公开(公告)号：WO2016168454A1

公开(公告)日：2016-10-20

申请号：PCT/US2016/027520

申请日：2016-04-14

Applicant: KERRY LUXEMBOURG S.A.R.L. ,  PERUMALLA, Amara Venkata Sunil ,  SHEEHAN, Vivien ,  COOPER, Renetta ,  JONES, Beth

Inventor： PERUMALLA, Amara Venkata Sunil ,  SHEEHAN, Vivien ,  COOPER, Renetta ,  JONES, Beth

IPC: A01N63/02 ,  A01N37/02

CPC classification number: A23L3/3571 ,  A01N37/02 ,  A01N37/46 ,  A01N43/90 ,  A01N63/02 ,  A23B4/12 ,  A23B4/20 ,  A23B4/22 ,  A23B4/24 ,  A23B7/155 ,  A23K30/00 ,  A23L2/42 ,  A23L2/44 ,  A23L3/34635 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/358 ,  A23V2002/00 ,  A01N37/34

Abstract: The invention describes a method of inhibiting the outgrowth of pathogens and spoilage microorganisms in high moisture (65 - 80% by weight) and low salt (

Abstract translation: 本发明描述了一种在5.5至8.5的pH范围内抑制高水分（65-80重量％）和低盐（<2.0重量％）营养稠​​密环境中的病原体生长和腐败微生物的方法。 有机酸或其盐与发酵衍生的抗微生物肽的应用提供了强大的解决方案，以减少孢子和营养细胞的生长，而不需要诸如亚硝酸钠或硝酸钠的化学物质。

公开(公告)号：WO2008154536A1

公开(公告)日：2008-12-18

申请号：PCT/US2008/066418

申请日：2008-06-10

Applicant: KERRY GROUP SERVICES INTERNATIONAL, LTD. ,  HUSGEN, Ann ,  BAUMAN, Ken ,  MCKLEM, Lacey ,  PAPINAHO, Petri ,  JONES, Beth

Inventor： HUSGEN, Ann ,  BAUMAN, Ken ,  MCKLEM, Lacey ,  PAPINAHO, Petri ,  JONES, Beth

IPC: A23B4/023 ,  A23L1/31 ,  A23L1/317

CPC classification number: A23B4/22 ,  A23B4/20 ,  A23B4/24 ,  A23L13/03 ,  A23L13/428 ,  A23L13/60 ,  A23L13/72 ,  A23L13/74

Abstract: The invention provides a curing agent comprising a plant-based nitrite derived from plant material comprising nitrate and a process for preparing the curing agent comprising contacting a plant material with an organism capable of converting nitrate to nitrite. The curing agent can be used to preserve or cure meat or meat products.

Abstract translation: 本发明提供一种固化剂，其包含衍生自包含硝酸盐的植物材料的基于植物的亚硝酸盐和用于制备固化剂的方法，包括使植物材料与能够将硝酸盐转化成亚硝酸盐的生物体接触。 固化剂可用于保存或治愈肉类或肉制品。

公开(公告)号：WO2006054060A1

公开(公告)日：2006-05-26

申请号：PCT/GB2005/004393

申请日：2005-11-15

Applicant: AMCOR FLEXIBLES EUROPE A/S ,  JONES, Beth ,  BURKE, Andrew

Inventor： JONES, Beth ,  BURKE, Andrew

IPC: B65D33/01 ,  B65D65/40

CPC classification number: B65D33/01 ,  B65D2205/00 ,  Y10T428/1324

Abstract: Packaging comprises polymer film (1) with portions of the film (1) sealed together to form an enclosure for the food stuff, said sealed portions being sealed by a film-to-film seal except in a vent region (5) where a lacquer layer (6) is bonded to each portion of film before said portions are sealed together with the lacquer layers cohering, the seal strength of the lacquer-to-lacquer interface (6) being similar to that of the film-to-film interface under predetermined storage conditions, and the seal strength of said lacquer-to-lacquer interface (6) being reduced compared with that of the film-to-film interface at temperatures above those expected under said predetermined storage conditions so that the enclosure is vented to atmosphere by a cohesive peel action in the vent region (5) between said lacquer layers (6).

Abstract translation: 包装包括聚合物膜（1），其中膜（1）的一部分密封在一起以形成用于食物的外壳，所述密封部分通过膜 - 膜密封来密封，除了在通气区域（5）中，其中漆 在将所述部分与漆层结合在一起之前，将层（6）结合到膜的每个部分，漆 - 漆界面（6）的密封强度与膜 - 膜界面的密封强度类似于膜 - 膜界面的密封强度 预定的储存条件，并且所述漆 - 漆界面（6）的密封强度与在所述预定储存条件下预期的温度高于膜 - 膜界面的密封强度相比减小，使得外壳排放到大气 通过在所述漆层（6）之间的通气区域（5）中的粘合剥离作用。