear lower wall of the drying chamber (1) and the rotation direction of the fan 8, and one of the edges of the horizontal partition (7) has an edge that is perpendicular to the direction of fresh air flow.

Abstract translation: 本发明归因于散装食品干燥机械领域，可用于蜂蜜面粉和花粉粒料的干燥设备，以及各种农产品，如各种水果，蔬菜和蘑菇。 为了简化设计，为了降低干燥能量成本，并提高由干燥室（1）与门（2）和多孔抽屉（3）组成的干燥柜的产品质量，加热元件（9），风扇（ 8）和管道系统（4），收集歧管（18）和分配歧管（19）安装在干燥室（1）的前壁和后壁附近，槽型分隔件（20）具有逐渐减小的槽 安装在穿孔抽屉（3）的整个长度上，以及抽屉底部的水平隔板（5），过滤器（6）以直角安装在其上，新鲜空气入口（11）和湿空气 排气口（14），其安装在具有连接的排放通道（17）的干燥室的底部下部，该排气通道（11）由气流分离边缘（10）和与其相邻的风扇（8）分开， 一端连接到下部干燥室壁的后部，另一端连接到水平部分 n（7）将多孔抽屉（3）与风扇（8）分离并连接到加热器（9）。 此外，散装食品的干燥室的新鲜空气入口（11）和湿气排放口（14）通风口（包括凉菜和花粉颗粒）对称地布置并且垂直于干燥室的后下壁（ 1）和风扇8的旋转方向，并且水平分隔件（7）的边缘中的一个具有垂直于新鲜空气流动方向的边缘。

公开(公告)号：WO2015023160A1

公开(公告)日：2015-02-19

申请号：PCT/KR2014/007627

申请日：2014-08-18

Applicant: 손창규

Inventor： 손창규

IPC: A23B7/005 ,  A23B7/02 ,  A24B1/02 ,  A24B3/04

CPC classification number: A23B7/0053 ,  A24B1/02 ,  Y02P60/85 ,  Y02P70/66

Abstract: 본 발명에 따른 잎담배 농산물 건조기의 배풍열 회수장치는,열교환수단은 배풍구(140)의 일측에 연통되도록 마련되는 회수덕트(330)와, 상기 회수덕트(330)와 배풍구(140) 사이에 회전 가능하도록 마련되고 모터(320)의 정,역회전에 따라 회수덕트(330)와 배풍구(140)를 선택적으로 개폐시키는 댐퍼(310)와, 상기 배풍구(140)를 통해 배출되는 배출공기의 열을 회수하도록 회수덕트(330) 내부에 배치되고 내부에 열전달매체가 순환되는 배풍 열교환기(220)와, 상기 배풍 열교환기(220)와 배관으로 연결되고 펌프(250)에 의해 순환되는 열전달매체를 통해 흡입구(130)로 흡입되는 공기를 데우는 흡입 열교환기(210) 및 상기 건조실(120)의 온도 및 습도를 측정하는 온도센서(410)와 습도센서(420)의 측정값을 수신하고 잎담배 농산물 건조기의 작동을 제어하는 제어신호를 출력하는 제어부(450)를 포함하여 구성되고, 상기 배풍구(140)의 내부에는 제어부(450)의 제어신호에 따라 구동되는 구동모터(520)의 구동시 건조실(120) 내의 내부공기를 흡입하여 송풍하기 위한 배출팬(510)이 구비된 것을 특징으로 한다.

Abstract translation: 根据本发明的烟叶农产品干燥器的排气热回收系统的特征在于一种热交换装置，包括：回收管道（330），其布置成与排气出口的一侧连通 （140）; 阻尼器（310），其设置成能够在回收管道（330）和排气出口（140）之间旋转，并且根据上述回收管道（330）和排气出口（140）有选择地打开和关闭 到电动机（320）的正向或反向旋转; 排气空气热交换器（220），其设置在回收管道（330）的内​​部，以回收通过排气出口（140）排出的排气的热量，其中传热介质循环; 入口热交换器（210），其通过管道连接到排气热交换器（220），并且通过由泵（250）循环的传热介质将吸入空气的空气加热到入口（130）中; 以及控制单元（450），其接收测量干燥室（120）的温度和湿度的温度传感器（410）和湿度传感器（420）的测量值，并且输出控制信号 烟叶农产品干燥器的操作，其中排气出口140具有排气扇510，用于在驱动电动机520的驱动期间吸入和吹送干燥室120内的空气， 根据控制单元（450）的控制信号驱动。

公开(公告)号：WO2014190108A1

公开(公告)日：2014-11-27

申请号：PCT/US2014/039054

申请日：2014-05-22

Applicant: AMVAC CHEMICAL CORPORATION

Inventor： IMMARAJU, John, A. ,  ZATYLNY, Anthony, A.

IPC: A23B7/02

CPC classification number: A01N35/02 ,  A01N3/00 ,  A01N31/02 ,  A01N35/04 ,  A23B7/022 ,  A23B7/152 ,  A23B7/154 ,  A23V2002/00 ,  A01N25/06

Abstract: The turgidity of potato tubers and other root vegetables is improved, maintained, or restored and/or the greening of potato tubers is delayed, prevented or inhibited and/or internal diseases caused by fungi and bacteria are prevented or treated by the application of one or more α,β-unsaturated aliphatic aldehydes and ketones, C3 to C 14 aliphatic aldehydes and ketones, and/or C3 to C7 saturated or unsaturated primary and secondary aliphatic alcohols.

Abstract translation: 改善，保持或恢复马铃薯块茎和其他根类蔬菜的潮湿，和/或马铃薯块茎的绿化被延迟，预防或抑制，和/或由真菌和细菌引起的内部疾病被预防或通过施用一种或 更多的α，β-不饱和脂族醛和酮，C3至C14脂族醛和酮，和/或C3至C7饱和或不饱和的伯和仲脂族醇。

公开(公告)号：WO2013121952A1

公开(公告)日：2013-08-22

申请号：PCT/JP2013/052753

申请日：2013-02-06

Applicant: 大塚食品株式会社

Inventor： 吉岡　利一 ,  森津　成啓

IPC: A23B7/02

CPC classification number: A23B7/0215 ,  A23B7/024 ,  A23L23/10

Abstract: 形崩れし難く、復元時に野菜本来の味、食感及びボリュームが得られるコンパク トな乾燥野菜ブロックを、賦形剤を使用せずに低コストで製造する方法を提供する。 乾燥野菜ブロックの製造方法であって、 （１）原料野菜を真空凍結乾燥以外の方法で乾燥することによって、水分量が２０～６０質量％の半乾燥野菜を得る工程１、 （２）工程１で得られた半乾燥野菜を密閉容器内で１時間以上静置することにより半乾燥野菜の水分活性を０．８５～１．０の範囲に調整する工程２、 （３）工程２を経た半乾燥野菜を０．１～０．６ＭＰａの圧力で２～６秒間押圧することによりブロック形状に成型する工程３、 （４）工程３でブロック形状に成型された半乾燥野菜を真空凍結乾燥する工程４、 を順に有する製造方法。

Abstract translation: 本发明提供一种低成本且不使用填料的方法，其不易形成的紧凑型脱水蔬菜块，并且能够在重新配制时获得原始蔬菜的风味，质地和体积。 该脱水蔬菜块的制造方法依次为：（1）通过除真空冷冻干燥以外的方法干燥生蔬菜来获得水分含量为20〜60质量％的半干蔬菜的步骤1， （2）通过使半干蔬菜在气密容器中放置至少1小时来将步骤1中获得的半干燥蔬菜的水分活性调节至0.85至1.0的范围的步骤2; 步骤3，通过在0.1〜0.6MPa的压力下压榨蔬菜2〜6秒，将通过步骤2的半干蔬菜成型为块状; 和（4）在步骤3中对成型为块状的半干燥蔬菜进行真空冷冻干燥的步骤4。

公开(公告)号：WO2013118726A1

公开(公告)日：2013-08-15

申请号：PCT/JP2013/052617

申请日：2013-02-05

Applicant: 大塚食品株式会社

Inventor： 吉岡　利一 ,  森津　成啓

IPC: A23B7/02 ,  A23L1/212

CPC classification number: A23B7/02 ,  A23L19/01 ,  A23L19/15

Abstract: 添加剤を含有せず、冷水で素早くすりおろし状態に復元し（10秒～1分程度で復元）、野菜本来のすりおろしたての風味、食感を再現できる、乾燥野菜粉末の製造方法を提供する。 原料野菜を真空凍結乾燥以外の方法で乾燥する工程及び真空凍結乾燥する工程を順に有し、且つ前記真空凍結乾燥以外の方法で乾燥する工程及び前記真空凍結乾燥する工程の間又は前記真空凍結乾燥する工程の後に野菜を粉砕する工程を有する乾燥野菜粉末の製造方法であって、 （１）前記真空凍結乾燥以外の方法で乾燥する工程は、原料野菜を基準として、野菜の重量が10～95重量％となるように乾燥させる工程であり、 （２）前記真空凍結乾燥する工程は、原料野菜を基準として、野菜の水分量が5重量％以下となるように乾燥させる工程であり、 （３）前記粉砕する工程は、乾燥野菜粉末のメジアン径が600μｍ以下となるように粉砕する工程である、ことを特徴とする乾燥野菜粉末の製造方法。

Abstract translation: 本发明提供一种不含添加剂的脱水植物粉末的制造方法，其可以通过加入冷水快速重新配制（在约10秒至1分钟内重新构成）至磨碎状态，并且将原始新鲜磨碎的味道和质地 蔬菜可以复制。 脱水植物粉末的制造方法如下：依次是使用真空冷冻干燥以外的方法脱水生蔬菜的步骤和真空冷冻干燥工序。 以及使用除了真空冷冻干燥以外的方法脱水的生蔬菜的步骤和真空冷冻干燥步骤之间的植物粉碎步骤，或者按照真空冷冻干燥的步骤。 脱水植物粉的制造方法的特征在于：（1）使用真空冷冻干燥以外的方法使生蔬菜脱水的步骤为脱水，植物重量为10-95重量％，以生蔬菜为参照 ; （2）真空冷冻干燥步骤用于脱水，使蔬菜的含水量不超过5重量％，以生蔬菜为参考; （3）粉碎工序为粉碎，脱水蔬菜粉末的中值大小不超过600μm。

公开(公告)号：WO2013101517A1

公开(公告)日：2013-07-04

申请号：PCT/US2012/070076

申请日：2012-12-17

Applicant: CHIQUITA BRANDS INTERNATIONAL INC.

Inventor： PALACIO, Javier ,  VASQUEZ, Julio ,  IIYIN, Ilya ,  MIRANDA, Cesar ,  LOPEZ, Rafel ,  SOLANO, Gustavo ,  WEDDERBURN, Humberto

IPC: A23L3/015 ,  A23B7/02

CPC classification number: A23L1/2123 ,  A23B7/02 ,  A23L3/0155 ,  A23L19/03

Abstract: The present invention defines a process for vacuum drying fruit or vegetables, particularly tropical fruit, such as bananas, mangos and pineapples, so as to provide an exceptionally sweet and flavorful fruit chip snack product which is substantially free of any additives such as frying oil, preservatives, added sugar and artificial sweeteners. The process is a vacuum drying process and utilizes a drying apparatus in the form of an autoclave which contains within it a stacked platen heat exchanger wherein trays of the fruit to be dried are placed between heated platens in the heat exchanger. The platens are heated using hot water or a hot water/steam mixture and the drying is done in the autoclave under pressure.

Abstract translation: 本发明定义了一种真空干燥水果或蔬菜，特别是热带水果如香蕉，芒果和菠萝的方法，以提供一种特别甜美和美味的水果碎片零食产品，其基本上不含任何添加剂，例如油炸油， 防腐剂，加糖和人造甜味剂。 该方法是一种真空干燥方法，并采用高压灭菌器形式的干燥装置，该干燥装置在其内装有堆叠的台板式热交换器，其中要干燥的果实的托盘放置在热交换器中的加热的压板之间。 使用热水或热水/蒸汽混合物加热压板，并在高压釜中在压力下进行干燥。

公开(公告)号：WO2013009002A1

公开(公告)日：2013-01-17

申请号：PCT/KR2012/003985

申请日：2012-05-21

Applicant: 이주경

Inventor： 이주경

IPC: A23B7/02 ,  A23B9/08 ,  A23B4/00 ,  A01F25/12

CPC classification number: A01F25/12

Abstract: 본 발명은 지그재그 형태로서 양측에 수직방향으로 입설되는 프레임; 상기 프레임과 프레임의 사이를 수평방향으로 연결하는 다수의 지지봉; 상기 프레임에 끼워져 다층의 선반을 형성하고, 상기 선반에 농수산물을 올려 놓아 건조시키는 건조망;을 포함하는 농수산물 건조기를 제공한다. 본 발명에 의하면, 저가의 부품만을 이용하여 농수산물 건조기 제작이 가능하므로 고가의 열건조기에 비하여 제조원가 및 보급가가 매우 저렴하고, 다층으로 이루어진 선반에 건조물을 널어 건조시키므로 재래식 자연건조방법에 비하여 큰 설치 면적이 필요하지 않아 건조효율이 높으며, 주로 태양열을 사용한 자연 건조가 이루어지므로 작동 유지비가 적게 들고 자연 건조에 의한 건조물의 맛과 품질이 우수한 효과가 있다.

Abstract translation: 本发明提供一种用于农业和海产品的干燥机，包括：两侧垂直设置为之字形的框架; 用于水平地连接所述框架的多个支撑杆; 以及插入框架中以形成多层托盘的干燥网，其中农业和海产品被放置在托盘上以便干燥。 根据本发明，与昂贵的热干燥器相比，制造成本和供应价格非常低，因为可以通过仅使用便宜的零件来生产用于农业和船舶产品的干燥器，与常规的天然气相比，不需要大的安装面积 干燥的方法，由于将要干燥的产品放置在待干燥的多层托盘上，所以干燥效率提高，操作和维护成本低，天然干燥产品的味道和质量优异，因为主要使用太阳热自然干燥 出。

公开(公告)号：WO2012112700A2

公开(公告)日：2012-08-23

申请号：PCT/US2012/025276

申请日：2012-02-15

Applicant: CORNELL UNIVERSITY CCTEC ,  NISBET, Mark ,  CULLINAN, David ,  AUCELLA, Claire ,  HALABI, Lena ,  ZHAO, Dongjun ,  MCKEEVER, Meagan, M.

Inventor： NISBET, Mark ,  CULLINAN, David ,  AUCELLA, Claire ,  HALABI, Lena ,  ZHAO, Dongjun ,  MCKEEVER, Meagan, M.

IPC: A23L1/212 ,  A23L1/05 ,  A23L3/40 ,  A23B7/02

CPC classification number: A23L1/0097 ,  A23B7/024 ,  A23B7/154 ,  A23L19/09 ,  A23L29/20 ,  A23P30/40

Abstract: The present invention relates to a dehydrated and aerated food product. The dehydrated and aerated food product includes a plant puree mixture and a hydrocolloid. The plant puree mixture and hydrocolloid combine to form a dehydrated and aerated plant puree foam having a hydro colloid-based aeration network dispersed throughout the plant puree mixture. The present invention also relates to methods of making and using the dehydrated and aerated food product, and combination food products that include the dehydrated and aerated food product.

Abstract translation: 本发明涉及一种脱水和充气食品。 脱水和充气的食品包括植物泥浆混合物和水胶体。 植物泥浆混合物和水胶体结合形成脱水和曝气的植物泥浆泡沫，其具有分散在整个植物泥浆混合物中的基于胶体的通气网络。 本发明还涉及制备和使用脱水和充气食品以及包括脱水和充气食品的组合食品的方法。

公开(公告)号：WO2012087001A2

公开(公告)日：2012-06-28

申请号：PCT/KR2011009852

申请日：2011-12-20

Applicant: KYUNGPOOK NAT UNIV IND ACAD ,  KIM JIN HYUN ,  KIM KI DONG ,  HWANG BOO WON

Inventor： KIM JIN HYUN ,  KIM KI DONG ,  HWANG BOO WON

IPC: A23L3/40 ,  A23B7/02 ,  B01F7/04

CPC classification number: A23B7/02 ,  F26B25/04

Abstract: An automatic chili pepper stirring apparatus according to an embodiment of the present invention comprises: a moving unit movably arranged in a greenhouse in which chili peppers are laid out; a stirring unit which is coupled to the moving unit such that the stirring unit is rotatable by a shaft and which stirs chili peppers by the rotating operation; and a control unit which controls the moving speed of the moving unit or the rotating speed of the stirring unit. According to the embodiment of the present invention, chili peppers in the greenhouse may be automatically stirred to reduce consumption of labor, shorten drying time of the chili peppers, improve drying uniformity of chili peppers and quality and production of chili peppers.

Abstract translation: 根据本发明实施例的自动辣椒搅拌装置包括：可移动地布置在其中布置有辣椒的温室中的移动单元; 搅拌单元，其连接到所述移动单元，使得所述搅拌单元可以通过轴旋转，并且通过旋转操作搅拌辣椒; 以及控制单元，其控制移动单元的移动速度或搅拌单元的转速。 根据本发明的实施例，可以自动搅拌温室中的辣椒以减少劳动力消耗，缩短辣椒的干燥时间，改善辣椒的干燥均匀性和辣椒的质量和产量。