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公开(公告)号：CN115644483A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211406997.1
申请日：2022-11-10
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司 , 蚌埠学院
摘要： 本发明提供一种加热和煨制肉制品的设备，包括加热平台，所述加热平台上放置有环形加热盘，所述环形加热盘中心位置开设有瓦罐槽，所述瓦罐槽底部的所述环形加热盘内设置有电加热丝，所述瓦罐槽上放置有煨制瓦罐，所述煨制瓦罐的正上方设置有用于封盖所述煨制瓦罐的封盖装置，封盖装置包括盖板、气孔和连接块以及顶棚，盖板用于封盖所述煨制瓦罐，所述盖板的一侧开设有所述气孔，所述气孔用于所述煨制瓦罐煨制肉制品产生的油气通过。本发明通过将毛刷安装在传送带上，可以利用毛刷将过滤网上粘附的油污去除；通过清洁装置和搅拌装置，可以将毛刷上的油污和清洁水去除干净；通过设置顶棚和下水孔以及下水管，保障了食品的卫生。
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公开(公告)号：CN115644483B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202211406997.1
申请日：2022-11-10
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司 , 蚌埠学院
摘要： 本发明提供一种加热和煨制肉制品的设备，包括加热平台，所述加热平台上放置有环形加热盘，所述环形加热盘中心位置开设有瓦罐槽，所述瓦罐槽底部的所述环形加热盘内设置有电加热丝，所述瓦罐槽上放置有煨制瓦罐，所述煨制瓦罐的正上方设置有用于封盖所述煨制瓦罐的封盖装置，封盖装置包括盖板、气孔和连接块以及顶棚，盖板用于封盖所述煨制瓦罐，所述盖板的一侧开设有所述气孔，所述气孔用于所述煨制瓦罐煨制肉制品产生的油气通过。本发明通过将毛刷安装在传送带上，可以利用毛刷将过滤网上粘附的油污去除；通过清洁装置和搅拌装置，可以将毛刷上的油污和清洁水去除干净；通过设置顶棚和下水孔以及下水管，保障了食品的卫生。
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公开(公告)号：CN221634899U
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202323514454.4
申请日：2023-12-21
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
发明人： 王琦
摘要： 本实用新型公开了一种酱卤肉制品粉碎清洗装置，属于食品加工技术领域，包括箱体，所述箱体上端设置有进料斗，箱体内部上侧设置有粉碎机构，粉碎机构下侧设置有导向板，导向板一端设置有清洗机构，清洗机构与箱体之间设置有驱动件，箱体一端下侧设置有出水管，本实用新型通过设置连接组件，过滤板进行安装时，拉动拉板带动滑杆在固定筒中向上移动，弹簧受到压缩，之后再将过滤板通过安装口塞入箱体中，同时安装板进入安装口中，再松开拉板，弹簧弹伸推动滑杆下端进入横板的卡孔中，达到对横板和安装板进行限位固定的效果，通过设置连接组件方便将过滤板拆装进行清理，避免过滤板长时间使用发生堵塞影响后续过滤质量。
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公开(公告)号：CN221252005U
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202323355231.8
申请日：2023-12-06
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
发明人： 王琦
IPC分类号： B65B55/00
摘要： 本实用新型公开了一种用于肉罐头加工用自动灌装机，属于肉罐头加工技术领域，包括安装架，所述安装架的一侧安装有肉块灌装桶，肉块灌装桶的外侧连接有注料管，肉块灌装桶的上端设置有清洁机构，肉块灌装桶的下端安装有肉块灌装管，本实用新型通过设置了清洁机构可以通过驱动电机带动清洁刷转动对桶内壁进行清洁，通过设置固定组件二可以在没有工具的情况下实现桶盖与肉块灌装桶之间的拆装，有利于提高肉块灌装桶内部的清洁度，操作便捷省力，本实用新型通过设置了固定机构便于在不借助工具的情况下快速实现下料管与回收罐之间的拆装，进而便于对回收罐进行清洁或更换，有利于提高拆装时的便捷性。
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公开(公告)号：CN221634909U
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202323514489.8
申请日：2023-12-21
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
发明人： 王琦
摘要： 本实用新型公开了一种酱卤肉加工冷凉车，属于食品加工设备技术领域，包括冷凉车，所述冷凉车的内部通过转动轴一连接有固定架，固定架的中间设置有冷冻盒，冷凉车的侧边设置有驱动箱，驱动箱的内部设置有驱动组件，冷凉车和驱动箱的底部设置有移动轮，本实用新型设置驱动组件，驱动电机旋转带动传动轴杆转动，传动轴杆带动锥齿轮一旋转，锥齿轮一带动锥齿轮二旋转，锥齿轮二所在的转动轴一带动固定架旋转，结构不外漏，结构更加美观，传动轴杆带动扇叶旋转，扇叶抽风，使电机工作和齿轮传动产生的热量从散热窗排散，避免温度过高，方便长时间使用。
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公开(公告)号：CN221241510U
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202323368290.9
申请日：2023-12-06
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
发明人： 王琦
摘要： 本实用新型公开了一种猪肉加工用清洗装置，属于猪肉加工技术领域，包括箱体，所述箱体的内部靠近下端安装有隔板，箱体的内部设置有旋转调节机构，旋转调节机构的上端设置有操作台，本实用新型通过设置了旋转调节机构，可以使得操作台带动上端的猪肉进行360度旋转，为此清洁刷便于对猪肉的表面进行更全面的洗刷，进而有利于提高对猪肉的清洁质量，且猪肉放置在操作台的上端可以避免在清洗时出现掉落，有利于提高对猪肉的限位效果，本实用新型通过设置了夹持机构，另外夹持机构设置在下端，可以避免清洗时猪肉在重力下出现掉落，另外通过伸缩杆二和挂钩的使用，可以进一步提高对猪肉的固定效果，使得猪肉在清洗时更加稳定。
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公开(公告)号：CN221260309U
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202323368300.9
申请日：2023-12-06
申请人： 蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司
发明人： 王琦
IPC分类号： G01M3/32
摘要： 本实用新型公开了一种肉罐头加工用罐体密封检测装置，属于肉罐头加工用技术领域，包括检测台，所述检测台的上端靠近侧面安装有安装架，安装架的上端安装有安装板四，安装板四的上端设置有连接板升降机构，连接板升降机构的下端设置有连接板，连接板的上端一侧安装有气泵，气泵的输出端固定安装有输气管，连接板的上端另一侧安装有压力表，连接板的下端安装有检测桶二，检测台的上端一侧安装有传送带，本实用新型通过设置了连接板升降机构有利于提高连接板活动时的稳定性，另外通过设置电动推杆以及限位板可以对检测桶一进行限位，避免检测桶一与检测桶二贴合关闭时两者贴合不紧密而影响后续检测数据。
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公开(公告)号：CN109221415A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811408177.X
申请日：2018-11-23
申请人： 蚌埠学院
摘要： 本发明涉及一种辣木籽乳饮料及其制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）辣木籽洗净，沸腾干燥机干燥20-30min，温度40-45℃，水分含量＜3%；（2）超微粉碎机微粉化成粒度≤10μm；（3）微粉按重量比1∶10-12泡于20℃以上水中5-10 h得辣木籽液；（4）将HLB值10-16蔗糖脂肪酸酯搅拌加入，蔗糖脂肪酸酯与水重量比400-500:1，高速打浆机分散2-4min得辣木籽分散液；（5）搅拌加入悬浮稳定剂，悬浮稳定剂与水重量比400-500:1，加热溶解；（6）加入水重量10%-15%白砂糖、2%-3%全脂奶粉拌匀，高压均质二次，压力10-20Mpa、温度25-35℃；（7）灌装杀菌，温度120-125℃，杀菌时间15-20min。本发明优点：辣木籽乳饮料营养丰富、易消化吸收，口味纯正浓厚独特，口感香甜；制备方法简单，原料来源广，成本低。
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公开(公告)号：CN110663881B
公开(公告)日：2022-01-25
申请号：CN201911095219.3
申请日：2019-11-11
申请人： 蚌埠学院
IPC分类号： A23L11/00 , A23L29/00 , A23L29/256 , A23P30/10
摘要： 一种豆渣仿生火锅食品的制备方法，包括以下步骤：将湿豆渣采用超微粉碎处理至颗粒度≤10μm，得豆渣浆料；将卡拉胶、氯化钾与海藻酸钠按重量比1.0:1.0‑1.2:2.0‑3.0复配制得成型剂；将成型剂按豆渣浆料重量的2.5‑3％加入豆渣浆料中，加热至沸腾并保持5‑10min至完全溶解，再将浆料注入到仿生模具中，静置冷却至常温形成半成品；将半成品置于质量比为2％的氯化钙溶液中浸泡5‑10min，再捞出用清水漂洗，得到豆渣仿生火锅食品。本发明所述的豆渣仿生火锅食品可做成各种形状，高温下久煮不化，口感韧性好，且制备方法工艺简单、成本低，原料易得，最大限度地保存了各种原材料的营养成分。
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公开(公告)号：CN110663881A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201911095219.3
申请日：2019-11-11
申请人： 蚌埠学院
IPC分类号： A23L11/00 , A23L29/00 , A23L29/256 , A23P30/10
摘要： 一种豆渣仿生火锅食品的制备方法，包括以下步骤：将湿豆渣采用超微粉碎处理至颗粒度≤10μm，得豆渣浆料；将卡拉胶、氯化钾与海藻酸钠按重量比1.0:1.0-1.2:2.0-3.0复配制得成型剂；将成型剂按豆渣浆料重量的2.5-3％加入豆渣浆料中，加热至沸腾并保持5-10min至完全溶解，再将浆料注入到仿生模具中，静置冷却至常温形成半成品；将半成品置于质量比为2％的氯化钙溶液中浸泡5-10min，再捞出用清水漂洗，得到豆渣仿生火锅食品。本发明所述的豆渣仿生火锅食品可做成各种形状，高温下久煮不化，口感韧性好，且制备方法工艺简单、成本低，原料易得，最大限度地保存了各种原材料的营养成分。
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