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公开(公告)号：CN104872290A
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201510269674.6
申请日：2015-05-25
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 吕庆茂
IPC分类号： A23C11/10
摘要： 一种花生保健饮料的制作方法涉及的是饮料的制作方法，具体地说是一种花生保健饮料的制作方法。将食用花生粕粉加入清水搅拌均匀，加入中性蛋白酶水解得花生粕中性蛋白酶水解液，将发芽糙米粉加入到花生粕中性蛋白酶水解液中，在48-52℃条件下保持40-50分钟，再升温到60-65℃，维持2-3小时后灭菌，然后过滤得滤液，滤液再经稀释、调配、灌装、灭菌即得成品。本发明的花生保健饮料，较好地保留了花生中原有的营养和功效成分，而且花生粕中许多大分子物质在中性蛋白酶和发芽糙米所含的多种酶的作用下降解和转化成大量的功能性小分子营养物质，进一步增强了保健饮料的功效。
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公开(公告)号：CN103766664B
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：CN201410049957.5
申请日：2014-02-13
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 吕庆茂
摘要： 一种锦鲤增色饲料的制作方法涉及的是一种饲料的加工方法，具体地说是一种锦鲤增色饲料的制作方法。将麦芽粉、螺旋藻粉、鱼粉、虾粉、脱水胡萝卜粉、黄豆粉、玉米蛋白肽、蝇蛆粉、腥肽、饲料胆汁酸按配方比例混合均匀后经膨化、粉碎、造粒、包装即得成品。本发明的锦鲤饲料含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质营养素，营养全面均衡。长期使用能促进锦鲤的消化吸收，增强其抗病力，减少疾病的发生，还能使锦鲤颜色鲜艳发亮，提高其观赏性。
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公开(公告)号：CN104745400A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201510200008.7
申请日：2015-04-26
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 吕庆茂
摘要： 黑木耳保健酒的制作方法涉及的是一种酒的制作方法，具体地说是一种黑木耳保健酒的制作方法。先配制黑木耳培养基，然后接种黑木耳菌种到黑木耳培养基中，摇床培养7天即得黑木耳培养液，将黑木耳培养液均质、灭菌、冷却后得黑木耳营养液，将黑木耳营养液与发芽糙米粉混合均匀后水解，然后灭酶、冷却后得黑木耳糙米水解液，在黑木耳糙米水解液中接入活性干酵母发酵6-8天后经过滤、调配、装瓶、灭菌即得成品。本发明的黑木耳保健酒较好地保留了黑木耳原有的营养成分，为酒类家族增添了新品，不但满足了人们饮酒的愿望，还对人的身体有一定的营养保健价值。
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公开(公告)号：CN104740600A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201510156937.2
申请日：2015-04-04
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 吕庆茂
摘要： 一种蛋白多肽保健口服液的制作方法涉及的是一种口服液的制备方法，具体地说是一种蛋白多肽保健口服液的制作方法。先将大豆分离蛋白粉和豌豆蛋白粉加水拌匀，加入碱性蛋白酶水解得蛋白酶解液A，再将食品级大米蛋白粉和食品级小麦蛋白粉加水拌匀，加入酸性蛋白酶水解得蛋白酶解液B，将蛋白酶解液A和B混匀，加入木瓜蛋白酶水解后经灭酶、过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明的蛋白多肽保健口服液是采用四种不同的蛋白原料酶解制作而成，与单一品种的蛋白多肽相比，不仅含有多种不同的蛋白多肽，具有多种保健功效，而且吸收利用率也比单一品种的蛋白多肽高。
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公开(公告)号：CN104694344A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510165254.3
申请日：2015-04-09
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 吕庆茂
CPC分类号： C12G3/02
摘要： 一种桑椹酒的制作方法涉及一种酒的制作方法，特别是一种桑椹酒的制作方法。将桑椹榨汁后得桑椹果汁和桑椹果渣两部分，将桑椹果渣接入紫色红曲霉液体种子进行发酵，然后灭菌、过滤得桑椹果渣发酵液。 将桑椹果渣发酵液和桑椹果汁混合，加入白砂糖和活性干酵母厌氧发酵6～8天后经过滤、调配、装瓶、灭菌即得成品。本发明的桑椹酒，以桑椹为原料，将桑椹果汁和桑椹果渣都进行了发酵，与传统的桑椹酒制作方法相比，不仅提高了得率，还增加了保健功效。
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公开(公告)号：CN104498296A
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201510000334.3
申请日：2015-01-04
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 张蔚鸣
IPC分类号： C12G3/04
CPC分类号： C12G3/04
摘要： 蓝莓果酒的制作方法涉及一种酒的制作方法，特别是蓝莓果酒的制作方法。将蓝莓果洗净，加食用乙醇浸泡3-5天，过滤得蓝莓原酒，取用食用乙醇浸泡过的蓝莓加清水榨汁得蓝莓果汁，在蓝莓果汁中加入白砂糖，搅拌溶解，并接入活性干酵母进行厌氧发酵，发酵结束后过滤发酵液得发酵滤液。将蓝莓原酒与发酵滤液混合，混合液经调配、过滤、灌装、灭菌即得成品。用本发明方法制作的蓝莓果酒最大限度地保留了蓝莓果的营养和功效成分，而且通过酵母菌的发酵作用，又产生了大量的对人体有益的酵母代谢产物，有效地克服了蓝莓果不易贮存的不足，保证了消费者一年四季都可以摄取到蓝莓果的营养。
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公开(公告)号：CN104450414A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201510001067.1
申请日：2015-01-05
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 张蔚鸣
摘要： 将马铃薯洗净、去皮、切片，加水煮沸后过胶体磨磨浆得马铃薯乳液。在马铃薯乳液中先后加入α-淀粉酶、糖化酶、酸性蛋白酶进行酶解，然后灭酶，过滤酶解液得马铃薯水解液和滤渣两部分，在马铃薯水解液中加入葡萄糖和活性干酵母，进行厌氧发酵得到马铃薯酵母发酵液，将滤渣加水，接入黑木耳液体种子发酵7-9天后过滤得马铃薯黑木耳发酵液，将马铃薯酵母发酵液与马铃薯黑木耳发酵液按体积比3:1的比例混合，经调配、过滤、装瓶、灭菌即得成品。本发明的马铃薯发酵酒不仅营养丰富，而且具有保健功效，不仅为酒类家族增添了新得品种，还为马铃薯深加工开辟了新的途径。
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公开(公告)号：CN104432340A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201510000930.1
申请日：2015-01-05
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 吕庆茂
摘要： 多菌种混合发酵制作芹菜汁饮料的方法涉及一种饮料的制作方法，特别是一种多菌种混合发酵制作芹菜汁饮料的方法。称取一定质量的芹菜，加入清水，用打浆机打成芹菜浆，加入蔗糖，搅拌溶解后升温至60-65℃保持30-35分钟，再加入杏鲍菇液体种子，在摇床上发酵2-3天，然后升温到到36-38℃，加入植物乳杆菌冻干粉，发酵22-26小时，然后将发酵液过滤得到滤液，滤液经调配、过滤、装瓶、灭菌即得成品。本发明的芹菜汁饮料，不仅最大限度地保留了芹菜的营养成分，而且通过杏鲍菇和乳酸菌的发酵作用，对芹菜汁和芹菜渣都进行了有效利用，不仅降低了成本，同时又兼具了发酵饮料的优点。
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公开(公告)号：CN104171001A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201410363656.X
申请日：2014-07-29
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 吕庆茂
摘要： 大豆保健饮料的制作方法涉及的是一种饮料的制作方法，具体地说是利用脱脂大豆粉制作大豆保健饮料的方法。称取脱脂大豆粉，加水搅拌均匀，将PH调整到4-4.5，灭菌，降温到45-50℃，加入酸性蛋白酶水解6-8小时，然后煮沸，降温到28-30℃，接种冠突曲霉发酵30-36小时，离心得清液，清液再经调配、灌装、灭菌即得成品。本发明的大豆保健饮料是以脱脂大豆粉为原料，先后通过酸性蛋白酶的酶解作用和冠突曲霉的发酵作用将脱脂大豆粉中的蛋白降解成蛋白肽，有效地综合了酶法和发酵法各自的优点，不仅营养丰富、功效突出，而且制得的饮料口感好、无苦味、无异味。
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公开(公告)号：CN103070378B
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201310051599.7
申请日：2013-02-17
申请人： 哈尔滨伟平科技开发有限公司
发明人： 吕庆茂
IPC分类号： A23L1/218
摘要： 混合菌种发酵制作酸黄瓜的方法涉及的是一种食品的生产方法，具体地说是混合菌种发酵制作酸黄瓜的方法。在清水里放入小茴香、食盐、白砂糖、辣椒粉、高粱酒，再加入柠檬明串珠菌和植物乳杆菌的种子液，搅拌均匀即制得酸黄瓜发酵菌液。选取10～15厘米大小的小旱黄瓜，洗净、沥干水分后加入泡菜坛中，同时加入黄瓜质量5%的洋葱丝，将酸黄瓜发酵菌液倒入泡菜坛中，淹没黄瓜。将泡菜坛封口，在30℃条件下发酵1天，转入15～20℃条件下再发酵2～3天，即得成品。利用本发明的方法生产的酸黄瓜，发酵速度快、酸味平衡、口感脆嫩、营养丰富、批次之间质量稳定，适于大规模工业化生产。
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