公开(公告)号：WO2007054587A1

公开(公告)日：2007-05-18

申请号：PCT/EP2006/068445

申请日：2006-11-14

Applicant: NESTEC S.A. ,  PECQUET, Sophie ,  BOVETTO, Lionel Jean René ,  MORGAN, François

Inventor： PECQUET, Sophie ,  BOVETTO, Lionel Jean René ,  MORGAN, François

IPC: A23J3/00 ,  A23J3/08 ,  A23L1/305 ,  A61P37/00

CPC classification number: A23J3/08 ,  A23K20/147 ,  A23K50/40 ,  A23K50/60 ,  A23L33/19 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/304 ,  A23V2250/54244 ,  A23V2250/612

Abstract: A method of promoting oral tolerance to proteins in an animal comprising administering glycated forms of said proteins to the animal; glycated proteins for use in the promotion of oral tolerance in an animal; a food product comprising glycated proteins for use in the same; and a method for making said food product.

Abstract translation: 一种促进对动物中的蛋白质的口服耐受性的方法，包括向动物施用糖化形式的所述蛋白质; 用于促进动物口服耐受性的糖化蛋白质; 包含用于其中的糖化蛋白质的食品; 以及制造所述食品的方法。

公开(公告)号：WO2008031660A2

公开(公告)日：2008-03-20

申请号：PCT/EP2007/057312

申请日：2007-07-16

Applicant: NESTEC S.A. ,  BAECHLER, Robert ,  MORGAN, François ,  SCHMITT, Christophe Joseph Etienne ,  SERVAIS, Colin Jacques

Inventor： BAECHLER, Robert ,  MORGAN, François ,  SCHMITT, Christophe Joseph Etienne ,  SERVAIS, Colin Jacques

IPC: A23L1/19 ,  A23F5/00 ,  A23J7/00

CPC classification number: A23L2/52 ,  A23C11/04 ,  A23L2/39 ,  A23L9/20

Abstract: The present application describes a creamer composition comprising a mixture of phospholipids. The use of such a creamer composition in a beverage composition delivers mouthfeel benefits during consumption.

Abstract translation: 本申请描述了包含磷脂混合物的奶精组合物。 在饮料组合物中使用这种奶精组合物在食用期间提供口感益处。

公开(公告)号：WO2007101675A1

公开(公告)日：2007-09-13

申请号：PCT/EP2007/001961

申请日：2007-03-07

Applicant: NESTEC S.A. ,  SPRENGER, Norbert ,  MORGAN, François ,  BERROCAL, Rafael ,  BRAUN, Marcel ,  CHERBUT, Christine ,  DUNCAN, Peter

Inventor： SPRENGER, Norbert ,  MORGAN, François ,  BERROCAL, Rafael ,  BRAUN, Marcel ,  CHERBUT, Christine ,  DUNCAN, Peter

IPC: A61K35/74 ,  A23L1/29 ,  A23L1/30 ,  A23C21/02

CPC classification number: A61K35/747 ,  A23C9/1425 ,  A23L33/10 ,  A23L33/135 ,  A23L33/26 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/63 ,  A23Y2220/71 ,  A23Y2220/73 ,  A23Y2300/29 ,  A23Y2300/49 ,  A23Y2300/55 ,  A61K35/745 ,  A61K47/26 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/5438

Abstract: This invention relates to a preparation comprising a probiotic bacterial strain and a prebiotic mixture comprising 5-70 wt% of at least one N-acetylated oligosaccharide selected from the group comprising GalNAcαl,3Galβl,4Glc and Galβl,6GalNAcαl,3Galβl,4Glc, 20-95 wt% of at least one neutral oligosaccharide selected from the group comprising Galβl,6Gal, Galβl,6Galβl,4Glc Galβl,6Galβl,6Glc, Galβl,3Galβl,3Glc, Galβl,3Galβl,4Glc, Galβ 1,6Galβ 1,6Galβ 1,4GIc, Galβ 1,6Galβ 1,3Galβ 1,4GIc Galβ 1,3Galβ 1,6Galβ 1,4GIc and Galβl,3Galβl,3Galβl,4Glc and 2-50 wt% of at least one sialylated oligosaccharide selected from the group comprising NeuAcα2,3Galβl,4Glc and NeuAcα2,6Galβl,4Glc. The invention extends to food products comprising said preparation and to the use of the preparation in the prevention and treatment of infections.

Abstract translation: 本发明涉及包含益生菌菌株和益生元混合物的制剂，所述益生菌混合物包含5-70重量％的至少一种N-乙酰化寡糖，其选自GalNAcal，3Galβ1,4G1c和Galβ1,6GalNAcal，3Galβ1，4Glc， 95重量％的至少一种选自Galβ1,6Gal，Galβ1,6Galβ1,4G1cGalβ1,6Galβ1,6Glc，Galβ1,3Galβ1,3G1c，Galβ1,3Galβ1,3G1c，Galβ1,3Galβ1,4G1c，Galβ1,6Galβ1,6Galβ1， 4GIc，Galß1,6Galß1,3Galß1,4GIcGalß1,3Galß1,6Galß1,4GIc和Galβ1,3Galβ1,3Galβ1,4G1c和2-50wt％的选自包含NeuAca2,3Galβ1的至少一种唾液酸化寡糖 ，4Glc和NeuAca2,6Galßl，4Glc。 本发明延伸到包含所述制剂的食品和用于预防和治疗感染的制剂中。

公开(公告)号：WO2009138680A2

公开(公告)日：2009-11-19

申请号：PCT/FR2009/050772

申请日：2009-04-27

Applicant: GROUPE LACTALIS ,  LHELIAS, Amandine ,  MORGAN, François ,  KEST, Frédéric ,  BIGOT, Jean-Jacques ,  LE RUYET, Pascale

Inventor： LHELIAS, Amandine ,  MORGAN, François ,  KEST, Frédéric ,  BIGOT, Jean-Jacques ,  LE RUYET, Pascale

CPC classification number: A23L33/19 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/1882 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/54242

Abstract: Pour la fabrication de cet aliment, on utilise une source de matière grasse d'origine laitière pour au moins 30%, de préférence 45 à 85 %, de la fraction lipidique, et une source de matière grasse végétale pour le reste de cette fraction. La source de matière grasse d'origine laitière peut être une crème de lait, un lait standardisé en matière grasse laitière, une matière grasse laitière anhydre et/ou une matière issue d'un fractionnement d'une matière grasse laitière anhydre. On utilise également une source de protéines d'origine laitière, notamment des protéines totales de lait, un dérivé laitier issu d'une déminéralisation sélective de la phase soluble du lait et/ou un concentré d'α-lactalbumine. Cet aliment est destiné à au moins l'une des indications du groupe comprenant, chez le nourrisson et le jeune enfant : l'augmentation de la fabrication endogène du DHA; l'augmentation des concentrations en phospholipides et cholestérol; l'amélioration de la fonction digestive; l'amélioration des défenses immunitaires; la réduction des allergies alimentaires; l'amélioration du développement cérébral; et la régulation du taux sanguin de cholestérol.

Abstract translation: 为了制造本发明的食品，使用乳脂肪源至少30％，优选45-80％的脂质部分，并且植物脂肪源用于所述级分的其余部分。 乳脂肪源可以是奶油，标准化的乳脂肪乳，无水乳脂，和/或衍生自无水乳脂肪分馏的物质。 还使用乳蛋白源，特别是全脂乳蛋白，从乳的可溶性相的选择性脱矿质得到的乳制品衍生物和/或α-乳白蛋白浓缩物。 所述食物旨在用于组中的至少一种，包括在婴儿和小孩中：DHA的内源性制造增加; 磷脂和胆固醇浓度增加; 消化功能的改善; 免疫防御的改善; 食物过敏减少; 改善脑部发育; 和血胆固醇的调节率。

公开(公告)号：WO2006087391A1

公开(公告)日：2006-08-24

申请号：PCT/EP2006/060130

申请日：2006-02-21

Applicant: NESTEC S.A. ,  SPRENGER, Norbert ,  MORGAN, François ,  BERROCAL, Rafael ,  BRAUN, Marcel

Inventor： SPRENGER, Norbert ,  MORGAN, François ,  BERROCAL, Rafael ,  BRAUN, Marcel

IPC: A23L1/29 ,  A23C9/00 ,  A23L1/19 ,  A23L1/30 ,  A23C1/00 ,  A23C13/00 ,  A23C15/00 ,  A23C17/00 ,  A23C20/00 ,  A23C3/00

CPC classification number: A23C9/14 ,  A23C9/1206 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L29/30 ,  A23L31/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/28 ,  A23V2200/304

Abstract: An oligosaccharide mixture derived from animal milk, food products comprising said oligosaccharide mixture and a process for producing said oligosaccharide mixture.

Abstract translation: 来源于动物乳的寡糖混合物，包含所述寡糖混合物的食品和制备所述寡糖混合物的方法。

公开(公告)号：WO2013017553A1

公开(公告)日：2013-02-07

申请号：PCT/EP2012/064846

申请日：2012-07-30

Applicant: GROUPE LACTALIS ,  MORGAN, François ,  BONHOMME, Cécile ,  MATHIEU, Géraldine ,  LE RUYET, Pascale ,  BIGOT, Jean-Jacques

Inventor： MORGAN, François ,  BONHOMME, Cécile ,  MATHIEU, Géraldine ,  LE RUYET, Pascale ,  BIGOT, Jean-Jacques

IPC: A23L1/305 ,  A23C9/20 ,  A23C9/152 ,  A23L2/66

CPC classification number: A23L2/66 ,  A23L33/115 ,  A23L33/15 ,  A23L33/155 ,  A23L33/185 ,  A23L33/19 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/5424 ,  A23V2250/548

Abstract: La présente invention concerne un mélange protéique ainsi qu'une composition alimentaire comprenant un tel mélange pour l'alimentation des personnes adultes, des sportifs, des personnes âgées, ou des personnes nécessitant une amélioration de leur conditionphysique, telles que des personnes malades, alitées, en état de faiblesse, en dénutrition ou soufrant de sarcopénie. Selon l'invention, le mélange protéique est constitué d'un concentré, ou isolat, de protéines solubles de lait pour 75 à 95 % et de protéines de pois pour 5 à 25 %, en poids par rapport au poids total du mélange de protéines.

Abstract translation: 本发明涉及蛋白质混合物和食品组合物，其包含用于营养成人，运动员，老年人或需要改善其身体状况的人的混合物，例如在弱者中患病，卧床不起的人 状况不佳，营养不良或患有sarcopenia。 根据本发明，蛋白质混合物由75至95重量％的浓缩物或分离物组成。 5％〜25％可溶性乳蛋白。 相对于蛋白质混合物的总重量，豌豆蛋白的百分比。

公开(公告)号：WO2007090894A1

公开(公告)日：2007-08-16

申请号：PCT/EP2007/051288

申请日：2007-02-09

Applicant: NESTEC S.A. ,  SPRENGER, Norbert ,  MORGAN, François ,  BERROCAL, Rafael ,  BRAUN, Marcel

Inventor： SPRENGER, Norbert ,  MORGAN, François ,  BERROCAL, Rafael ,  BRAUN, Marcel

IPC: A23L1/09 ,  A23L1/29 ,  A61K31/702

CPC classification number: A23L33/10 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/702 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/704 ,  A23V2250/70 ,  A23V2250/156

Abstract: An oligosaccharide mixture comprising 5-70 wt% of at least one N-acetylated oligosaccharide selected from the group comprising GalNAcαl,3Galβl,4Glc and Galβl,6GalNAcαl,3Galβl,4Glc, 20-90 wt% of at least one neutral oligosaccharide selected from the group comprising Galβl,6Gal, Galβl,6Galβl,4Glc Galβl,6Galβl,6Glc, Galβl,3Galβl,3Glc, Galβl,3Galβl,4Glc, Galβl,6Galβl,6Galβl,4Glc, Galβl,6Galβl,3Galβl,4Glc Galβl,3Galβl,6Galβl,4Glc and Galβl,3Galβl,3Galβl,4Glc and 5-50 wt% of at least one sialylated oligosaccharide selected from the group comprising NeuAcα2,3Galβl,4Glc and NeuAcα2,6Galβl,4Glc; food products comprising said oligosaccharide mixture.

Abstract translation: 一种寡糖混合物，其包含5-70重量％的至少一种N-乙酰化寡糖，其选自GalNAcal，3Galβ1,4G1c和Galβ1,6GalNAcal，3Galβ1，4Glc，20-90wt％的至少一种中性寡糖，其选自 包含Galβ1,6Gal，Galβ1,6Galβ1,4G1cGalβ1,6Galβ1,6Glc，Galβ1,3Galβ1,3G1c，Galβ1,3Galβ1,4G1c，Galβ1,6Galβ1,6Galβ1,4G1c，Galβ1,6Galβ1,3Galβ1,4G1cGalβ1,3Galβ1,6Galβ1， 4Glc和Galβ1,3Galβ1,3Galβ1,4G1c和5-50wt％的至少一种唾液酸化的寡糖，其选自NeuAca2,3Galβ1,4G1c和NeuAca2,6Galβ1，4Glc; 包含所述寡糖混合物的食品。

公开(公告)号：WO2006072438A2

公开(公告)日：2006-07-13

申请号：PCT/EP2005/014090

申请日：2005-12-22

Applicant: NESTEC S.A. ,  BAECHLER, Robert ,  MORGAN, François ,  GUMY, Jean-Claude ,  SELLAPPAN, Parvathi

Inventor： BAECHLER, Robert ,  MORGAN, François ,  GUMY, Jean-Claude ,  SELLAPPAN, Parvathi

CPC classification number: A23C9/16

Abstract: A method of improving the flow properties and/or cold solubility of a milk powder and use of the modified powder in beverage distribution machine for delivering, in particular, cold beverages. The method comprises controlling glycation of proteins in the range of 10-35 % blocked lysine and lactose crystallisation between 5 and 50 %.

Abstract translation: 一种改善奶粉的流动性和/或冷溶解性的方法，并且在饮料分配机中使用改性粉末来输送特别是冷饮料。 该方法包括控制蛋白质的糖基化范围为10-35％的封闭的赖氨酸和乳糖结晶在5至50％之间。