一种纸上烤肉专用纸
    8.
    发明公开

    公开(公告)号:CN106858353A

    公开(公告)日:2017-06-20

    申请号:CN201510925736.4

    申请日:2015-12-11

    申请人: 张美玲

    发明人: 张美玲

    IPC分类号: A23L11/00 A23L13/00 B65D65/46

    摘要: 本发明涉及一种纸,具体是一种纸上烤肉专用纸。是由以下重量份数的物质组成:豆腐渣纤维25-35份、魔芋胶25-35份、肉沫15-20份、植物油5-10份、结冷胶15-20份、黄原胶15-20份、成膜辅助剂3-5份、赖氨酸3-5份、植物淀粉20-45份、大豆分离蛋白3-8份、食盐3-7份、糖3-5份、香粉0.1-0.3份、三聚磷酸钠0.2-0.5份、葡萄糖酸内酯0.03-0.05份、泡打粉0.5-0.8份、调味料5-8份。本发明提供的纸上烤肉专用纸,以豆腐渣膳食纤维为主要原料,在使用该纸作为包装纸时,不存在食品安全问题,不具有危害性,含有肉沫,可以保持烧烤食物的油性,本发明的纸使用完后,可以使用,口感酥脆、薄如绢纸,水分含量非常低,营养健康,满足了现代人对多种营养的追求。

    一种肠衣生物保鲜剂及其应用

    公开(公告)号:CN106472952A

    公开(公告)日:2017-03-08

    申请号:CN201510542813.8

    申请日:2015-08-31

    申请人: 秦永军

    发明人: 秦永军

    IPC分类号: A23L3/3571 A23L3/3562

    摘要: 一种肠衣生物保鲜剂,该肠衣生物保鲜剂由壳聚糖、茶多酚、聚赖氨酸、溶菌酶、水组成,所述壳聚糖、茶多酚、聚赖氨酸、溶菌酶、水的质量比为3:2:7:0.1:1。肠衣生物保鲜剂的应用,在肠衣上盐腌制阶段,将质量比为壳聚糖、茶多酚、聚赖氨酸、溶菌酶、水的质量比为3:2:7:0.1:1组成的肠衣生物保鲜剂,添加至肠衣盐中,所述肠衣生物保鲜剂的用量为肠衣质量的0.01-0.03%。所述肠衣生物保鲜剂的用量为肠衣质量的0.02%。本发明所要解决的技术问题是提供一种肠衣生物保鲜剂,该产品能够有效抑制肠衣嗜盐菌的生长繁殖,而且天然提取物性质稳定,无安全问题,更好的保证了肠衣的品质。