发明授权
- 专利标题: 一种鹰嘴豆低聚肽及其制备方法
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申请号: CN201510218588.2申请日: 2015-04-30
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公开(公告)号: CN104789629B公开(公告)日: 2018-10-26
- 发明人: 蔡木易 , 谷瑞增 , 鲁军 , 张海欣 , 刘艳 , 潘兴昌 , 董哲 , 林峰 , 马勇 , 徐亚光 , 马永庆 , 金振涛 , 陈亮 , 陆路 , 刘文颖 , 魏颖 , 马涛 , 曹珂璐 , 王憬 , 李国明 , 周明
- 申请人: 中国食品发酵工业研究院
- 申请人地址: 北京市朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼
- 专利权人: 中国食品发酵工业研究院
- 当前专利权人: 中国食品发酵工业研究院有限公司
- 当前专利权人地址: 北京市朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼
- 代理机构: 北京同立钧成知识产权代理有限公司
- 代理商 陶敏; 黄健
- 主分类号: C12P21/06
- IPC分类号: C12P21/06 ; C07K1/34
摘要:
本发明提供一种鹰嘴豆低聚肽及其制备方法。该制备方法包括如下步骤:将鹰嘴豆粉与水混合,调节pH值至8~10,经搅拌、离心,收取上清液;调节上清液的pH值至4~6,搅拌、离心,将沉淀与水混合,再次搅拌、离心,收取沉淀,得到鹰嘴豆蛋白;将鹰嘴豆蛋白制成pH值为8~10的蛋白溶液,加入碱性蛋白酶,得到第一酶解液;调节第一酶解液的pH值至6~8,加入中性蛋白酶和风味蛋白酶,灭酶后,制得低聚肽粗液;采用陶瓷膜对低聚肽粗液进行过滤,浓缩、脱色、干燥,制得鹰嘴豆低聚肽。本发明的制备方法原料易得、工艺简单、得率高;制备的鹰嘴豆低聚肽中分子量小于1000Da的肽的质量含量≥90%,低聚肽的质量含量≥75%。
公开/授权文献
- CN104789629A 一种鹰嘴豆低聚肽及其制备方法 公开/授权日:2015-07-22