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公开(公告)号：WO2008147309A1
公开(公告)日：2008-12-04
申请号：PCT/SE2008/050593
申请日：2008-05-21
Applicant: SVEBA-DAHLÉN AB , JOHANSSON, Jan-Olof
Inventor： JOHANSSON, Jan-Olof
Abstract: An indirectly heated, gas-fired tunnel oven has upper and lower heating sections (102, 104) with upper and lower heating means (116) defining a baking chamber between them. Each heating section (102, 104) has an associated gas-fired burner (106) arranged to provide heated gases to each heating means (116) through ducts (112). At least one section (102, 104) comprises a fan (120) arranged downstream at least one heating means (116), which fan is arranged to drive a flow of heated gases through at least one section (102, 104) and a duct (122) arranged to recirculate gases from the fan to a location upstream the heating means (116).
Abstract translation: 间接加热的燃气通风炉具有上部和下部加热部分（102,104），上部和下部加热装置（116）在它们之间限定了烘烤室。 每个加热部分（102,104）具有关联的燃气燃烧器（106），其布置成通过管道（112）向每个加热装置（116）提供加热的气体。 至少一个部分（102,104）包括布置在至少一个加热装置（116）下游的风扇（120），所述风扇布置成驱动经过至少一个部分（102,104）和管道 （122），布置成使气体从风扇再循环到加热装置（116）上游的位置。
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2.发明申请
公开(公告)号：WO2010090729A2
公开(公告)日：2010-08-12
申请号：PCT/US2010/000296
申请日：2010-02-02
Applicant: MORETH, R., Edward, III
Inventor： MORETH, R., Edward, III
Abstract: A system for support and securement of a thermal heating panel of a carousel oven upper a rotational axle includes a flat upper receiver formed of several diametric strips. The upper receiver is proportioned for complemental receipt of the heating panel. At, or integrally secured to, the bottom of the upper receiver, and situated polarly symmetrically about the axle, is a cradle proportioned for complemental fit upon a male drive shaft at an uppermost end of the axle. Due to the weight of the heating panel and its slow rate of rotation within the carousel oven, the force of gravity of the heating panel is sufficient to maintain the upper receiver and its cradle upon the male drive plate even in the absence of positive securement between the elements. Alternatively, the heating panel is entirely replaced by a grill-like surface, secured above or below the diametric strips to permit the grilling of types of meat or food other than those typically cooked upon the thermal plate panel. In to the grill-like surface may be formed pie-like recesses into which pods are placed, each provided with different quantity or type of food.
Abstract translation: 用于支撑和固定旋转木马炉上部转盘的热加热板的系统包括由几个直径条形成的平坦的上接收器。 上接收器成比例地用于补充接收加热面板。 在上部接收器的底部上或整体地固定到上部接收器的底部并且围绕轴极性对称地定位，其是成比例的用于互补配合在轴的最上端处的阳性驱动轴的支架。 由于加热面板的重量及其在转盘式烘箱内的慢速旋转，加热面板的重力足以将上部接收器及其支架保持在阳性驱动板上，即使在两个驱动板之间没有正确的固定之间 元素。 或者，加热板完全由格栅状表面替代，固定在直径条的上方或下方，以允许烧烤类型的肉类或食物，而不是通常在热板上烹饪的那些。 格栅状表面可以形成为馅饼状凹部，其中放置有荚，每个具有不同数量或类型的食物。
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公开(公告)号：WO2014170134A1
公开(公告)日：2014-10-23
申请号：PCT/EP2014/056699
申请日：2014-04-03
Applicant: TECNO POOL S.P.A.
Inventor： LAGO, Leopoldo
CPC classification number: A21B1/10 , A21B1/48 , A23L5/10 , A47J37/045
Abstract: An improved cooking installation (2), characterised by comprising: a cooking chamber, at least one conveyor belt (10) positioned in said cooking chamber and following a spiral path of vertical axis, to receive food products and drive them from an inlet opening (14) to an outlet opening (16) of said chamber, a heat exchange circuit (30) comprising a bundle of pipes (44) disposed as a spiral inserted within said conveyor belt (10) and divided into several portions (60, 62) involving different vertically superposed zones of said cooking chamber and connected together in parallel, and to a heat control unit (32) for generating a heating fluid, means for independently regulating the flow rate of said heating fluid within said portions (60, 62) of the heat exchange circuit (30), a management and control unit for said thermal circuit and for the means for driving said conveyor belt.
Abstract translation: 一种改进的烹饪装置（2），其特征在于包括：烹饪室，位于所述烹饪室中并沿着垂直轴线的螺旋路径的至少一个传送带（10），以接收食品并将其从入口开口 14）连接到所述腔室的出口开口（16），一个热交换回路（30），包括一束管（44），该管束被设置成插入在所述传送带（10）内的螺旋并被分成若干部分（60,62） 涉及所述烹饪室的不同垂直叠加区域并联连接在一起并连接到用于产生加热流体的热控制单元（32），用于独立地调节所述加热流体在所述部分（60,62）内的所述加热流体的流速的装置 热交换回路（30），用于所述热回路的管理和控制单元以及用于驱动所述输送带的装置。
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公开(公告)号：WO1992021272A1
公开(公告)日：1992-12-10
申请号：PCT/US1992004089
申请日：1992-05-14
Applicant: BELTEC INTERNATIONAL
Inventor： BELTEC INTERNATIONAL , LIEBERMANN, Benno, E.
IPC: A47J39/00
CPC classification number: F25D25/028 , A21B1/10 , A47J39/006 , F25D15/00 , F25D2400/20
Abstract: A vertical cabinet (10) for transferring heat to food articles within that cabinet. The cabinet comprises a plurality of vertically spaced-apart support shelves (12, 14, 16) of a heat conductive material, for supporting food articles. An energy circulation element (28) is placed at the upper end of the cabinet for circulating energy through the shelves, and particularly through a serpentine shape thermalizing means (36) or power channel (68) enclosed entirely within the shelf. Inlet (54) and outlet (56) connectors provide for entry of the energy into and out of the shelves. Supply conduits (48) are provided within the cabinet for transferring the energy from the energy circulation element to the thermalizing means. Return (50) conduits within the cabinet facilitate return of the energy to the energy circulation element.
Abstract translation: 用于将热量传递到该柜内的食品的立式柜（10）。 柜包括多个用于支撑食物的导热材料的垂直间隔开的支撑架（12,14,16）。 能量循环元件（28）放置在机柜的上端，用于使能量循环通过货架，特别是通过完全封闭在货架内的蛇形形状加热装置（36）或动力通道（68）。 入口（54）和出口（56）连接器提供能量进入和离开货架。 供应管道（48）设置在机柜内，用于将能量从能量循环元件传递到热化装置。 机柜内的返回（50）导管有助于将能量返回到能量循环元件。
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公开(公告)号：WO1983004161A1
公开(公告)日：1983-12-08
申请号：PCT/FR1982000091
申请日：1982-05-28
Applicant: OUREVAL , STRIEVI, Jean, Paul
Inventor： OUREVAL
IPC: A21B01/28
Abstract: Polyvalent oven intended more particularly for the preparation of flambéed tarts, pizzas and the like. The oven is characterized in that the cooking compartment (1) is comprised by a sole plate (5) of which the length is smaller than that of the earth (2) and by a removable and locking vault (9) between a high position wherein it completely closes the cooking compartment and a low position wherein it delimits with the sole plate a restricted open volume (10) through which the flames or hot air may pass. This invention is of interest to manufacturers of ovens and spit-roasters for collectivities, restaurants and even to manufacturers of small units for families.
Abstract translation: 多价烤箱尤其适用于制作炖馅饼，比萨饼等。 烤箱的特征在于，烹饪隔间（1）包括一个底板（5），其底部的长度小于地面（2）的长度，以及一个位于高位置之间的可拆卸和锁定的拱顶（9） 它完全关闭烹饪室和低位置，其中其与底板界定有限的开放容积（10），火焰或热空气可以通过该开放容积。 本发明对于集体，餐馆甚至家庭小单位制造商的烤箱和吐司的制造商感兴趣。
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Patent Agency Ranking6.发明申请
公开(公告)号：WO1982003681A1
公开(公告)日：1982-10-28
申请号：PCT/FR1982000072
申请日：1982-04-20
Applicant: PAVAILLER LOUIS
IPC: F27B09/06
CPC classification number: A21B1/48 , A21B1/10 , F26B23/10 , F27B9/06 , F27B9/068 , F27B9/36 , F27D2099/0061 , F28D1/05325 , F28F2265/26
Abstract: Four compose, independemment du groupe de chauffage et de circulation, d'un tunnel en tole (1) de radiateurs en tubes (3) places en sole et en voute, de canalisations principales de circulation d'huile (7) et (8) de tuyauteries secondaires et d'appareils de regulation. Four dans lequel il n'existe pas de contraintes mecaniques entre les differentes parties du four, enumerees ci-dessus, dont les radiateurs (3) ont une temperature uniforme quelle que soit la puissance demandee, et dont la temperature est regulee automatiquement et individuellement, par des appareils facilement accessibles.
Abstract translation: 除了加热和循环装置之外，还包括布置在底部和屋顶的管式散热器（3）的金属板（1），用于油循环的主要管线（7和8），辅助管道和调节装置。 烤箱，其中在上文提及的烤箱的不同部分之间没有机械应变，其中散热器（3）具有均匀的温度，无论所需功率如何，其温度由易于接近的设备自动和单独调节。
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公开(公告)号：WO2013179995A1
公开(公告)日：2013-12-05
申请号：PCT/JP2013/064311
申请日：2013-05-23
Applicant: 株式会社新井機械製作所
Abstract: 加熱炉１は、被加熱物１００を加熱する炉内空間１０を形成する炉殻２０と、炉内空間１０において被加熱物１００の搬送方向に沿って配列される複数の加熱装置３０と、加熱装置３０ごとに対応させて炉殻２０の底部２２に設けられる複数の吸気口４０と、吸気口４０に設けられて吸気口４０を開閉する吸気ダンパ６０と、を備え、加熱装置３０の搬送方向の上流側および下流側に、気流が通過可能な間隙３２ｃ、３２ｄ、３４ｃ、３４ｄが設けられている。この結果として、加熱状態を効率的に制御することが可能な加熱炉および加熱炉の制御方法を提供する。
Abstract translation: 一种加热炉（1），具有：炉框架（20），用于形成用于加热待加热物体（100）的炉内部空间（10） 多个加热装置（30）沿着炉内部空间（10）中被加热物体（100）的输送方向排列; 以与加热装置（30）相对应的方式设置在炉架（20）的底部（22）中的多个进气口（40）; 以及设置在进气口（40）中并用于打开和关闭进气口（40）的进气阻尼器（60）。 空气流通过的间隙（32c，32d，34c，34d）沿着输送方向设置在加热装置（30）的上游侧和下游侧。 因此，提供了能够有效地控制加热状态的加热炉和控制加热炉的方法。
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公开(公告)号：WO2013035593A1
公开(公告)日：2013-03-14
申请号：PCT/JP2012/071781
申请日：2012-08-29
CPC classification number: F27B9/06 , A21B1/10 , A21B1/48 , F23D14/125 , F27B5/14 , F27B9/08 , F27B9/10 , F27B9/20 , F27B9/24 , F27B9/36 , F27D17/00 , F27D17/004 , F27D99/0033 , F27D99/0035 , F27D2099/0061
Abstract: 加熱炉は、被焼成物が配される対象空間（２１２ａ）と、対象空間を囲む炉本体（２１２）と、を備えている。加熱炉は、燃料ガスを本体内に流入させる流入孔、流入した燃料ガスが燃焼する燃焼室、燃焼によって生じた排気ガスが導かれる導出部、導出部を流通する排気ガスまたは燃焼室における燃焼によって加熱され被焼成物に輻射熱を伝熱する輻射面、及び輻射面を加熱した排気ガスを本体外に排気する排気孔、を有し、炉本体内に配置された１または複数の密閉式ガスヒータと、密閉式ガスヒータの排気孔と連通し排気ガスが導かれる排気伝熱部（保温管２２２ａ）と、を備えている。また、排気伝熱部は、炉本体内のうち、密閉式ガスヒータと対象空間に配された被焼成物との間に形成され輻射熱を被焼成物に伝熱する輻射空間（２１２ｂ）を除くいずれかの部位に設けられている。
Abstract translation: 一种加热炉具备：设置待烧物体的物体空间（212a）; 以及围绕物体空间的炉体（212）。 加热炉设置有：一个或多个封闭式气体加热器，每个气体加热器包括燃料气体通过其流入其内部的流入孔，燃烧室，其中流入的燃料气体被燃烧，引导部分通过 由燃烧产生的废气被引导，被流过引导部分的废气加热的辐射表面或燃烧室中的燃烧，并将辐射热传递到待燃烧的物体，并且排气孔通过 将已经加热了辐射面的废气排出到主体的外部，并且各自设置在炉体内; 以及与封闭式气体加热器的排气孔连通且排出气体被引导的排气传热单元（保温管（222a））。 排气传热单元设置在除炉体内的辐射空间（212b）以外的任何区域中，辐射空间形成在封闭式气体加热器和待烧物体之间，设置在物体空间中并传递辐射热 对待被起诉的对象。
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公开(公告)号：WO2012062875A1
公开(公告)日：2012-05-18
申请号：PCT/EP2011/069872
申请日：2011-11-10
Applicant: ARCELIK ANONIM SIRKETI , SARIOGLU, Kemal , KAYIHAN, Asli Saime , YALCINKAYA, Nilay , FESLIGIL, Ahmet Onder
Inventor： SARIOGLU, Kemal , KAYIHAN, Asli Saime , YALCINKAYA, Nilay , FESLIGIL, Ahmet Onder
CPC classification number: A21B1/10 , F24C15/322 , F28D15/02
Abstract: The present invention relates to an oven (1) comprising a casing (2), an oven cavity (3) which is located inside this casing (2) and wherein trays are disposed, in which foods to be cooked are placed, and at least one heater (4) which is located outside the oven cavity (3), wherein a heat pipe transfers the heat emitted by the heater to the casing.
Abstract translation: 本发明涉及一种烤箱（1），其包括壳体（2），位于该壳体（2）内的烤箱腔（3）），并且其中设置托盘，其中放置要烹饪的食物，并且至少 一个位于炉腔（3）外部的加热器（4），其中热管将加热器发出的热量传递到壳体。
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10.发明申请SYSTEM FOR SUPPORT OF A ROTATIONAL PANEL IN A CAROUSEL INFRARED OVEN 审中-公开用于在CAROUSEL红外线炉中支持旋转面板的系统
公开(公告)号：WO2010090729A3
公开(公告)日：2010-11-25
申请号：PCT/US2010000296
申请日：2010-02-02
Applicant: MORETH R EDWARD III
Inventor： MORETH R EDWARD III
Abstract: A system for support and securement of a thermal heating panel of a carousel oven upper a rotational axle includes a flat upper receiver formed of several diametric strips. The upper receiver is proportioned for complemental receipt of the heating panel. At, or integrally secured to, the bottom of the upper receiver, and situated polarly symmetrically about the axle, is a cradle proportioned for complemental fit upon a male drive shaft at an uppermost end of the axle. Due to the weight of the heating panel and its slow rate of rotation within the carousel oven, the force of gravity of the heating panel is sufficient to maintain the upper receiver and its cradle upon the male drive plate even in the absence of positive securement between the elements. Alternatively, the heating panel is entirely replaced by a grill-like surface, secured above or below the diametric strips to permit the grilling of types of meat or food other than those typically cooked upon the thermal plate panel. In to the grill-like surface may be formed pie-like recesses into which pods are placed, each provided with different quantity or type of food.
Abstract translation: 用于支撑和固定转动轴上方的转盘烤箱的加热板的系统包括由多个直径条带形成的平坦上部容纳部。 上部接收器按比例用于补充接收加热板。 在上部接收器的底部上或整体地固定到上部接收器的底部并且关于轴极对称地定位的是托架，该托架被成比例地匹配于在轴的最上端处的阳传动轴的互补配合。 由于加热板的重量和旋转式传送带内的慢速旋转，加热板的重力足以将上部接收器及其支架保持在凸起驱动板上，即使在没有确实的固定之间 要素。 或者，加热板完全被格栅状表面所替代，固定在直径条的上方或下方，以允许烧烤不同于通常在热板面板上烹制的肉或食物的类型。 烤架状表面可形成馅饼状的馅饼状凹部，每个荚状部设有不同数量或类型的食物。
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