公开(公告)号：WO2014076429A1

公开(公告)日：2014-05-22

申请号：PCT/FR2013/052748

申请日：2013-11-14

Applicant: ROQUETTE FRERES

Inventor： LAGACHE, Sylvie ,  BRENDEL, Raymond ,  GUERARD, Daniel

IPC: A23G3/34 ,  A23G3/42 ,  A23L1/0522

CPC classification number: A23G3/42 ,  A23G3/38 ,  A23G3/48 ,  A23L29/212 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5102 ,  A23V2250/00 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/642

Abstract: La présente invention concerne une nouvelle confiserie gélifiée, plus particulièrement un bonbon tendre ou une pâte à mâcher comprenant un agent gélatinisant procurant aux dits bondons leur masticabilité. Plus particulièrement, la présente invention concerne une nouvelle confiserie gélifiée contenant peu ou pas de gélatine. La présente invention concerne également un procédé de préparation d'une telle confiserie.

Abstract translation: 本发明涉及一种新颖的果冻甜食，更具体地说是一种耐嚼甜味或口香糖，其包含提供糖果与其咀嚼性相同的胶凝剂。 更具体地说，本发明涉及一种含有很少或不含明胶的新型果冻糖果。 本发明还涉及制备这种甜食的方法。