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公开(公告)号：CN117487727A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311299446.4
申请日：2023-10-09
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/21 , C12N15/70 , C12N15/31 , C12N15/53 , C12N15/54 , C12N15/61 , C12N15/52 , C12P33/06 , C12R1/19
Abstract: 本发明公开了利用大肠杆菌P450酶全细胞催化合成羟基化脱氧胆酸的方法及应用，属于基因工程技术领域。本发明通过提高P450酶Olep的可溶性表达、改造血红素合成途径、氧化还原伴侣工程改造、全细胞催化体系的优化，增强了催化脱氧胆酸6β羟基化的能力，最终催化脱氧胆酸合成6β‑OH脱氧胆酸的转化率达到99.1％。该方法为提高羟基化甾体物质的生物合成提供了新的策略。
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公开(公告)号：CN113699129B
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202110978736.6
申请日：2021-08-25
Applicant: 泰兴市东圣生物科技有限公司 , 江南大学
IPC: C12N9/10 , C12N15/54 , A23L29/00 , A23L27/60 , A23L17/00 , A23L13/40 , A23L11/45 , A23G9/36 , A23C19/06 , A23C19/032 , A23C9/12
Abstract: 本发明公开了一种热稳定性和催化活性提高的谷氨酰胺转氨酶变体，属于生物领域和食品领域。本发明的谷氨酰胺转氨酶变体为热稳定性改善的酶，对SEQ ID NO:1所示序列谷氨酰胺转氨酶的第28位、96位、144位、163位、183位、208位、265位、287位、325位进行改造，并在第1位氨基酸前添加1个氨基酸，筛选得到了能够显著提升谷氨酰胺转氨酶热稳定性的变体。本发明的谷氨酰胺转氨酶变体可以在食品处理、加工和转化等方面进行应用，可以用于保持或改善食品的品质、稠度、弹性、水分或粘度，热稳定性改善的谷氨酰胺转氨酶变体更利于其在严苛的工业环境中稳定应用，如人造肉肉糜加工及肉丸加工，具备广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN111745744B
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202010568537.3
申请日：2020-06-19
Applicant: 江南大学
IPC: B26F3/02 , A23J3/14 , A23L33/185 , A23P30/00
Abstract: 本发明公开了一种夹子、夹排移动装置、撕料装置、撕裂设备及方法，通过模块升降装置、自动加料机械臂、原料肉丝成型模块、撕原料肉装置、植物蛋白肉原料传送装置之间的相互配合工作，实现了对肉的加工处理，将植物蛋白肉原料进行分割处理同时不破坏拉丝蛋白的纤维结构。同时还将原料肉丝与辅料进行混合处理，进而加工为特定形状的植物蛋白肉。
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公开(公告)号：CN116751730A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310859784.2
申请日：2023-07-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种合成香兰素的重组大肠杆菌及其应用，属于基因工程及生物工程技术领域。本发明通过在大肠杆菌中敲除编码莽草酸脱氢酶的基因aroE和3个编码醛酮还原酶AKRs的基因dkgA、dkgB和yeaE，3个编码乙醇脱氢酶ADHs的基因yqhD、yahK和yjgB，并异源表达脱氢莽草酸脱水酶DSD、甲氧基转移酶LiOMT和羧酸还原酶NiCAR，获得能够合成香兰素的重组大肠杆菌K2。所述重组大肠杆菌能够通过基于廉价小分子葡萄糖作为前体合成香兰素，在化妆品、纺织品、食品领域具有重要作用。
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公开(公告)号：CN116716197A
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310606614.3
申请日：2023-05-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种合成赤霉素4的重组酿酒酵母菌株及其应用，属于基因工程与生物工程技术领域。本发明将关键基因KS整合于基因组位点表达，并将来源于藤仓赤霉菌的双功能二磷酸合成酶GfKS，来源于拟南芥的贝壳杉烷氧化酶AtKO、贝壳杉烯酸氧化酶AtKAO、GA碳3氧化酶AtC3ox和GA碳20氧化酶AtC20ox用于赤霉素4合成途径的构建，获得了能够生产赤霉素4的重组酿酒酵母。本发明还通过启动子的筛选及引入电子传递系统，并通过融合AtKO和AtKAO进一步提高了重组酿酒酵母的赤霉素4产量，使发酵120h的产量达165.4mg/L，为工业化生产赤霉素4奠定了基础。
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公开(公告)号：CN114410563B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202210129181.2
申请日：2022-02-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了大肠杆菌的高密度培养及在催化生产槲皮素中的应用，属于发酵工程及生物医药技术领域。本发明通过优化发酵培养基，使构建的重组菌株获得较高浓度的菌体密度，且具有较好的全细胞催化活性。将高密度发酵获得的重组大肠杆菌作为催化剂进行全细胞催化，可在4‑6h内催化40g/L的底物芦丁完全水解生成槲皮素。
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公开(公告)号：CN114752543B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202210514258.8
申请日：2022-05-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种以葡萄糖为底物一步发酵合成2‑酮基‑L‑古龙酸的氧化葡萄糖酸杆菌及应用，属于基因工程及生物工程技术领域。本发明通过在氧化葡萄糖酸杆菌ATCC9937中敲除醛酮还原酶bdhAB，异源表达2,5‑DKG转运蛋白KgtpA、2,5‑DKG还原酶dkgA，获得能够通过葡萄糖直接合成2‑KLG的重组氧化葡萄糖酸杆菌ZL01‑ΔbdhAB‑dkgA‑KgtpA，该菌株能够以葡萄糖为底物一步发酵合成2‑KLG，对于在化妆品、纺织品、食品等领域实现2‑酮基‑L‑古龙酸或维生素C的工业化生产具有重要意义。
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公开(公告)号：CN114107113B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202111438894.9
申请日：2021-11-29
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , C12N1/18 , C12N1/16 , C12N1/14 , C12G3/024 , C12G3/02 , C12G3/022 , C12G1/022 , C12H6/02 , C12R1/25 , C12R1/865 , C12R1/845 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一种合成发酵剂降低发酵食品中氨基甲酸乙酯的方法，属于酒类酿造及食品安全领域。本发明提供了一株发酵乳杆菌d6，已于2021年11月02日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 20211358。通过制备得到含有发酵乳杆菌、酿酒酵母、米根霉、异常维克汉姆酵母的合成发酵剂模拟黄酒发酵，结果表明，最终检测发酵结束后的黄酒中的尿素和氨基甲酸乙酯含量均比对照组有明显的降低，最大降低量分别为97.4和90.9％。
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公开(公告)号：CN113186147B
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202110561197.6
申请日：2021-05-21
Applicant: 江南大学 , 江苏东汇生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种提高毕赤酵母工程菌生产猪肌红蛋白的发酵方法，属于生物工程技术领域。本发明是以产猪肌红蛋白毕赤酵母工程Pichia pastoris X33‑GAP‑Mb为出发菌株，在摇瓶水平进行培养基和培养条件的初步优化。以Pichia pastoris X33‑GAP‑Mb、Pichia pastorisX33‑G1‑Mb为出发菌株，在发酵罐水平进行发酵条件优化，发现DO为30％，血红素流加浓度为150mg/L时，可显著提升猪肌红蛋白的产量，达到285.42mg/L。本发明中猪肌红蛋白的生物制造具有污染少、产品质量高等优点，具有发展前景，这对于猪肌红蛋白的工业化生产具有重要的应用意义。
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