-
公开(公告)号：CN119999807A
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202510328905.X
申请日：2025-03-20
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/16
Abstract: 本发明公开了一种基于微波协同pH偏移处理制备大豆分离蛋白‑多酚复合物的方法，属于食品加工制造技术领域。为了有效提高大豆蛋白的乳化能力，本发明提供了一种基于微波协同pH偏移处理制备大豆分离蛋白‑多酚复合物的方法，通过微波协同pH偏移处理大豆分离蛋白，同时辅助添加槲皮素，其主要工艺包括：(1)碱溶酸沉处理、透析；(2)冷冻干燥；(3)调节pH值；(4)微波处理；(5)添加槲皮素、回调pH值。本发明充分发挥了微波处理与pH偏移改性大豆蛋白的优势，制备的大豆分离蛋白‑多酚复合物具有较好的乳化特性，可为蛋白基乳液制品及其加工产业创造更好的经济收益。本发明的实施为植物基食品的开发和利用提供了新的思路。
-
公开(公告)号：CN117487296A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311333347.3
申请日：2023-10-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08L29/04 , C08L5/08 , C08L3/08 , C08K5/053 , C08K9/10 , C08K5/151 , C08K5/29 , C08J5/18 , B65D65/38
Abstract: 本发明公开了一种富含静电作用包埋蓝靛果花色苷纳米颗粒的保鲜膜的制备方法，属于食品保鲜技术领域。制备工艺如下：100g蓝靛果在400mL 90％乙醇溶液和0.5％盐酸中于25℃超声处理1小时，8000×g离心20分钟，35℃下冷凝并真空干燥获得蓝靛果花色苷。制备羧甲基淀粉钠溶液(CMS,1％)，加入适量的EDC(0.1％w/w)，与花色苷溶液混合(花色苷:CMS＝1:10)。制备壳聚糖盐酸盐溶液(CHC,0.25％)，滴加到花色苷/CMS混合物中(CMS:CHC＝1:2)充分搅拌。将壳聚糖(CS)溶解在1％乙酸水溶液中，70℃搅拌1小时得到CS溶液(1％)，与聚乙烯醇溶液(PVA,5％)充分搅拌溶解。最后加入30wt％甘油，75℃加热2小时后冷却至50℃，以1:0.75的体积比加入花色苷纳米复合物，50℃搅拌30分钟倒入模具，55℃干燥36小时形成薄膜。
-
公开(公告)号：CN116349779A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202310379619.7
申请日：2023-04-11
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23K20/163 , A23K20/28 , A23K10/37 , A23K20/10 , A23K50/30
Abstract: 本发明提供了一种加快哺乳母猪宿粪排空速度增加采食量的复合饲料添加剂，属于农业畜牧应用领域，按重量比配方如下：沸石粉10‑55份、κ‑卡拉胶10‑25份、魔芋胶10‑25份、稻壳粉5‑10份、腐殖酸钠20‑30份。在母猪妊娠后期(107天)和哺乳期25天内使用，本复合饲料添加剂能够提高母猪哺乳期采食量、粪便评分、肠蠕动因子水平和缩短消化道通过时间，进而提高了仔猪21日龄个体重和断奶重。
-
公开(公告)号：CN111480692A
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN202010177181.0
申请日：2020-03-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种老山芹保鲜纸的研制及保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。本发明针对老山芹不宜长时间贮存这一问题，提供一种在低温条件下利用保鲜纸对老山芹进行保鲜的方法。本发明采用壳聚糖、茶多酚和纳米二氧化钛的复合保鲜剂制成的包装纸对老山芹进行包装，并贮存于低温条件下。经本发明处理后的老山芹保鲜纸，可以起到抑菌作用，减少新鲜老山芹的水分流失，保持老山芹菜体颜色鲜亮，减少营养物质的流失，有效的延长新鲜老山芹保质期2～4d，该技术具有安全、方便、成本低的特点，可以应用于老山芹的运输、贮藏保鲜过程中。
-
公开(公告)号：CN108094520A
公开(公告)日：2018-06-01
申请号：CN201810014020.2
申请日：2018-01-08
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23B7/16
CPC classification number: A23B7/16 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2200/02 , A23V2200/22 , A23V2250/21162 , A23V2250/511 , A23V2250/51082 , A23V2250/2132 , A23V2250/214 , A23V2250/032
Abstract: 本发明公开了一种薇菜复合保鲜剂，属于保鲜剂技术领域。其特征在于：由川陈皮素、壳聚糖、羧甲基纤维素、茶多酚和柠檬酸组成。川陈皮素与茶多酚具有抑菌、抗氧化等作用，将二者与壳聚糖、羧甲基纤维素结合使保鲜剂具有成膜性、提高保鲜效果。同时，川陈皮素与茶多酚中均含有多酚类物质，在保鲜剂中适当添加，多酚的氢键与羧甲基纤维素、壳聚糖的氢键形成稳定化网络结构，使得膜更加致密，阻隔性能和抗拉强度增强。添加柠檬酸可以调节壳聚糖与羧甲基纤维素的溶解度，使保鲜效果更佳。相对于普通果蔬保鲜剂，本发明针对薇菜特点进行研制，对薇菜保鲜具有明显效果。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112314701A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202011201916.5
申请日：2020-11-02
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明公开了一种蕨菜保鲜涂膜液的制备及使用方法，属于果蔬采后贮藏保鲜技术领域。该保鲜涂膜液的组分为：普鲁兰多糖0.5‑0.7％，羧甲基纤维素钠0.2‑0.4％，茶多酚0.15‑0.35％，余量为蒸馏水。所述制备方法是：用蒸馏水将茶多酚搅拌溶解；再分别加入普鲁兰多糖和羧甲基纤维素钠；在40℃水浴下磁力搅拌溶解，冷却后即得保鲜涂膜液。所述使用方法包括如下步骤：挑选无机械损伤，无病虫害，且色泽均匀、长度一致的蕨菜；将预处理好的蕨菜置于涂膜液中浸涂1‑3min，取出后室温下自然晾干；最后将蕨菜置于4℃的保鲜箱中贮藏。本发明涉及的保鲜涂膜液对蕨菜起到良好的保鲜效果，能有效延长蕨菜保鲜期5‑7天。
-
公开(公告)号：CN110800905A
公开(公告)日：2020-02-18
申请号：CN201911106802.X
申请日：2019-11-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种真空冷冻干燥老山芹速溶粉，涉及老山芹冻干技术领域，具体涉及的关键工艺包括以下步骤：预冷冻：将老山芹汁倒入托盘中，物料厚度8mm，并将其置于-25℃冷冻室中，预冻时间6h；真空干燥：打开冷阱制冷模式，冷阱装置的制冷温度控制在-60℃以下，真空度维持在30Pa以下进行干燥处理。本发明提供的真空冷冻干燥老山芹速溶粉冻干工艺能够最大限度保持老山芹的营养价值，保绿效果好。保证冻干后的老山芹速溶粉含水量5％以下，从提高冻干效率，延长产品货架期12月以上。
-
公开(公告)号：CN119999808A
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202510328906.4
申请日：2025-03-20
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于酶解处理制备大豆蛋白水解物‑多糖复合凝胶的方法，属于食品加工制造技术领域。本发明提供了一种基于酶解处理制备大豆蛋白水解物‑多糖复合凝胶的方法，通过木瓜蛋白酶酶解处理大豆蛋白制备大豆蛋白水解物，同时辅助添加多糖，为制备具有优异凝胶性大豆蛋白产品的实际生产及产业化应用奠定理论依据。其主要工艺包括：(1)挤压膨化处理、酶解；(2)喷雾干燥；(3)木瓜蛋白酶处理；(4)添加卡拉胶；(5)加热、冷却成型。本发明通过木瓜蛋白酶的作用和多糖的添加有效提升了大豆蛋白的凝胶特性，可为大豆凝胶制品及其加工产业创造更好的经济收益，推动了食品加工制造技术领域的发展，具有显著的经济和社会效益。
-
公开(公告)号：CN117511098A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311566163.1
申请日：2023-11-22
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种能够保鲜沙葱的纳米复合保鲜膜的制备方法，属于食品保鲜技术领域。制备工艺如下：将0.075g的纳米氧化锌粉末加入到100mL去离子水中，在40℃下磁力搅拌35min。然后将2g聚乙烯醇和1g普鲁兰多糖分散在上述溶液中，同时加入0.25mL甘油作为增塑剂。随后将混合物在70℃下搅拌90min，然后用超声波脱气15min，得到均匀稳定的薄膜溶液。将成膜液(20mL)均匀倒入直径90mm的培养皿中，在55℃干燥8h，冷却后，将复合膜从培养皿中仔细剥离，在(25±1)℃和53％相对湿度下平衡24h。
-
公开(公告)号：CN112293479A
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202011144031.6
申请日：2020-12-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种尖椒复配护绿剂的制备及其应用，属于农产品加工技术领域，本发明主要针对采摘后的尖椒出现失水萎蔫、后熟转红、不易长期贮藏等问题，研制一种尖椒复配护绿剂。所述护绿剂由0.1％～0.5％(w/v)异抗坏血酸钠、0.01％～0.05％(w/v)碳酸氢钠、0.01％～0.09％(w/v)葡萄糖酸锌的水溶液组成，其处理条件是在40℃的条件下护绿20～60min。避免了单一护绿剂、染色剂以及金属离子护绿的缺点，三种护绿剂共同作用，有效保护尖椒中的叶绿素，防止叶绿素的损失，是一种安全、绿色、高效的护绿方法。可为尖椒护绿保鲜、绿色食品加工及相关食品的研发等产业的发展提供依据。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
14
records
(took 0.018 seconds)
