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公开(公告)号：CN104783185A
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：CN201510149958.1
申请日：2015-03-31
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种具有增强免疫力、缓解体力疲劳功能的保健食品，由以下重量份的原料制备而成：人参1-30、玛咖5-40、蚕蛹蛋白1-30、绿茶提取物10-40、茯苓10-40。本发明还公开了上述保健食品的制备工艺，以人参、玛咖、蚕蛹蛋白、绿茶提取物(茶氨酸)、茯苓为原料，经提取、分离、浓缩、制粒或压片和包衣等工艺制成。本发明基于传统中医药“治未病”理论和现代医学对亚健康状态的防治建议，采用新资源食品和药食同源食品为原料，安全可靠，适宜长期服用，组方简单，配伍合理，各原料间协同增效作用明显，通过实验证实其具有显著的增强免疫力和缓解体力疲劳的作用，且制备工艺简单、稳定，产品质量稳定可控。
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公开(公告)号：CN103976052B
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201410191099.8
申请日：2014-05-07
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: A23F3/10
Abstract: 本发明公开了一种发酵型茶汁及其制备方法，所述制备方法包括：取茶叶，粉碎后加水浸提，浸提液添加β-葡萄糖苷酶进行酶解，酶解液过滤后获得茶汁；浓缩茶汁至茶多酚的浓度为10～120g/L，之后，向茶汁中加入碳源和植物源低聚肽进行灭菌；灭菌结束后，向茶汁中接种肠明膜串珠菌进行发酵，待发酵液的pH为4.0～4.5时，再向所述的发酵液中接种酵母和乳酸菌进行混合发酵；混合发酵结束后，收集发酵液，发酵液经后处理后制得发酵型茶汁。本发明能够在发酵过程中对儿茶素进行糖苷修饰，改善茶汁发酵饮料的风味品质、生物利用度以及提高功能成分的稳定性，全面发挥茶叶中多种生物活性成分的整体协调作用。
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公开(公告)号：CN102964329B
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201210516362.7
申请日：2012-11-30
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明公开了一种中压高聚物反相色谱分离纯化表没食子儿茶素没食子酸酯的方法，采用一定浓度的经酸化的乙醇水溶液作为流动相溶解茶多酚原料，微滤膜过滤后上单分散高聚物反相色谱柱，流动相洗脱，洗脱后的馏分分段收集，纳滤膜浓缩至一定浓度，浓缩物置真空冷冻干燥机干燥可得高纯度儿茶素单体EGCG产品。本发明工艺简单，操作方便，生产周期短，分离效率高，产品纯度高，分离提纯过程所用的溶剂为乙醇溶液，无毒且可循环利用，低碳环保，有效避免使用有机溶剂带来的安全问题。
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公开(公告)号：CN106889217B
公开(公告)日：2021-03-23
申请号：CN201710029111.9
申请日：2017-01-16
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种茶面食品用甜香红茶粉的加工工艺，包括摘取鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥和粉碎，所述的揉捻工艺与生物酶解工艺结合，具体步骤为：萎凋叶在自然室温下轻压揉捻20±5min，加入酶，重压揉捻10±3min后，再中压揉捻50±10min；所述的酶选自纤维素酶、蛋白酶、单宁酶中的至少一种。本发明提供了一种茶面食品用甜香红茶粉的加工工艺，采用夏秋茶鲜叶为原料，在传统大宗红茶加工工艺中，融入生物酶解技术，针对性的降解、转化茶鲜叶中的大分子茶蛋白、茶纤维和茶多酚物质，形成甜香突出的茶面食品用甜香红茶，然后经粉碎后得到红茶粉，具有甜香突出、易粉碎的特点。
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公开(公告)号：CN106889217A
公开(公告)日：2017-06-27
申请号：CN201710029111.9
申请日：2017-01-16
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种茶面食品用甜香红茶粉的加工工艺，包括摘取鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥和粉碎，所述的揉捻工艺与生物酶解工艺结合，具体步骤为：萎凋叶在自然室温下轻压揉捻20±5min，加入酶，重压揉捻10±3min后，再中压揉捻50±10min；所述的酶选自纤维素酶、蛋白酶、单宁酶中的至少一种。本发明提供了一种茶面食品用甜香红茶粉的加工工艺，采用夏秋茶鲜叶为原料，在传统大宗红茶加工工艺中，融入生物酶解技术，针对性的降解、转化茶鲜叶中的大分子茶蛋白、茶纤维和茶多酚物质，形成甜香突出的茶面食品用甜香红茶，然后经粉碎后得到红茶粉，具有甜香突出、易粉碎的特点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103976052A
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：CN201410191099.8
申请日：2014-05-07
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: A23F3/10
Abstract: 本发明公开了一种发酵型茶汁及其制备方法，所述制备方法包括：取茶叶，粉碎后加水浸提，浸提液添加β-葡萄糖苷酶进行酶解，酶解液过滤后获得茶汁；浓缩茶汁至茶多酚的浓度为10～120g/L，之后，向茶汁中加入碳源和植物源低聚肽进行灭菌；灭菌结束后，向茶汁中接种肠明膜串珠菌进行发酵，待发酵液的pH为4.0～4.5时，再向所述的发酵液中接种酵母和乳酸菌进行混合发酵；混合发酵结束后，收集发酵液，发酵液经后处理后制得发酵型茶汁。本发明能够在发酵过程中对儿茶素进行糖苷修饰，改善茶汁发酵饮料的风味品质、生物利用度以及提高功能成分的稳定性，全面发挥茶叶中多种生物活性成分的整体协调作用。
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公开(公告)号：CN102870943B
公开(公告)日：2014-01-15
申请号：CN201210387978.9
申请日：2012-10-11
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开了一种茶糖，包括稳态化茶粉和糖，所述的稳态化茶粉占茶糖总重量的0.5％～10％，所述的稳态化茶粉由茶粉和茶叶籽油组成，其中：茶粉与茶叶籽油的重量比为0.5～5。本发明还公开了上述茶糖的制备方法，根据工艺不同可做成硬糖、硬质夹心糖、乳脂糖、充气糖果、凝胶软糖、抛光糖、压片糖、功能性糖果等不同类型的风味糖果。本发明以增加茶产业资源利用度为目标，解决茶糖果制作过程中茶粉变色和功效降低问题，能够使茶糖中茶粉保持其自然色，且能够避免糖果制作过程中高温对于茶粉天然功效成分的破坏。
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公开(公告)号：CN102964329A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210516362.7
申请日：2012-11-30
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明公开了一种中压高聚物反相色谱分离纯化表没食子儿茶素没食子酸酯的方法，采用一定浓度的经酸化的乙醇水溶液作为流动相溶解茶多酚原料，微滤膜过滤后上CCTRI-1单分散高聚物反相色谱柱，流动相洗脱，洗脱后的馏分分段收集，纳滤膜浓缩至一定浓度，浓缩物置真空冷冻干燥机干燥可得高纯度儿茶素单体EGCG产品。本发明工艺简单，操作方便，生产周期短，分离效率高，产品纯度高，分离提纯过程所用的溶剂为乙醇溶液，无毒且可循环利用，低碳环保，有效避免使用有机溶剂带来的安全问题。
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公开(公告)号：CN102894120A
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201210388196.7
申请日：2012-10-12
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种改进的绿茶粉，按重量份计算，所述的绿茶粉与护绿剂的比例为1～5∶5～20。本发明还公开了所述绿茶粉的制备方法，将绿茶粉与护绿剂水溶液充分混合，使护绿剂充分渗透进绿茶粉中，减缓叶绿素的分解，从而达到护绿的效果。本发明还公开了所述绿茶粉在含茶烘焙食品中的应用，主要应用于含茶糕点、含茶饼干及含茶面包的烘焙。本发明选用适当的护绿剂对绿茶粉进行改性，降低了绿茶粉中叶绿素的分解速度，使得含茶烘焙产品在高温焙烤过程中保持鲜嫩的绿色，储存过程中也不易变色，护绿效果好，且所选择的护绿剂本身无毒无害，成本较低。
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公开(公告)号：CN104783185B
公开(公告)日：2017-09-26
申请号：CN201510149958.1
申请日：2015-03-31
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种具有增强免疫力、缓解体力疲劳功能的保健食品，由以下重量份的原料制备而成：人参1‑30、玛咖5‑40、蚕蛹蛋白1‑30、绿茶提取物10‑40、茯苓10‑40。本发明还公开了上述保健食品的制备工艺，以人参、玛咖、蚕蛹蛋白、绿茶提取物(茶氨酸)、茯苓为原料，经提取、分离、浓缩、制粒或压片和包衣等工艺制成。本发明基于传统中医药“治未病”理论和现代医学对亚健康状态的防治建议，采用新资源食品和药食同源食品为原料，安全可靠，适宜长期服用，组方简单，配伍合理，各原料间协同增效作用明显，通过实验证实其具有显著的增强免疫力和缓解体力疲劳的作用，且制备工艺简单、稳定，产品质量稳定可控。
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