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1.发明申请
公开(公告)号：WO2018100291A1
公开(公告)日：2018-06-07
申请号：PCT/FR2017/053289
申请日：2017-11-30
Applicant: ROQUETTE FRERES
Inventor： BUSOLIN, André
Abstract: La présente invention est relative à un procédé de fabrication d'une composition de chewing gum contenant une pâte à mâcher sans matière grasse et sans gélatine, comprenant les étapes suivantes :1 ) préparation de la phase liquide, composée de sirops de polyols et d'amidon, 2) éventuellement, addition de glycérine et/ou d'émulsifiant et/ou d'arômes, 3) introduction dans la phase liquide ainsi obtenue d'une fraction poudre composée d'ingrédients non cariogènes, et 4) introduction de la gomme base,ainsi qu'à la composition de chewing gum ainsi obtenue où la fraction d'ingrédients non cariogènes comprend des polyols en poudre de granulométrie choisie.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：WO2016001589A1
公开(公告)日：2016-01-07
申请号：PCT/FR2015/051820
申请日：2015-07-01
Applicant: ROQUETTE FRERES
Inventor： ORTIZ DE ZARATE, Dominique , LAGACHE, Sylvie , BUSOLIN, André , BARRE, Antoine
CPC classification number: A23G4/10 , A23V2002/00 , A61K9/0058 , A61K47/26
Abstract: La présente invention concerne une composition édulcorante comprenant de 80 à 95 % en poids de sorbitol pulvérulent cristallisé et présentant une enthalpie de 150 J/g au maximum, une surface spécifique faible, une granulométrie particulière et une excellence aptitude à l'écoulement. L'invention concerne également le procédé de production de cette nouvelle composition édulcorante. Enfin, l'invention porte également sur l'utilisation de cette composition édulcorante dans un procédé de préparation de chewing-gums et de comprimés.
Abstract translation: 本发明涉及一种甜味组合物，其包含80重量％至95重量％的结晶粉状山梨糖醇并且具有至多150J / g的焓，低比表面积，特定粒度和优异的流动性。 本发明还涉及生产这种新型甜味组合物的方法。 最后，本发明还涉及这种甜味组合物在制备口香糖和片剂的方法中的用途。
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公开(公告)号：WO2016001586A1
公开(公告)日：2016-01-07
申请号：PCT/FR2015/051817
申请日：2015-07-01
Applicant: ROQUETTE FRERES
Inventor： BUSOLIN, André , BARRE, Antoine
IPC: A23G4/10
CPC classification number: A23G4/10 , A23V2002/00 , A61K9/0058 , A61K47/26
Abstract: La présente invention concerne une nouvelle composition de produit de confiserie ou pharmaceutique caractérisée en ce qu'elle comprend entre 30% et 70% en poids d'un agent de charge différent du maltitol possédant une surface spécifique inférieure à 0,5 m 2 /g et possédant également une quantité de gomme de base réduite, sans effet négatif sur les propriétés organoleptiques, par rapport aux produits de l'art antérieur. L'invention concerne également le procédé de mise en œuvre de ladite composition dans la fabrication d'un chewing-gum caractérisé en ce qu'il permet de réduire considérablement la quantité de gomme de base desdits produits.
Abstract translation: 本发明涉及一种糖果或药物产品的新型组合物，其特征在于，其包含30〜70重量％的比表面积小于0.5m 2 / g的麦芽糖醇以外的填充剂，还具有减少量的 基础胶，相对于现有技术的产品，对感官特性没有负面影响。 本发明同样涉及在口香糖生产中使用所述组合物的方法，其特征在于它使所述产品中的基础胶的量显着减少。
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公开(公告)号：WO2022048789A1
公开(公告)日：2022-03-10
申请号：PCT/EP2021/025314
申请日：2021-08-19
Applicant: ROQUETTE FRERES
Inventor： BUSOLIN, André , DEMEULEMEESTER, Patrice
Abstract: L'invention est relative à l'utilisation d'un mélange d'amidons prégélatinisés riches en amylose de grosse granulométrie avec des fibres solubles pour l'enrobage et le glaçage de céréales de petit déjeuner permettant l'obtention de céréales de petit déjeuner à teneur réduite en sucres.
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公开(公告)号：WO2022002434A1
公开(公告)日：2022-01-06
申请号：PCT/EP2021/025214
申请日：2021-06-18
Applicant: ROQUETTE FRERES
Inventor： BUSOLIN, André , DEMEULEMEESTER, Patrice
IPC: A23G3/54 , A23G4/20 , A23G3/34 , A23G4/10 , A23G3/0065 , A23G3/0095
Abstract: L'invention concerne l'utilisation d'un mélange d'au moins un agent sucrant et au moins un amidon prégélatinisé non modifié chimiquement pour améliorer la croustillance du revêtement cristallin dur d'un produit dragéifié, ledit amidon n'ayant pas subi de modifications chimiques, ledit revêtement et ledit mélange comprenant moins de 1 % en poids de gomme arabique relatif au poids total sec du revêtement ou du mélange, de préférence ledit revêtement ou ledit mélange étant exempt de gomme arabique. L'invention concerne également un produit de confiserie dragéifié, un procédé d'obtention et une composition pré-mélangée.
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公开(公告)号：WO2016001191A1
公开(公告)日：2016-01-07
申请号：PCT/EP2015/064781
申请日：2015-06-30
Applicant: ROQUETTE FRERES
Inventor： BRENDEL, Raymond , BUSOLIN, André
IPC: A23G3/42 , A23G3/48 , A23G4/06 , A23G4/10 , A23L1/0522
CPC classification number: A23G4/06 , A23G3/42 , A23G3/48 , A23G4/068 , A23G4/10 , A23L29/212 , A23L29/30 , A23V2002/00
Abstract: La présente invention concerne une nouvelle confiserie, plus particulièrement une pâte à mâcher dont la teneur en matière grasse a été réduite voire totalement supprimée. Cette réduction voire suppression de la matière grasse permet l'obtention d'une confiserie qui présente une charge calorique réduite, tout en conservant une texture similaire à la même confiserie contenant de la matière grasse. Qui plus est, l'invention concerne également l'association de cette nouvelle confiserie avec des confiseries déjà existantes afin de créer de nouvelles textures et saveurs. La présente invention concerne également un procédé de préparation d'une telle confiserie.
Abstract translation: 本发明涉及一种新颖的糖食品，特别是其中脂肪含量已被减少或完全消除的口香糖。 脂肪的这种减少或消除使得可以获得具有降低的热负荷的糖食物品，同时保持与含有脂肪的相同糖果物品相似的质地。 此外，本发明还涉及这种新型糖果项目与已经存在的糖果项目的组合，以便产生新的纹理和风味。 本发明还涉及制备这种糖食品的方法。
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