公开(公告)号：WO2009016465A3

公开(公告)日：2009-03-26

申请号：PCT/IB2008001969

申请日：2008-07-28

申请人： MARCATO S P A ,  MARCATO PIETRO

发明人： MARCATO PIETRO

IPC分类号： A21C3/02 ,  A21C11/24

CPC分类号： A21C3/02 ,  A21C11/24

摘要： The item in subject is a pasta machine for domestic use, in which the surfaces 10 of the various parts of of the cover 1, 2, 7, 8 are composed of a microporous layer of alluminium oxide and completed with sealing 11 of the micropores for hydration thus obtaining a micro-roughness with nonstick properties enabling the working of moist pastry.

摘要翻译： 该主题中的物品是家用的面食机，其中盖1,2,7,8的各个部分的表面10由氧化铝的微孔层构成，并且完成微孔的密封11 从而获得具有不粘性质的微粗糙度，从而能够使湿酥皮糕点的工作。

公开(公告)号：WO2016045634A8

公开(公告)日：2017-04-13

申请号：PCT/CN2015090865

申请日：2015-09-28

申请人： JOYOUNG CO LTD

发明人： WANG XUNING ,  SU RONGQING ,  LIU JIAN ,  LU MENGLIN

IPC分类号： A21C11/20 ,  A21C1/02

CPC分类号： A21C11/24 ,  A21C1/02 ,  A21C3/00 ,  A21C3/02 ,  A21C11/00 ,  A21C11/20 ,  A21C11/22

摘要： A vertical household noodle maker, comprising: a base (1) with a motor, a stirring cup (2) connected to the base, a stirring rod (3), a dough kneading cylinder (6), a screw (4), a die head (5) and a control unit. The stirring rod is longitudinally disposed in the stirring cup, and comprises a rod body (31) and stirring teeth (32, 33) disposed in the rod body. The dough kneading cylinder is provided horizontally at one side below the stirring cup, and the screw is disposed in the dough kneading cylinder. The motor drives the stirring rod and the screw to rotate, and the bottom of the stirring cup is provided with a flour feeding opening (7) connected with the dough kneading cylinder. The inner wall of the stirring cup is provided with a noodle cutting rod (8), the noodle cutting rod at least partially overlapping with the projection of the stirring teeth in the horizontal direction when the stirring teeth rotate to a position of the noodle cutting rod under the driving force of the motor. The noodle maker leaves no residue, is easy to feed flour to and has high efficiency.

摘要翻译： 一种立式家用面条机，包括：具有马达的基座（1），连接到基座的搅拌杯（2），搅拌棒（3），面团捏合筒（6），螺钉（4）， 模头（5）和控制单元。 搅拌棒纵向设置在搅拌杯中，并包括设置在杆体内的杆体（31）和搅拌齿（32,33）。 面团捏合筒水平地设置在搅拌杯下方的一侧，螺杆设置在面团捏合筒中。 电动机驱动搅拌棒和螺杆旋转，搅拌杯的底部设置有与面团捏合筒连接的面粉供给口（7）。 搅拌杯的内壁设有面条切割杆（8），当搅拌齿旋转到面条切割杆的位置时，面条切割杆至少部分地与搅拌齿的突出部在水平方向上重叠 在电机的驱动力下。 面条机不留残渣，容易喂粉，效率高。

公开(公告)号：WO2003103400A1

公开(公告)日：2003-12-18

申请号：PCT/JP2003/000711

申请日：2003-01-27

申请人： 早房 長信

发明人： 早房 長信

IPC分类号： A21C3/02

CPC分类号： A21C11/24

摘要： 製麺原料に粘着性や付着性を持つほどに多量に加水されたドウが接触する圧延ロールや切り刃などの製麺装置の接触箇所を加熱し、あるいは接触する前のドウを加熱してドウや麺の表面や切り口の粘着性や付着性を減じあるいは無くす方法によって、これまで切り刃や成形型切り刃で分割して製麺することが不可能であった多量加水されたドウの製麺を可能にする。この方法による製麺によって、これまでの製麺用ドウの加水限界を大幅に拡大し、ドウのミキシング・捏ね時間、ドウの圧延時間、麺の茹で時間を短縮し、ドウへの食塩や炭酸カルシウムなどの添加を不要にし麺を茹でる湯量を減らして、これまでにない豊かなうまみを持つパスタやヌードルやそばやそうめんなどの麺類を得る。

摘要翻译： 一种从面团中加入大量水的方法，通过加热面条机的辊或切割机，通过使用切割机或成型切割机常规地切割而不能切割，该面条机接触面团，加入足量的大量水 用于赋予面条制造材料粘度或粘合力，或通过加热未接触的面团，从而减少或消除面团或面条的表面或切口端上的粘度或粘附。 根据该方法，面条生面团加水的极限显着延长，同时缩短面团的混合/捏合时间，面团的滚动时间和面条的煮沸时间，需要加入盐或碳化钙，或 像面团一样消除，煮沸面条所需的热水量减少，得到以前没有经历过的丰富味道的面食，面条，荞麦面，粉丝等。

公开(公告)号：WO2010146635A1

公开(公告)日：2010-12-23

申请号：PCT/JP2009/005731

申请日：2009-10-29

申请人： 日清食品ホールディングス株式会社 ,  吉田邦彦 ,  宮崎佳文 ,  山屋多津男 ,  田中充

发明人： 吉田邦彦 ,  宮崎佳文 ,  山屋多津男 ,  田中充

IPC分类号： A21C11/24

CPC分类号： A21C11/24 ,  B26D1/245 ,  B26D7/1818 ,  Y10S83/932 ,  Y10T83/21 ,  Y10T83/212 ,  Y10T83/783

摘要： カスリの掻き出し歯の破損やカスリの固定位置に麺線が引っ掛かることを抑制できる製麺用切出装置を提供する。 筐体５０と、第１嵌入部１６ａを有する第１切刃ロール１０ａと、第２嵌入部１６ｂを有する第２切刃ロール１０ｂと、第１嵌入部１６ａに挿入配置される第１掻き出し歯３２ａを有すると共に筐体５０に第１固定位置５３ａで固定される第１カスリ３０ａと、第２掻き出し歯４２ａを有する第２カスリ４０ａと、第３掻き出し歯３２ｂを有すると共に筐体５０に第２固定位置５４ａで固定される第３カスリ３０ｂと、第４掻き出し歯４２ｂを有する第４カスリ４０ｂとを備え、第１カスリ３０ａは第１通過孔３５ａを有し、第３カスリ３０ｂは第２通過孔３５ｂを有し、第１固定位置５３ａは、第２歯先４４ａの位置よりも外側ＨＸに位置し、第３固定位置５３ｂは、第４歯先４４ｂの位置よりも外側ＨＸに位置する。

摘要翻译： 一种用于面条生产的切割装置，其能够最小化刮刀刮齿的破损，并且减少了在刮刀固定的位置捕获面条的可能性。 一种用于面条生产的切割装置，其具有：壳体（50）; 具有第一凹槽部分（16a）的第一切割刀片辊（10a）; 具有第二槽部分（16b）的第二切割刀片辊（10b）; 第一刮刀（30a），其具有插入并设置在所述第一凹槽部分（16a）中并且固定到第一固定位置（53a）的壳体（50）的第一刮齿（32a）; 具有第二刮齿（42a）的第二刮刀（40a）; 具有第三刮削齿（32b）并固定在第二固定位置（54a）的第三刮刀（30b）到壳体（50）; 和具有第四刮刀（42b）的第四刮刀（40b）。 第一刮刀（30a）具有第一通孔（35a），第三刮刀（30b）具有第二通孔（35b），第一固定位置（53a）进一步朝向外侧（HX ）比第二齿尖（44a）的位置高，第三固定位置（53b）比第四齿尖（44b）的位置更靠外侧（HX）定位。

公开(公告)号：WO2005117594A1

公开(公告)日：2005-12-15

申请号：PCT/KR2005/001003

申请日：2005-04-07

申请人： GOUT NOUVEAU, INC. ,  KIM, Yu-Kwang

发明人： KIM, Yu-Kwang

IPC分类号： A21C11/00

CPC分类号： A21C11/24

摘要： The present invention relates to a noodles manufacturing apparatus in which a formation shaft bar (40) for forming a hollow portion to the center of noodles in a conventional noodles manufacturing apparatus is moved upwardly and downwardly.

摘要翻译： 面条制造装置技术领域本发明涉及一种面条制造装置，其中在常规面条制造装置中用于在中心部分形成中空部分的形成轴杆（40）向上和向下移动。

公开(公告)号：WO2015068402A1

公开(公告)日：2015-05-14

申请号：PCT/JP2014/005635

申请日：2014-11-10

申请人： 日清食品ホールディングス株式会社

发明人： 谷田　誠 ,  中島　啓介 ,  古用　雅博 ,  永野　貴之

IPC分类号： A21C11/24 ,  A23L1/16

CPC分类号： A21C11/24 ,  A23L7/109 ,  A23V2002/00

摘要： 　本発明の麺線切出し装置は、互いにかみ合った状態で相反する方向に回転することにより麺帯から麺線を切り出す一対の切刃ロールと、前記切刃ロールの外周に対して、その回転方向における異なる位置で当接する剥ぎ取り歯列と、剥ぎ取り歯列によって剥ぎ取られた麺線の落下位置に対応して配置されたシュート部材と、を備える。さらに本発明における麺線切り出し装置のシュート部材は、隣り合う剥ぎ取り歯列の組について、いずれか一方の剥ぎ取り歯列で剥ぎ取られた麺線の落下位置に対応してシュート部材が配置された組が少なくとも２組以上できるように配置される。これにより、麺線切出し装置は、蒸煮処理において、麺線同士の結着を低減させ、全体的に均一に糊化させることができるように、搬送コンベア上に麺線を積層することができる。

摘要翻译： 这种面条切割机具有：一对切割辊，它们彼此接合并相反地旋转，以从面条切出面条; 与切割刀片的外周接触的排齿排在辊的旋转方向上的不同位置滚动; 以及与由排除齿排排除的面条的下降位置相对应设置的滑槽构件。 面条切割机的滑槽构件设置成可以具有至少两对相邻排的移除齿，每个移除齿的每个滑槽构件设置成与由该对中的任何一个移除的面的下落位置相对应 排除牙齿排。 由于这种构造，面条切割机能够将面条堆叠在输送输送机上，使得在蒸煮期间，可以减少面条的粘合，并且可以进行面条的整体均匀糊化。

公开(公告)号：WO2012111177A1

公开(公告)日：2012-08-23

申请号：PCT/JP2011/059993

申请日：2011-04-18

申请人： サンヨー食品株式会社 ,  永山 嘉昭

发明人： 永山　嘉昭

IPC分类号： A23L1/16 ,  A23L1/162

CPC分类号： A23L1/162 ,  A21C11/24 ,  A23L5/13 ,  A23L7/113

摘要： 　 一対の切刃ロールと、カスリ部材と、気流供給手段とを少なくとも含む回転式切り出し装置を用いて、麺帯を麺線状に切り出す麺線の製造方法。麺帯を切刃ロールに通して、該麺帯を麺線状に切り出し、該麺線を、切刃ロールからカスリ部材で剥ぎ取り、上下の麺線束に分離させ、切り出し後の麺線に対して、前記気流供給手段から気流を供給する。強い縦波ウェーブが付いていない、略ストレート状の麺線を大量生産ラインにおいても安定的に実現可能な製造方法が提供される。

摘要翻译： 通过使用包括至少一对切割辊，刮削构件和气流供给装置的旋转切割装置将面条切割成面条形状来生产面条的方法。 在切割辊之间通过面条，将面条切成面状，通过刮削部件从切割辊刮下面条，分成上下面条束，向切面供给气流 从气流供给装置。 该制造方法即使在大规模生产线中使用也能够一贯地制造在其长度方向上不具有显着波形的基本上直的面条。

公开(公告)号：WO2009141699A2

公开(公告)日：2009-11-26

申请号：PCT/IB2009005625

申请日：2009-05-15

申请人： MARCATO S P A ,  MARCATO PIETRO

发明人： MARCATO PIETRO

IPC分类号： A21C11/24

CPC分类号： A21C11/24

摘要： This is a machine for pasta for domestic and/or professional use, where the scraper elements are composed of a C-shaped elastically yielding slat (12), whose flanges have pointed ends, attached to cutting and/or rolling rollers.

摘要翻译： 这是用于家庭和/或专业用途的面食机器，其中刮刀元件由C形弹性屈服板条（12）组成，其法兰具有尖端，附接到切割和/或滚动辊。

公开(公告)号：WO02011560A1

公开(公告)日：2002-02-14

申请号：PCT/JP2001/005229

申请日：2001-06-19

IPC分类号： A23L7/109 ,  A21C11/22 ,  A21C11/24 ,  A23L1/16

CPC分类号： A21C11/24 ,  A21C11/22 ,  A23L7/109

摘要： A method of manufacturing waved noodle capable of saving labor such as that for weight control at the cutting of a noodle line and suppressing a device cost, comprising the steps of cutting off a continuous noodle band (26) with a specified thickness formed by a noodle making machine (2) into noodle bands (28) for each meal by a cutter (20), cutting out the noodle bands for each meal as noodle lines by a slitter (22), waving the noodle lines for each meal by a wave box disposed continuously to the lower side of the slitter, and feeding the waved noodle lines (30) for each meal by a conveyor (32) until fallen down from the tip of the conveyor to a chute (34), whereby the noodle lines (30) fallen down from the tip part of the conveyor (32) to the chute (34) is brought into the state that the tip portion (30a) thereof is suspended downward to extend waving and disentangle the noodle lines in contact with each other while pulling down the rear end portion (30b) thereof.

摘要翻译： 一种制造摆放面的方法，其能够节省切割面条线时的重量控制的劳动，并抑制装置成本，包括以下步骤：切断由面条形成的规定厚度的连续面条（26） 通过切割机（20）将机器（2）制成用于每餐的面条（28），通过分切机（22）切割每餐的面条，作为面条，通过波盒挥动每餐的面条 连续地分配到分切机的下侧，并通过输送机（32）将用于每餐的波形面条（30）输送到从输送机的顶端落下到滑槽（34），由此面条（30） ）从输送机（32）的顶端部向下滑下来的状态，使其前端部（30a）向下方悬挂，从而使拉面的线条相互接触地拉开， 在其后端部（30b）的下方。

公开(公告)号：WO2016045634A1

公开(公告)日：2016-03-31

申请号：PCT/CN2015/090865

申请日：2015-09-28

申请人： 九阳股份有限公司

发明人： 王旭宁 ,  苏荣清 ,  刘健 ,  卢孟林

IPC分类号： A21C11/20 ,  A21C1/02

CPC分类号： A21C11/24 ,  A21C1/02 ,  A21C3/00 ,  A21C3/02 ,  A21C3/04 ,  A21C11/00 ,  A21C11/16 ,  A21C11/20 ,  A21C11/22 ,  B29C47/1018 ,  B29C47/362 ,  B29C47/365 ,  B29C47/385 ,  B29C47/585 ,  B29C47/667

摘要： 一种家用立式面条机，包括具有电机的机座（1）、连接于机座的搅拌杯（2）、搅拌杆（3）、挤面筒（6）、螺杆（4）、模头（5）及控制单元，搅拌杆纵向设置于搅拌杯内，搅拌杆包括杆体（31）及设置于杆体上的搅拌齿（32，33），挤面筒卧置于搅拌杯下方一侧，螺杆设置于挤面筒内，电机驱动搅拌杆和螺杆转动，搅拌杯底部设有与挤面筒连通的进面口（7），搅拌杯内壁设有切面杆（8），当搅拌齿在电机带动下旋转至切面杆处时，切面杆与搅拌齿在水平方向的投影至少部分重叠。该面条机可实现无残留、易进面、效率高的效果。