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公开(公告)号：WO2017010675A1
公开(公告)日：2017-01-19
申请号：PCT/KR2016/005425
申请日：2016-05-23
申请人： 씨제이제일제당(주)
摘要： 본 발명은 초고압에서 살균하는 단계를 포함하는 양념 소스의 살균 방법에 관한 것이다. 일 구체예에 따른 양념 소스의 살균 방법에 따르면, 기존의 가열 살균 방법에 비하여 양념 소스에 대한 살균 효과가 우수할 뿐 아니라, 맛과 풍미가 향상되는 장점을 가진다.
摘要翻译： 本发明涉及一种调味酱的灭菌方法，包括超高压灭菌步骤。 根据一个实施方案的调味酱的灭菌方法具有改善味道和风味的优点，以及与常规加热灭菌方法相比对调味酱具有优异的灭菌效果。
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公开(公告)号：WO2017204603A1
公开(公告)日：2017-11-30
申请号：PCT/KR2017/005556
申请日：2017-05-26
申请人： 씨제이제일제당(주)
IPC分类号： A23L3/3508 , A23L3/005 , A23L3/3463 , A23L19/00 , A23B7/154 , A23B7/005 , A23B7/06
摘要： 본 출원은 김치, 육류 및 유기산을 포함하고, pH가 3.9 내지 4.5인, 상온유통용 가공식품 및 pH 조정과 마일드 가열을 이용한 육류 및 김치 베이스 가공식품의 제조방법에 관한 것이다.
摘要翻译： 被
本申请的制造方法是酸菜，肉和含有有机酸和，pH为3.9至4.5所示，使用加工食品为温度分布，调整pH在温和加热的肉和泡菜基食品加工
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公开(公告)号：WO2018128531A1
公开(公告)日：2018-07-12
申请号：PCT/KR2018/000445
申请日：2018-01-09
申请人： 씨제이제일제당(주)
摘要： 본 출원은 육류, 해산물 및 향신채로 이루어진 군에서 선택된 1 이상의 원료를 90 내지 100℃의 물에서 3 내지 35분 동안 1차 가열하는 단계; 상기 1차 가열된 원료를 80 내지 140℃의 물에서 20 내지 190분 동안 2차 가열하는 단계; 및 상기 2차 가열단계에서 추출된 육수를 90 내지 130℃의 온도에서 10 내지 60분 동안 가열하여 살균하는 단계를 포함하는 육수 조성물 제조방법 및 상기 제조방법으로 제조된 육수 조성물에 관한 것이다.
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公开(公告)号：WO2018128525A1
公开(公告)日：2018-07-12
申请号：PCT/KR2018/000426
申请日：2018-01-09
申请人： 씨제이제일제당(주)
摘要： 본 출원은 육류 및 해산물로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상의 원료를 인산염 및 전분을 포함하는 염지제와 혼합하여 염지하는 염지 단계; 및 상기 원료를 110 내지 130℃의 온도에서 10 내지 60분 동안 가열하여 살균하는 단계를 포함하는 레토르트용 식품 재료의 제조방법 및 상기 제조방법으로 제조된 레토르트용 식품 재료에 관한 것이다.
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公开(公告)号：WO2018026168A1
公开(公告)日：2018-02-08
申请号：PCT/KR2017/008289
申请日：2017-08-01
申请人： 씨제이제일제당(주)
IPC分类号： A23L3/01 , A23L3/015 , A23L3/3472 , A23L3/3463
摘要： 본 출원은 마이크로파 가열 전처리를 포함하는 레토르트 살균방법을 이용하여 종래의 살균방법에 비하여 야채, 육, 해물 원물 식감과 고추, 마늘, 생강 등의 향신야채 맛이 많이 남아 있으면서 곰팡이, 효모, 병원성균 및 포자형 내열성 미생물을 효과적으로 사멸시키는 가공 식품의 살균방법에 관한 것이다.
摘要翻译：
本申请是通过使用蒸煮杀菌方法，其包括的微波加热前处理的蔬菜，肉类，和海鲜wonmul质地和辣椒，大蒜，生姜很多时间留在比较具有杀菌的常规方法的芳香蔬菜风味 本发明涉及有效杀灭真菌，酵母，致病菌和孢子状耐热微生物的加工食品的杀菌方法。
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公开(公告)号：WO2017204605A2
公开(公告)日：2017-11-30
申请号：PCT/KR2017/005558
申请日：2017-05-26
申请人： 씨제이제일제당(주)
摘要： 본 출원은 (a) 장류, 엽채류 또는 이의 조합을 포함하는 제1식품부; 및 (b) 육류, 해조류, 해산물, 근채류, 열매채소 및 버섯으로 이루어진 군으로부터 선택되는 1 이상의 식품, 및 물을 포함하는 제2식품부를 포함하는 상온유통용 가공식품으로, 상기 제1식품부 및 제2식품부는 분리포장 되어 있는, 상온유통용 가공식품에 관한 것이다.
摘要翻译： ＆lt; p num =“0000”＆gt;本申请要求美国临时申请系列号 和（b）第二食物部分，其包含选自肉，海藻，海鲜，根菜类，水果蔬菜和蘑菇以及水的至少一种食物，其中第一食物部分和第二食物部分 2食品被分离和包装，加工食品进行常温分布。
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公开(公告)号：WO2015016458A2
公开(公告)日：2015-02-05
申请号：PCT/KR2014/003616
申请日：2014-04-24
申请人： 씨제이제일제당(주)
CPC分类号： A23L3/0155 , A23B7/0056 , A23B7/02 , A23B7/06 , A23B7/10 , A23L19/00 , A23V2002/00
摘要： 본 발명은 초고압(Ultra High Pressure) 비가열 살균공법을 이용하여 생야채 및 조리야채에 생육하고 있는 곰팡이, 효모, 병원성 균 및 포자형 미생물의 포자 등을 효과적으로 살균하는 야채류 식품의 제조방법에 관한 것이다.
摘要翻译： 本发明涉及一种使用超高压非加热灭菌方法对在生蔬菜和熟蔬菜上发芽的真菌，酵母，病原菌和形成孢子的微生物进行有效灭菌的方法 ＆lt;
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公开(公告)号：WO2015012627A1
公开(公告)日：2015-01-29
申请号：PCT/KR2014/006780
申请日：2014-07-25
申请人： 씨제이제일제당(주)
CPC分类号： A23L3/358 , A23B7/0056 , A23B7/06 , A23L3/3508 , A23L3/3544 , A23L19/03
摘要： 본발명은 (a) 원료를 세척 및 선별하는 단계 (b) 상기 원료를 블랜칭하는 단계 (c) 블랜칭된 원료를 냉각한 후 탈수시키는 단계， (d) 상기 탈수 후 산도조절제 및 항산화제를 첨가하는 단계, (e) 포장하여 열탕 살균하는 단계 및 (f) 냉각하는 단계를 포함하는 유통기한이 연장된 생나물 고명의 제조방법에 관한 것이다.
摘要翻译： 本发明涉及具有延长的保质期的新鲜植物装饰剂的制备方法，该方法包括以下步骤：（a）清洗和筛选原料; （b）漂白原料; （c）冷却漂白的原料，然后脱水; （d）脱水后加入酸度调节剂和抗氧化剂; （e）包装材料，然后进行热水灭菌; 和（f）冷却。
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公开(公告)号：WO2017204604A1
公开(公告)日：2017-11-30
申请号：PCT/KR2017/005557
申请日：2017-05-26
申请人： 씨제이제일제당(주)
摘要： 본 출원은 냉동블록 이용한 가공식품의 제조방법 및 이에 의해 제조된 가공식품에 관한 것이다.
摘要翻译： ＆lt; p num =“0000”＆gt;本申请涉及使用冷冻块和由其生产的加工食品来生产加工食品的方法。
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