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    VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM HERSTELLEN VON MILCHSCHAUM UND/ODER ERWÄRMTER MILCH
    3.
    发明申请
    VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM HERSTELLEN VON MILCHSCHAUM UND/ODER ERWÄRMTER MILCH 审中-公开
    DEVICE AND METHOD FOR奶沫和/或温度牛奶生产

    公开(公告)号：WO2013131853A1

    公开(公告)日：2013-09-12

    申请号：PCT/EP2013/054277

    申请日：2013-03-04

    申请人： DELICA AG

    发明人： BRÖNNIMANN, Markus ,  AFFOLTER, Roland ,  ANDERSON, Mark

    IPC分类号： A47J31/44

    CPC分类号： A47J31/4485 ,  A23C9/00

    摘要： Die erfindungsgemässe Vorrichtung (1) zum Herstellen von Milchschaum und/oder erwärmter Milch umfasst eine Dampfzufuhrleitung (2) mit einer Dampfzufuhröffnung (3). Die Dampfzufuhrleitung (2) weist eine sich verengende erste Düse (4) auf zur Erzielung eines Saugeffekts zur Ansaugung von Milch an einer in der ersten Düse (4) angeordneten Saugöffnung (5). Weiter weist die Vorrichtung (1) eine Luftzufuhreinrichtung (8) zur Zufuhr von Luft in die Dampfzufuhrleitung (2) durch eine Luftzufuhröffnung (9) auf. Die Dampfzufuhrleitung (2) weist eine sich verengende zweite Düse (10) zur Erzielung eines Saugeffekts an der in der zweiten Düse (10) angeordneten Luftzufuhröffnung (9) auf. Die erste Düse (4) ist stromabwärts der zweiten Düse (10) bezogen auf die Dampfströmungsrichtung angeordnet.

    摘要翻译： 用于产生牛奶泡沫和/或加热牛奶本发明的装置（1）包括蒸汽供给线（2）与蒸汽供给口（3）。 蒸汽供给管（2）具有一个变窄的第一喷嘴（4），用于在所述第一喷嘴实现到一个用于牛奶吸入抽吸作用（4），设置吸入口（5）。 接下来，设备（1）的空气供给装置（8），用于通过空气供应开口在蒸汽供给管线（2）供给空气（9）。 蒸汽供给管（2）具有一个变窄第二喷嘴（10），以获得在所述第二喷嘴的抽吸效果（10），其设置空气供给口（9）。 第一喷嘴（4）是基于设置在蒸汽流动方向上的第二喷嘴（10）的下游。

    DEVICE FOR FOAMING MILK, BEVERAGE MAKER COMPRISING SAID DEVICE, AND METHOD FOR FOAMING MILK
    4.
    发明申请
    DEVICE FOR FOAMING MILK, BEVERAGE MAKER COMPRISING SAID DEVICE, AND METHOD FOR FOAMING MILK 审中-公开
    设备为乳饮料机以及用于发泡牛奶本设备与方法发泡

    公开(公告)号：WO2012159729A8

    公开(公告)日：2013-02-28

    申请号：PCT/EP2012002155

    申请日：2012-05-21

    申请人： WMF WUERTTEMBERG METALLWAREN ,  BOENSCH TORSTEN ,  DOLLNER SANDER ,  BAIS JOHANNES ,  LUDWIG MARCUS

    发明人： BOENSCH TORSTEN ,  DOLLNER SANDER ,  BAIS JOHANNES ,  LUDWIG MARCUS

    IPC分类号： A47J31/44

    CPC分类号： B01F3/04446 ,  A23C9/00 ,  A47J31/4485 ,  B01F3/04099

    摘要： The invention relates to a device for foaming a liquid, in particular cold and/or unheated milk, comprising a liquid feed line for feeding the liquid, an air feed line that opens into the liquid feed line for feeding air into the liquid, a discharge line that is formed downstream of the opening of the air feed line into the liquid feed line for discharging the mixture of liquid and air, a first conducting unit, in particular a pump, which is provided for conducting the liquid through the liquid feed line and/or for conducting the mixture through the discharge line, and a mixing unit that is provided downstream of the opening in the discharge line, said mixing unit comprising at least one constriction or being designed as a constriction of the discharge line.

    摘要翻译： 本发明涉及一种装置，用于起泡的液体，特别是冷和/或非加热牛奶，用液体进料管线用于供应液体，开口进入液体供应空气供应管线用于供应空气到液体，的口的下游 在液体供给管线形成推导用于排出的液体和空气，一个将混合物通过液体供应管线和/或由放电时，第一输送单元提供的混合物的泵送液体，尤其是泵提供的空气供应管线，以及孔的在衍生物的下游 混合单元，其中所述混合单元包括至少一个咽喉或收缩形成为衍生物。

    액상 조제유 조성물 및 제조방법
    6.
    发明申请
    액상 조제유 조성물 및 제조방법 审中-公开
    液体制备油组合物及其制造方法

    公开(公告)号：WO2017171109A1

    公开(公告)日：2017-10-05

    申请号：PCT/KR2016/003206

    申请日：2016-03-29

    申请人： 주식회사 엘지생활건강

    发明人： 김승수 ,  박상기 ,  최윤식 ,  최창일

    IPC分类号： A23C9/00 ,  A23C9/15 ,  A23C3/00 ,  A23C3/02

    CPC分类号： A23C3/00 ,  A23C3/02 ,  A23C9/00 ,  A23C9/15

    摘要： 본 발명은 생산 효율, 상 안정성, 경시 안정성, 및 미생물 안전성이 우수한 액상 조제유 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 액상 조제유 조성물의 제조방법은 농축 배합액을 반제품으로 제조하는 공정을 가짐으로써, 초기부터 희석된 완제품으로 일괄 제조하는 공정에 비해 필요한 유틸리티, 시간 등을 저감하여 생산 효율이 우수하다. 또한 본 발명에 따른 액상 조제유 조성물은 유화 및 분산 안정화에 따라 상 안정성 및 경시 안정성이 우수하며, 초고온단시간멸균처리(UHT) 등을 통하여 미생물 안전성이 우수하다. 또한 본 발명에 따른 액상 조제유 제품은 젖꼭지와 직접 체결 방식의 플라스틱 용기를 사용함으로써 수유가 간편하다.

    摘要翻译：

    本发明涉及到生产效率，稳定性，经时稳定性，和液体配方组成和制造优良微生物稳定性的方法。 作为制造根据本发明的液体式组合物的方法具有制备浓缩制剂混合物成半成品的步骤，和生产效率优异通过降低的效用，和所需的时间相比，在最终产品制备的批次的处理从开始稀释。 还根据本发明的液体组合物配方具有优良的视乳化和分散稳定的稳定性和经时稳定性，并且所述微生物具有优异的安全性，如通过一个高温短时灭菌处理（UHT）。 此外，液体婴儿配方产品根据本发明的馈电是通过使用直接耦合方法的塑料容器，和一个奶嘴容易。

    乳性飲料、乳性飲料の製造方法、及び乳性飲料の風味の向上方法
    7.
    发明申请
    乳性飲料、乳性飲料の製造方法、及び乳性飲料の風味の向上方法 审中-公开
    乳饮料，乳饮料的制造方法以及改善乳饮料口感的方法

    公开(公告)号：WO2017089893A1

    公开(公告)日：2017-06-01

    申请号：PCT/IB2016/001791

    申请日：2016-11-28

    申请人： ザ コカ・コ-ラ カンパニ-

    发明人： 中村　真由美

    IPC分类号： A23C9/00 ,  A23C9/12 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156

    CPC分类号： A23C9/00 ,  A23C9/12 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156

    摘要： 【課題】風味豊かな乳性飲料を提供する。 【解決手段】プロリンを含有する乳性飲料。当該乳性飲料が、発酵乳の風味を有してもよい。当該乳性飲料が、無脂乳固形分を3.0%未満含有し、乳酸菌数又は酵母数を1mL当たり百万未満含有してもよい。当該乳性飲料が、ヨーグルト風味の清涼飲料水であってもよい。当該乳性飲料が、プロリン以外のアミノ酸を含有しなくともよい。当該乳性飲料が、常温で保存可能であってもよい。

    摘要翻译：

    要解决的问题：提供具有浓郁味道的乳白色饮料。 解决方案：含有脯氨酸的牛奶饮品。 乳饮料可以具有发酵乳的味道。 乳饮料中可含少于3.0％的非脂乳固体，并且可含有少于一百万乳酸菌或酵母菌数/ mL。 乳饮料可以是具有酸奶风味的软饮料。 乳饮料可能不含脯氨酸以外的氨基酸。 牛奶饮料可以在室温下储存。

    REDUCED LACTOSE MILK AND METHODS FOR PRODUCING SAME
    8.
    发明申请
    REDUCED LACTOSE MILK AND METHODS FOR PRODUCING SAME 审中-公开
    减少乳糖乳及其生产方法

    公开(公告)号：WO2015183104A1

    公开(公告)日：2015-12-03

    申请号：PCT/NZ2015/000041

    申请日：2015-05-29

    申请人： HARVEST BROTHERS LIMITED ,  XIAO YAN, Song

    发明人： XIAO YAN, Song

    IPC分类号： A23C9/12 ,  A23C9/127 ,  A23L2/84

    CPC分类号： A23L2/84 ,  A23C3/033 ,  A23C9/00 ,  A23C9/1203 ,  A23C9/1206

    摘要： The invention includes a method of manufacturing a lactose-free or lactose reduced milk characterised by the steps of fermenting a milk including lactose with a fungi which produces the enzyme lactase and therefore is able to digest lactose. The fungi is selected from the group consisting of Aspergillus Oryzae, Aspergillus sojae, Aspergillus niger, Rhizopus oryzae and combinations thereof to digest an amount of lactose in the milk and substantially separating the milk from the fungi. The invention also includes a low lactose milk which has been fermented using a fungi which produces the enzyme lactase and therefore is able to digest lactose, wherein the fungi is selected from the group consisting of Aspergillus Oryzae, Aspergillus sojae, Aspergillus niger, Rhizopus oryzae and combinations thereof , characterised in that the amount of lactose in the low lactose milk is less than 4% w/w.

    摘要翻译： 本发明包括一种制备无乳糖或乳糖还原性乳的方法，其特征在于以产生酶乳糖酶的真菌发酵包括乳糖的乳，从而能够消化乳糖的步骤。 真菌选自由曲霉曲霉（Aspergillus Oryzae），大曲霉（Aspergillus sojae），黑曲霉（Aspergillus niger），米根霉（Rhizopus oryzae）及其组合组成），以消化乳中的一定量乳糖，并将乳与真菌分离。 本发明还包括已经使用产生酶乳糖酶并因此能够消化乳糖的真菌发酵的低乳糖，其中真菌选自干曲霉（Aspergillus Oryzae），大曲霉（Aspergillus sojae），黑曲霉（Aspergillus niger），米曲霉（Rhizopus oryzae）和 其组合，其特征在于低乳糖乳中的乳糖的量小于4％w / w。

    MILK EMULSIFYING METHOD AND UNIT
    9.
    发明申请
    MILK EMULSIFYING METHOD AND UNIT 审中-公开
    乳汁模拟方法和装置

    公开(公告)号：WO2012049597A1

    公开(公告)日：2012-04-19

    申请号：PCT/IB2011/054412

    申请日：2011-10-06

    申请人： N&W GLOBAL VENDING S.P.A. ,  MOSCONI, Claudio

    发明人： MOSCONI, Claudio

    IPC分类号： A47J31/44

    CPC分类号： B01F3/04787 ,  A23C9/00 ,  A47J31/4485

    摘要： A milk emulsifying method and unit, whereby a first flow of milk, fed along a first feed line (7) to an emulsifying chamber (5), draws a second flow of air from the outside along a second feed line (8) converging with the first feed line (7) upstream from the emulsifying chamber (5); the second flow being subjected to a repeat chopping operation, in which chopping is regulated in both frequency and duty cycle.

    摘要翻译： 一种乳化乳化方法和单元，其中沿着第一进料管线（7）进料到乳化室（5）的第一牛奶流从第二进料管线（8）从外部吸出第二流，所述第二进料管线（8）会聚到 乳化室（5）上游的第一进料管线（7）; 第二个流经受重复斩波操作，其中斩波在频率和占空比都被调节。