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公开(公告)号：CN109123439A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811035145.X
申请日：2018-09-06
申请人： 福建正味生物科技有限公司
CPC分类号： A23L13/10 , A23L5/25 , A23L5/34 , A23L13/428 , A23L13/43 , A23L13/48 , A23L13/52 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2200/14 , A23V2200/15 , A23V2300/10 , A23V2250/0616 , A23V2250/61 , A23V2250/76 , A23V2250/1842 , A23V2250/18 , A23V2250/0622 , A23V2250/0604 , A23V2250/5118 , A23V2250/5114 , A23V2250/188 , A23V2250/21 , A23V2250/022 , A23V2250/042
摘要： 本发明提供了一种微波热反应肉粉及其制备方法，该肉粉是以新鲜肉为原料，通过蒸煮、胶磨、生物酶复合酶解、美拉德反应、微波、粉碎和调香工艺，最终获得一种具有天然醇厚肉的特征香气，保留肉的原味，营养丰富、口感佳的肉粉。该肉粉可广泛用于营养调理食品、鸡精、咸味香精、各式汤料、方便面调料、膨化食品、肉类及水产品等食品加工领域。该肉粉的制备工艺流程简便快捷，设备要求简单，成本低廉。
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公开(公告)号：CN109007003A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810849752.3
申请日：2018-07-28
申请人： 安徽丰尚生态农业科技有限公司
发明人： 陈以新
CPC分类号： A23B7/16 , A23B7/154 , A23B7/155 , A23B7/157 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/511 , A23V2250/21 , A23V2250/0622 , A23V2250/044 , A23V2250/0616 , A23V2250/052 , A23V2250/708
摘要： 本发明公开了一种蘑菇的保鲜方法，包括：将壳聚糖加入丙烯酸水溶液中搅匀，在氮气下加入乙烯基吡咯烷酮和硫酸高铈反应，加入1‑乙基‑(3‑二甲基氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐搅拌，加入L‑半胱氨酸反应后加入丙酮酸，调pH后搅拌反应，加入硼氢化钠溶液搅拌反应，加入氯化钴放置，后处理得改性壳聚糖；将丁香、黄芪、爵床、高良姜、虎杖和三颗针混合粉碎后乙醇提取得复合中药提取物；将纳米二氧化硅加入乙酸水溶液中，分散后加入壳聚糖、乳化剂搅拌，调pH后加入蓝莓叶多酚、竹汁、多粘类芽孢杆菌、苹果酸、抗坏血酸、复合中药提取物、氯化钙、甘氨酸、龙须菜寡糖、复合精油混匀得复合涂膜液；将蘑菇预冷后加入复合涂膜液中浸泡，风干、贮藏。
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公开(公告)号：CN107927701A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711244162.X
申请日：2017-11-30
申请人： 天津春宇食品配料有限公司
发明人： 柳杨
CPC分类号： A23L27/26 , A23L27/14 , A23L27/215 , A23L27/235 , A23V2002/00 , A23V2250/626 , A23V2250/0616 , A23V2250/0622 , A23V2250/063 , A23V2250/0632 , A23V2250/7042 , A23V2200/15 , A23V2200/16 , A23V2200/14
摘要： 本发明涉及一种火腿香精的制备方法，该火腿香精由包括如下步骤的方法制备得到：取火腿酶解液50g-200g、核糖8g-20g、半胱氨酸0.5g-2g、胱氨酸0.5g-1.5g、甘氨酸0.2g-0.8g、赖氨酸0.2g-0.8g、蛋氨酸0.2g-0.8g、硫胺素0.2g-0.8g、味精1g-5g、I+G0.5g-4g、八角粉0.1g-0.6g、肉桂粉0.1g-0.6g、丁香粉0.1g-0.6g、白芷粉0.1g-0.6g在90℃-130℃下反应30min-70min，得到火腿香精。本发明制备的火腿香精火腿特征风味突出，肉香和谐。
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公开(公告)号：CN107912750A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201711346224.8
申请日：2017-12-15
申请人： 湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司
CPC分类号： A23L27/00 , A23L27/215 , A23V2002/00 , A23V2250/06 , A23V2250/204 , A23V2250/21 , A23V2250/61 , A23V2250/7042 , A23V2300/14 , A23V2250/0616 , A23V2250/0606
摘要： 本发明提供一种青辣椒炒肉调味料及制备方法。青辣椒炒肉调味料的原料包括骨料、板油、青辣椒、青辣椒液体香精、葡萄糖、维生素B1、氨基酸、乙基麦芽酚、食盐、味精和白糖。在葡萄糖、氨基酸、维生素B1等的作用下发生美拉德反应，以在骨料、板油、青辣椒为基础材料，乙基麦芽酚、食盐、味精和白糖等为辅助材料的基础上制备得到青辣椒炒肉调味料。本发明制备出的青辣椒炒肉调味料滋味鲜美醇厚，且天然、无污染，因而能够广泛应用于家庭调味、餐饮炒菜、烧菜以及食品工业产品调味。本发明提供的制备方法简单易行，能够大范围生产。本发明提供的青辣椒炒肉调味料还具有方便快捷、成品质量高、易储存等优点，能够满足人们追求自然风味的需求。
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公开(公告)号：CN107835684A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201680026252.9
申请日：2016-03-07
申请人： 拜奥希特公司
IPC分类号： A61K31/198 , A61K31/714 , A61K31/51 , A61K31/525 , A61K31/455 , A61K31/44 , A61K31/519 , A61K9/22 , A61K9/52 , A61P39/00 , A23L33/15 , A23L33/175
CPC分类号： A61K31/198 , A23L33/15 , A23L33/175 , A23V2002/00 , A61K9/1635 , A61K9/2054 , A61K31/714 , A61K45/06 , A61K2300/00 , A23V2200/334 , A23V2250/0616 , A23V2250/706
摘要： 本发明涉及用于预防宿醉症状的口服施用的无毒固体药物组合物，其中所述组合物含有与一种或更多种添加剂组合的选自L-半胱氨酸、D-半胱氨酸和N-乙酰半胱氨酸的一种或更多种半胱氨酸化合物，以及任选的B-维生素的组合。
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公开(公告)号：CN107788335A
公开(公告)日：2018-03-13
申请号：CN201711130002.2
申请日：2017-11-15
申请人： 江苏联众肠衣有限公司
发明人： 顾永军
CPC分类号： A23L5/41 , A23L5/43 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/048 , A23V2200/044 , A23V2250/2132 , A23V2250/032 , A23V2250/0616 , A23V2250/5026
摘要： 本发明涉及一种新型茶多酚天然还原护色工艺，所述控制工艺具体步骤如下：（1）天然护色剂的配制；（2）护色过程将肠衣从进料口放入在专用肠衣天然色泽控制箱体内的肠衣置放网上，同时，从进液口加入天然护色液，使肠衣完全浸入天然护色液中，开启旋转偏心式振动器，以100～110r/min的速率振动混合上色，并通过加热元件以130～150℃的温度进行加热，处理时间为6～10min，再静置保养30-40min后，取出即得色泽均匀的肠衣。本发明的优点在于：本发明新型茶多酚天然还原护色工艺，通过改变天然护色液配方，及护色过程中采用专用的肠衣天然色泽控制装置，同时严格控制工艺参数，使得肠衣护色效果好，且能够进一步延长肠衣色泽保持时间。
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公开(公告)号：CN107125616A
公开(公告)日：2017-09-05
申请号：CN201710282811.9
申请日：2017-04-26
申请人： 合肥绿益食品有限公司
发明人： 谈社涛
CPC分类号： A23L13/428 , A23L5/41 , A23L5/43 , A23L5/46 , A23L13/42 , A23L13/43 , A23L13/65 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/044 , A23V2200/048 , A23V2200/30 , A23V2250/032 , A23V2250/0616 , A23V2250/18 , A23V2250/214 , A23V2250/55
摘要： 本发明提出了一种牛肉火腿增色与护色方法，原料肉泥在0～4℃温度下腌制48小时，然后添加增色剂和护色剂，再放入在真空按摩机中进行呼吸式按摩，再在真空度90～120Pa下灌肠后的杀菌工艺为：90℃恒温15分钟，110℃恒温10分钟，121℃恒温6分钟，然后在25分钟内快速降温到30℃；护色剂配方中各组分的重量百分比如下：谷胱甘肽0.5～2％，绿茶提取物28～42％，柠檬酸13～18％，玉米胚芽油13～23％，L‑半胱氨酸15～22％，迷迭香5～12％，各组分之和为100％。该方法获得的牛肉火腿安全无毒、操作简单、效果显著。
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公开(公告)号：CN106912572A
公开(公告)日：2017-07-04
申请号：CN201510987112.5
申请日：2015-12-27
申请人： 张培君
发明人： 张培君
CPC分类号： A23B7/154 , A23B7/157 , A23V2002/00 , A23Y2240/25 , A23V2250/082 , A23V2250/063 , A23V2250/0616 , A23V2250/1578 , A23V2250/1582 , A23V2250/708 , A23V2250/712 , A23V2250/21
摘要： 一种金针菇天然保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。本发明金针菇天然保鲜剂由以下重量份的物质组成：谷维醇0.1-0.3份、抗坏血酸0.3-0.6份、维生素E 0.2-0.5份、植酸0.05-0.1份、大蒜精油0.015-0.025份、水100-200份、L-半胱氨酸0.01-0.09份、乳酸链球菌素0.001-0.005份、氯化钙0.01-0.13份、竹荪提取物1-9份。本发明成分为天然物质，不存在毒副作用，可浸泡果蔬或直接喷洒到果蔬上，安全可靠，能有效抑制和杀死导致金针菇腐烂变质优势微生物，降低蘑菇生产、储运及商业流通中贮藏成本，延长金针菇货架期。
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公开(公告)号：CN106578855A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611174405.2
申请日：2016-12-18
申请人： 钦州阜康农副食品有限公司
发明人： 黄庭盛
IPC分类号： A23L5/41
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2250/0616 , A23V2250/2132 , A23V2250/214 , A23V2250/5058
摘要： 本发明提供一种胡萝卜护色液及其制备方法，包括以下各组分：碳酸氢钠、异抗坏血酸、L‑半胱氨酸、葡甘露聚糖、茶多酚、曲酸、水。制备方法是：取碳酸氢钠、异抗坏血酸、L‑半胱氨酸、葡甘露聚糖、茶多酚、曲酸，加入水中搅拌溶解，即得胡萝卜护色液。使用方法是：将胡萝卜切去根部及尖头，然后在‑2‑6℃的环境下进行预处理，直至胡萝卜内外温度达到平衡，取出立即投入到护色液中浸泡10‑20分钟，即完成胡萝卜的护色。本发明配制简单、成本低、护色效果好；使用本发明护后的胡萝卜色泽亮洁，安全无毒，对人体无害。
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公开(公告)号：CN103988988B
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201410115999.4
申请日：2004-07-02
申请人： 希尔氏宠物营养品公司
IPC分类号： A23K50/40 , A23K20/142 , A23K20/158 , A23K20/174
CPC分类号： A61K31/095 , A23K20/142 , A23K20/147 , A23K20/158 , A23K20/174 , A23K50/40 , A23V2002/00 , A23V2250/156 , A23V2250/0644 , A23V2250/70 , A23V2250/0612 , A23V2250/1868 , A23V2250/187 , A23V2250/1874 , A23V2250/0632 , A23V2250/0616
摘要： 本发明公开了包含含硫抗氧化剂的猫科动物食用组合物。该组合物改善至少一种行为特征，该行为特征显示预防或减少年龄相关性意识能力衰退。本发明也公开了通过供给猫科动物该食用组合物来预防这种衰退的方法。
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