公开(公告)号：CN104000161B

公开(公告)日：2015-05-20

申请号：CN201410264518.6

申请日：2014-06-14

申请人： 浙江绿晶香精有限公司

发明人： 任西营 ,  傅鸣岗

IPC分类号： A23L1/228 ,  A23L1/226

摘要： 本发明公开了一种生物酶法结合美拉德反应制备天然麦片香料的方法，包括如下步骤：1)、将麦片用水冲泡后再加入纤维素酶后进行酶促水解；酶促水解结束后，经灭酶处理后过滤、浓缩，得到麦片水解浓缩液；2)、取麦片水解浓缩液，加入占麦片水解浓缩液质量1.0～2.0％的混合氨基酸，加入占麦片水解浓缩液质量0.5％～2.0％高蛋白质制品，搅拌溶解后，加热到110～130℃，并保温60～90min；然后冷却至室温，得到麦片香料；所述混合氨基酸是由半胱氨酸、赖氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸组成的混合物；所述高蛋白质制品是指奶粉、乳清粉或炼乳。采用该方法制备得到的天然麦片香料香气纯正、浓郁醇厚。

公开(公告)号：CN104255911A

公开(公告)日：2015-01-07

申请号：CN201410436900.0

申请日：2014-08-29

申请人： 浙江绿晶香精有限公司

发明人： 喻敏 ,  任西营

IPC分类号： A23C9/12 ,  A23L1/23

摘要： 本发明公开了一种微生物法制备天然养乐多香料的方法，包括如下步骤：配制由奶类原料(鲜牛奶、脱脂奶粉或脱脂乳等)、甜味料和水组成的养乐多发酵培养基；将该养乐多发酵培养基依次进行均质、灭菌、冷却；将养乐多菌种发酵剂按0.1-0.5％的接种量接种于冷却后发酵培养基中；将所得的接种后发酵培养基依次进行发酵、初步的固液分离、精制过滤；从而得到天然养乐多香料。采用该方法制备得到的天然养乐多香料香气纯正、浓郁醇厚。

公开(公告)号：CN104000161A

公开(公告)日：2014-08-27

申请号：CN201410264518.6

申请日：2014-06-14

申请人： 浙江绿晶香精有限公司

发明人： 任西营 ,  傅鸣岗

IPC分类号： A23L1/228 ,  A23L1/226

CPC分类号： A23L27/22 ,  A23L27/201 ,  A23L27/206 ,  A23L27/215 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/15 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/063 ,  A23V2250/0622 ,  A23V2250/0632 ,  A23V2250/0618 ,  A23V2300/24

摘要： 本发明公开了一种生物酶法结合美拉德反应制备天然麦片香料的方法，包括如下步骤：1)将麦片用水冲泡后再加入纤维素酶后进行酶促水解；酶促水解结束后，经灭酶处理后过滤、浓缩，得到麦片水解浓缩液；2)取麦片水解浓缩液，加入占麦片水解浓缩液质量1.0～2.0％的混合氨基酸，加入占麦片水解浓缩液质量0.5％～2.0％高蛋白质制品，搅拌溶解后，加热到110～130℃，并保温60～90min；然后冷却至室温，得到麦片香料；所述混合氨基酸是由半胱氨酸、赖氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸组成的混合物；所述高蛋白质制品是指奶粉、乳清粉或炼乳。采用该方法制备得到的天然麦片香料香气纯正、浓郁醇厚。

公开(公告)号：CN104194937B

公开(公告)日：2016-03-09

申请号：CN201410457468.3

申请日：2014-09-10

申请人： 浙江绿晶香精有限公司

发明人： 傅鸣岗 ,  任西营 ,  杨蓝

IPC分类号： C11B9/00 ,  A23L27/29

摘要： 本发明公开了一种芒果香精，主要由丙二醇、乙酸叶醇酯、二甲基硫醚、γ-癸内酯、叶醇、α-蒎烯、β-蒎烯、8-巯基薄荷酮、叶醛等成分组成。本发明根据天然芒果果汁中原有的香气化合物拟定配方，从而配制出具有天然芒果香气的芒果香精。该芒果香精作为食品添加剂添加到食品、饮料等，使产品具有天然芒果香气和口感。

公开(公告)号：CN104194937A

公开(公告)日：2014-12-10

申请号：CN201410457468.3

申请日：2014-09-10

申请人： 浙江绿晶香精有限公司

发明人： 傅鸣岗 ,  任西营 ,  杨蓝

IPC分类号： C11B9/00 ,  A23L1/235

摘要： 本发明公开了一种芒果香精，主要由丙二醇、乙酸叶醇酯、二甲基硫醚、γ-癸内酯、叶醇、α-蒎烯、β-蒎烯、8-巯基薄荷酮、叶醛等成分组成。本发明根据天然芒果果汁中原有的香气化合物拟定配方，从而配制出具有天然芒果香气的芒果香精。该芒果香精作为食品添加剂添加到食品、饮料等，使产品具有天然芒果香气和口感。