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公开(公告)号：CN118542357A
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410466577.5
申请日：2024-04-18
申请人： 武汉轻工大学 , 湖北虾乡食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种稻米油粉末油脂的制备方法，所述制备方法包括步骤将复合壁材溶于蒸馏水中，恒温搅拌使其充分混匀，加入一定量的乳化剂70℃水浴溶解得水相；将一定量乳化剂溶于稻米油中混合均匀得油相；将油相加入到水相中，混匀后经过高压均质机下均质处理2～4次得到稻米油微胶囊乳液；将步骤三中得到的稻米油微胶囊乳液进行喷雾干燥得到稻米油粉末油脂；本发明所提出的稻米油粉末油脂制备方法工艺简单，所用原料来源广泛，为了完成高质量分数的稻米油的包埋，本研究中首次提出使用比例1:0.6～1:0.2的大豆蛋白与辛烯基琥珀酸淀粉钠为包埋稻米油的最佳比例；形成粉末油脂以后抑制了氧气和水分的进入，增强了其氧化稳定性，延长了货架期。
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公开(公告)号：CN118146868A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410459745.8
申请日：2024-04-17
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开一种椰子油的提取方法，所述椰子油的提取方法包括以下步骤：将成熟的椰子开壳，去除椰汁后取椰子果肉切丁，得到椰丁；将所述椰丁与水混合后进行破碎，制成椰浆；用纱布对所述椰浆进行过滤，收集滤出液置于3～5℃下静置6～10h，至所述滤出液分层凝固，取上层凝固白色固体；对所述白色固体进行加热使其溶解分层，取上层无色透明液体；对所述无色透明液体进行离心后取上清液，得到椰子油。本发明提取出的椰子油不仅提取率高，且具有椰香浓郁、色泽清亮、口感醇厚等优势，还保留了含量较高的生育酚、植物甾醇和多酚等营养成分，为消费者提供了一种健康、高营养价值的食用椰子油。
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公开(公告)号：CN115261132A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210939205.0
申请日：2022-08-05
申请人： 吉林出彩农业产品开发有限公司 , 武汉轻工大学
摘要： 本发明提供了一种具有抗氧化性且营养均衡的大豆调和油及其制备方法，包括以下步骤：挑选颗粒饱满、大小均匀的大豆、玉米、葵花仁和亚麻籽；采用流化床干燥机对大豆、玉米、葵花仁和亚麻籽进行预处理，采用冷却机进行冷却处理，最后用脱皮机进行脱皮，得到大豆原料、玉米原料、葵花仁原料和亚麻籽原料；将上述的脱皮大豆原料、玉米原料、葵花仁原料和亚麻籽原料进行炒制，之后进行烘干、压榨处理，将压榨制得的毛油依次进行过滤、脱胶、脱酸、脱色、脱臭处理，制得精炼大豆油、玉米油、葵花油和亚麻油；将精炼的大豆油、玉米油、葵花油和亚麻油混合搅拌处理，之后静置处理，制得调和油。本发明制得的调和油不仅抗氧化性好，且营养均衡，价格低廉。
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公开(公告)号：CN118773270A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202410765056.X
申请日：2024-06-14
申请人： 武汉轻工大学 , 湖北老顺祥科技集团有限公司 , 浙江老树根油茶开发股份有限公司 , 湖南九丰农业发展有限公司
IPC分类号： C12P7/6472 , A23L33/115 , C07C69/587 , A61P29/00 , A61P9/00 , A61P25/20 , A61P27/02
摘要： 本发明公开了一种富含DHA油茶籽油结构酯及其制备方法、应用，所述制备方法包括：将油茶籽油与藻油以第一预设质量比混合，得到第一混合物；向所述第一混合物中加入脂肪酶，在氮气环境下密封并在反应温度下反应，其中，所述脂肪酶为Li pozyme RM脂肪酶，反应温度为5‑15℃，所述脂肪酶的添加量为1‑2％；待反应结束过滤去除所述脂肪酶，得到的滤液为所述富含DHA油茶籽油结构酯。
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公开(公告)号：CN118177321A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202311741307.2
申请日：2023-12-18
申请人： 武汉轻工大学 , 湖北福星生物科技有限公司
摘要： 本发明公开一种方便速食糊米酒及其制备方法，所述方便速食糊米酒包括糊米酒主体以及DHA纳米乳液，其中，所述DHA纳米乳液使用DHA藻油和乳化剂为原料制得，所述糊米酒主体的制备原料包括水、藕粉、糯米小丸子、米酒、蜂蜜以及红枣枸杞桂圆混合冻干片。本发明不仅丰富了传统糊米酒的产品形式，还减少了消费者食用糊米酒的等待时间，提高了糊米酒的食用便捷性，同时通过DHA纳米乳液的添加提高了糊米酒的营养价值，另外还延长了糊米酒的储存时间，也方便携带，扩大了食用糊米酒的空间地点和时间范围的自由度。
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公开(公告)号：CN115433409A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202211210166.7
申请日：2022-09-30
申请人： 武汉轻工大学 , 湖南九丰农业发展有限公司
IPC分类号： C08L23/12 , C08L99/00 , C08L23/06 , C08L51/06 , C08L101/02 , C08K5/098 , C08K3/26 , C08K9/12 , C08K3/08 , C08H99/00
摘要： 本发明公开一种油茶果壳基生物质复合材料及聚乙烯木塑装饰板材的制备方法，该油茶果壳基生物质复合材料包括如下成分：改性油茶果壳粉和聚丙烯，其中，所述改性油茶果壳粉为油茶果壳经过碱液处理得到，且所占的质量百分比为45％‑55％。
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公开(公告)号：CN115176851A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210915821.2
申请日：2022-08-01
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明提供一种乌桕脂基起酥油及其制备方法，包括以下步骤：将乌桕脂加热至完全熔化，然后进行超声脱气处理，保温处理，之后在氮气压力下自然冷却至室温，之后静置处理，制得脱气乌桕脂；将脱气乌桕脂加热处理，然后进行超声处理，最后加入52度棕榈硬脂、大豆油、酶制剂、乳化剂，搅拌处理，制得乳化起酥油；将上述制得的乳化起酥油在氮气压力下降温处理，之后在高速真空捏合机中处理，处理结束后抽真空至‑0.5Mpa，制得乌桕脂基起酥油。本发明制得的乌桕脂基起酥油酪化性和吸水性好，具有很好的加工性能。
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公开(公告)号：CN115161107A
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN202210805810.9
申请日：2022-07-08
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种从乌桕籽中提取工业用油的方法，将新鲜优质的乌桕籽进行分阶段烘烤；将烘烤处理的乌桕籽进行脱壳处理，将其用粉碎机研磨成粉，得到乌桕籽仁粉；将乌桕籽仁粉和无水乙醇混合，进行第一次提取，之后过滤，收集残渣和滤液；将第一次提取收集的滤渣和无水乙醇、无水异丙醇混合，进行第二次提取，之后过滤，收集残渣和滤液；将第二次提取收集的残渣和无水异丙醇混合进行第三次提取，过滤并收集残渣和滤液，将第一次提取的滤液、第二次提取的滤液、第三次提取的滤液合并，得到乌桕籽油提取液；将乌桕籽油提取液置于旋转蒸发器中蒸去溶剂，然后采用氮气吹出残留溶液，制得工业用油。该方法条件温和，制得的油脂质量高，得率高。
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公开(公告)号：CN118452284A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410714197.9
申请日：2024-06-04
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种油茶籽油凝胶及其制备方法，所述制备方法包括：以油茶籽油为基料油，将凝胶剂与所述基料油均匀混合，得到混合物；将所述混合物第一次升温至第一温度，并在所述第一温度下保持第一预设时长；向所述混合物中加入抗氧化剂后，第二次升温至第二温度，在所述第二温度下保持第二预设时长，搅拌均匀至所述凝胶剂与所述基料油完全溶解；待完全溶解后在室温下静置冷却，冷藏得到油茶籽油凝胶；其中，所述凝胶剂包括β‑谷甾醇和γ‑谷维素，所述β‑谷甾醇和γ‑谷维素的复配质量比为1:1～1:1.5，所述凝胶剂的添加质量百分比为9.5％～10％。
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公开(公告)号：CN116711783A
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310771364.9
申请日：2023-06-28
申请人： 武汉轻工大学 , 武汉博特尔油脂科技有限公司
摘要： 本发明公开一种复合凝胶剂、食用油凝胶及其制备方法，所述复合凝胶剂包括蜂蜡和单硬脂肪酸甘油脂，所述蜂蜡与单硬脂酸甘油酯的质量比为6～12:4～8。本发明以蜂蜡和单硬脂肪酸甘油脂作为复合凝胶剂，利用蜂蜡和单甘脂的协同作用，可使制得的食用油凝胶具有良好的抗氧化能力，且弹性、内聚力更强，克服了以蜂蜡或单甘脂作为单一凝胶剂的凝胶特性问题，改善了食用油凝胶的硬度、触变性等问题，提高了食用油凝胶的持油性和抗氧化能力。
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