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公开(公告)号：CN116076540A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310149005.X
申请日：2023-02-20
申请人： 南通大学
摘要： 本发明提供了一种全自动三明治和寿司制作设备及制作方法，属于全自动食品加工技术领域。解决了仅使用单个该设备不能制作寿司和三明治的技术问题。其技术方案为：包括固定框架、面包片添加装置一、火腿添加装置、生菜添加装置、海苔存放装置、面包片添加装置二、酱料添加装置、寿司成型装置、米饭添加装置、寿司萝卜条添加装置、成品推出装置、传动装置和黄瓜丝及肉松添加装置。本发明的有益效果为：本发明能够制作两种食物，寿司成型装置能够生产三角形寿司，实现三明治和寿司从原食材到成品全自动操作，提高了三明治和寿司制作的自动化水平且环保卫生。
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公开(公告)号：CN113826823B
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202110995109.3
申请日：2021-08-27
申请人： 海南医学院
摘要： 本发明提出了一种虫草花冰皮月饼，包括质量比为3～4：1～2的冰皮和月饼馅，冰皮包括如下重量份的原料：糯米粉40～50份、粘米粉30～40份、牛奶20～30份、甘蔗汁45～50份和植物油5～10份，月饼馅包括如下重量份的原料：虫草花10～30份、红豆20～40份、何首乌5～20份和黑芝麻10～30份。本发明实现了甘蔗汁用于制备冰皮和虫草花制备月饼馅的有效组合，使获得的冰皮月饼不仅口味纯正、抗老化能力和抗氧化能力强，并控制微生物的生长速率，进一步提高保鲜度，还可减缓血糖浓度的上升趋势，属于中等血糖生成指数食物，具有一定的保健功效，制备工艺简单，产品质量可控，符合现代大健康产业的生产追求。
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公开(公告)号：CN114651937A
公开(公告)日：2022-06-24
申请号：CN202210205545.0
申请日：2022-03-04
申请人： 福建福派园食品股份有限公司
发明人： 陈海峰
摘要： 本发明涉及一种夹心糯米派加工生产线，包括回转装置、若干接料模具装置、注馅系统、若干注馅开关装置和压料切边装置，所述回转装置包括回转台和固定架，所述回转台可转动的安装在固定架上，各所述接料模具装置和注馅开关装置安装在回转台上，所述注馅系统包括注料装置和封口装置，所述注馅开关装置在回转装置带动下经过封口装置下侧且注馅开关装置控制封口装置打开或封闭，所述压料切边装置挤压接料模具装置顶端开口，不会露馅。
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公开(公告)号：CN114423302A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202080066532.9
申请日：2020-04-10
申请人： 雀巢产品有限公司
发明人： S·C·H·达鲁 , N·施耐德 , Z·塔希尔 , Y·马埃 , L·J-J·西西亚克 , S·E·史密斯-辛普森
IPC分类号： A23L7/117 , A21C11/16 , A23L7/122 , A23L7/17 , A23L29/212 , A23P30/20 , A23P30/25 , A23P30/34 , A23P30/38 , A23L29/00 , A23L29/10 , A23L29/30 , A23L33/115 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/185
摘要： 可食用咀嚼物被配制成用于人类儿童的口服消耗，并且包括经膨胀的预胶凝化谷物粉基质。一种(i)为正在出牙的人类儿童提供出牙支持和/或(ii)安抚人类儿童、使人类儿童平静和/或向人类儿童递送活性成分的方法可包括将可食用咀嚼物施用于人类儿童。例如通过修改的挤出提供了制备可食用咀嚼物的方法；以及一种系统，该系统包括可食用咀嚼物，并且还包括被构造成附接至可食用咀嚼物的保持器；包括包装并且还包括可食用咀嚼物的产品；以及一种产品，该产品包括容纳多个可食用咀嚼物的容器，并且该多个可食用咀嚼物是单独包装的。
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公开(公告)号：CN114403365A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202210102016.8
申请日：2022-01-27
申请人： 怀安宏都食品有限公司
摘要： 本发明涉及一种小黄米扣肉方便食品的制备方法，包括步骤：精选猪五花肉，洗净后去皮毛，抹上食盐干腌制10‑20小时，过油炸后与小黄米层叠放后速冻成型并熟化。本方法制备得到的小黄米扣肉方便食品，可以在常温下保质期三个月。开袋即食、如加热食用口味更好。五花肉看似肥腻、但入口肥而不腻、瘦而不柴；和小黄米或小黄米和高粱米二者结合，二米解油腻、肉米结构紧密，米香四溢，回味无穷。
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公开(公告)号：CN114391665A
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN202210055705.8
申请日：2022-01-18
申请人： 浙江高胜食品科技有限公司
发明人： 刘箫鹏
IPC分类号： A23P20/17 , A23L13/10 , A23L15/00 , A23L29/30 , A23L19/00 , A23L19/18 , A23L7/122 , A21D13/24 , A21D13/28
摘要： 本发明提供一种肉松零食的制备方法，配方为：零食原料，植物油，玉米淀粉，蛋液，肉松粉，柠檬水和水，其中水、柠檬水和蛋液的比例为1.3:0.7:1。通过蛋液调制、肉松粉处理、搅拌混合、零食制备、浸泡裹液、静置、烘干、包装的生产方法。使蛋液和肉松粉稳定附着在零食表面，不易脱落的肉松零食，且由于肉松通过淀粉粘连在零食表面，对零食进行烘干时，干燥的淀粉依旧保证了零食的舒脆感。
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公开(公告)号：CN108497308B
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN201810258977.1
申请日：2018-03-27
申请人： 广州市食品工业研究所有限公司
IPC分类号： A23L7/122 , A23L33/12 , A23L27/30 , A23L27/10 , A23L33/105 , A23L3/3472 , A23L5/44
摘要： 本发明属于食品加工领域，公开了一种健康的糯米皮雪糍团及其制备方法。该糯米皮雪糍团是由糯米皮料预拌粉、纯牛奶、黄油或奶酪、淡奶油、粉末麦芽糖醇、黄桃丁组成；其中糯米皮预拌粉的配方包括以下组分：麦芽糖醇、熟糕粉、预糊化的乙酰化二淀粉磷酸酯、植脂末、麦芽糊精、可溶性大豆多糖、羧甲基纤维素钠、瓜尔豆胶、黄原胶、酪朊酸钠、粉末食用香精、甘草甜素、罗汉果甜苷、ARA、DHA、天然胡萝卜素、茶多酚。制备步骤为：糯米粉的熟化、糯米皮预拌粉的制备、糯米皮料的制作、雪糕馅料和保湿液的准备、包馅、直接食用或产品表面喷洒保湿液后再充氮密封包装和贮藏。本发明材料易寻，制作工艺简单，成品口感富有层次、营养更加全面。
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公开(公告)号：CN114271522A
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：CN202111546877.7
申请日：2021-12-16
申请人： 武冈市卤卤香食品有限责任公司
发明人： 邓长青
摘要： 本发明公开了一种面筋挤压机，包括旋转动力机构，旋转动力机构连接有转轴，转轴上固定有螺旋扇叶，转轴外周安装有挤压壳体，挤压壳体侧面形成有进料口，底部形成有出料口，所述挤压壳体内侧沿周向凸起成形有若干竖线凸条，所述出料口处安装有切断机构，切断机构下方安装有传送机构；出料口的内径小于挤压壳体的内径。本发明结构简单，使用方便，可以实现对面筋的自动下料、切断和送料，同时在下料的过程中实现了对面筋的压、拉，从而使得面筋更加均匀、劲道。
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公开(公告)号：CN112120160B
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202011037695.2
申请日：2020-09-28
申请人： 三亚汉莎航空食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种饭团成型机，包括上半球形壳、下半球形壳与安装在机体上的套筒、升降机构和放料机构，所述下半球形壳上方设有所述上半球形壳，所述升降机构驱动所述上半球形壳和下半球形壳上下运动，所述放料机构用于向所述套筒内放入米饭和馅料，所述上半球形壳和下半球形壳从所述套筒的两端进入套筒内相互盖合，所述下半球形壳和上半球形壳的开口处均设有充气环，所述充气环连接有弹性的半球形囊，所述充气环、上半球形壳和下半球形壳均设有进排气孔，所述进排气孔分别通过气管与充放气装置连通。本发明在于提供一种饭团成型机，提高了馅料的选择范围，并且不容易裂开。
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