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    MICROENCAPSULATES CONTAINING STABILISED LIPID, AND METHODS FOR THE PRODUCTION THEREOF
    2.
    发明申请
    MICROENCAPSULATES CONTAINING STABILISED LIPID, AND METHODS FOR THE PRODUCTION THEREOF 审中-公开
    含有稳定脂质的微囊藻类及其生产方法

    公开(公告)号：WO2016193373A1

    公开(公告)日：2016-12-08

    申请号：PCT/EP2016/062500

    申请日：2016-06-02

    申请人： ANABIO TECHNOLOGIES LIMITED

    发明人： BLEIEL, Sinead

    IPC分类号： A23P10/30 ,  A61K9/48 ,  A23P10/35 ,  A23P30/25 ,  A23L27/00

    CPC分类号： A61K9/5036 ,  A23L27/72 ,  A23L29/275 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23P10/30 ,  A23P10/35 ,  A23P30/25 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1862 ,  A23V2250/1868 ,  A23V2250/511 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/616 ,  A23V2250/628 ,  A61K9/1075 ,  A61K35/612 ,  A61K47/44

    摘要： The invention provides a gelated mono-nuclear microencapsulate comprising a lipid emulsion core encapsulated within a gastro-resistant, ileal sensitive, polymerized chitosan membrane shell, wherein the lipid emulsion core comprises denatured or hydrolysed protein and carbohydrate. In one embodiment of the invention, the emulsion is a micro-emulsion, and typically comprises a surfactant and a co-surfactant or at least two carbohydrates, for example sucrose and a maltodextrin. In one embodiment of the invention, the lipid is a marine derived lipid such as fish oil, krill oil, or nutraceutical fatty acids. In other embodiment, the lipid is a fatty acid such as DHA or ARA, or a lipid derived from seeds, nuts or eggs.

    摘要翻译： 本发明提供了一种凝胶化单核微胶囊，其包含包封在耐胃回肠敏感的聚合壳聚糖膜壳内的脂质乳剂核，其中所述脂质乳剂核心包含变性或水解蛋白质和碳水化合物。 在本发明的一个实施方案中，乳液是微乳液，并且通常包含表面活性剂和助表面活性剂或至少两种碳水化合物，例如蔗糖和麦芽糖糊精。 在本发明的一个实施方案中，脂质是海洋衍生的脂质，例如鱼油，磷虾油或营养食品脂肪酸。 在另一个实施方案中，脂质是脂肪酸如DHA或ARA，或衍生自种子，坚果或卵的脂质。

    DAIRY PRODUCT AND METHOD OF MAKING THEREOF
    5.
    发明申请
    DAIRY PRODUCT AND METHOD OF MAKING THEREOF 审中-公开
    奶制品及其制作方法

    公开(公告)号：WO2016003972A1

    公开(公告)日：2016-01-07

    申请号：PCT/US2015/038436

    申请日：2015-06-30

    申请人： TANEJA, Leena ,  NGUYEN, Du, Thy

    发明人： TANEJA, Leena ,  NGUYEN, Du, Thy

    IPC分类号： A23C19/076

    CPC分类号： A23C19/0912 ,  A23C9/137 ,  A23C2260/05 ,  A23C2270/05 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/5118

    摘要： The present invention, in an embodiment, is a method that includes mixing at least one aqueous product, at least one sugar and at least a plurality of starch-based products to form a first mixture. The first mixture has a fat content of 0% to 20% percent by weight of the first mixture. The method of the embodiment further includes heating the first mixture to a sufficient first temperature for a time to pasteurize the first mixture, cooling the first mixture to a second temperature to form a slurry, and mixing a fermented dairy product with the slurry at a third temperature to form a second mixture which is a cheesecake -type product.

    摘要翻译： 在一个实施方案中，本发明是一种方法，其包括混合至少一种含水产物，至少一种糖和至少多种淀粉基产物以形成第一混合物。 第一混合物的脂肪含量为第一混合物的0重量％至20重量％。 该实施方案的方法还包括将第一混合物加热到足够的第一温度一段时间以将第一混合物巴氏灭菌，将第一混合物冷却至第二温度以形成浆料，并将发酵的乳制品与浆料在第三 温度以形成第二混合物，其为芝士蛋糕型产品。

    HIGH INTENSITY SWEETENER COMPOSITION
    8.
    发明申请
    HIGH INTENSITY SWEETENER COMPOSITION 审中-公开
    高强度浸泡剂组合物

    公开(公告)号：WO2015071663A1

    公开(公告)日：2015-05-21

    申请号：PCT/GB2014/053358

    申请日：2014-11-12

    申请人： TATE & LYLE TECHNOLOGY LIMITED

    发明人： SOMMIER, Nathalie Violette

    IPC分类号： A23P1/08 ,  A23L1/00 ,  A23L1/236 ,  C07H3/04

    CPC分类号： A23L2/60 ,  A23L27/33 ,  A23L27/37 ,  A23P10/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/202 ,  A23V2200/22 ,  A23V2200/254 ,  A23V2250/264 ,  A23V2250/5114

    摘要： A sweetener composition is described comprising agglomerated particles. The agglomerated particles include one or more core particles which consist of a first carrier substance having a relative sweetness of less than 0.3 and present in an amount of from 45 to 10wt% (based on the weight of the composition). A coating is disposed around the one or more core particles, the coating comprising a second carrier substance having a relative sweetness of less than 0.3 and present in an amount of from 45 to 10wt% (based on the composition weight) and a high intensity sweetener having a relative sweetness of greater than 100 and present in an amount of from 10 to 80wt% (based on the composition weight).

    摘要翻译： 描述了包含附聚颗粒的甜味剂组合物。 附聚颗粒包括一种或多种核心颗粒，其由相对甜度小于0.3且以45至10重量％（基于组合物的重量）的量存在的第一载体物质组成。 涂层围绕所述一个或多个芯颗粒设置，所述涂层包含相对甜度小于0.3且存在量为45至10重量％（基于组合物重量）的第二载体物质和高强度甜味剂 相对甜度大于100，存在量为10至80重量％（基于组合物重量）。