一种筛选适宜乳杆菌增殖的氮源的方法

    公开(公告)号:CN110004088B

    公开(公告)日:2021-03-26

    申请号:CN201910298718.6

    申请日:2019-04-15

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 本发明公开了一种筛选适宜乳杆菌增殖的氮源的方法,属于生物技术领域。本发明通过调节培养基的碳源与氮源的含量,以及调节缓冲液种类与浓度,使得在不同碳源的培养基中,干酪乳杆菌CCFM711、罗伊氏乳杆菌CCFM8631、植物乳杆菌CCFM8661菌浓最高时发酵液的pH值不低于4.0、葡萄糖含量不低于2.0g/L,同时培养基的渗透压在300~400mOsm/kg,说明菌体停止生长是因为氮源中有效氮源被完全利用结束。通过乳杆菌利用单位质量氮源的增殖效率判断乳杆菌的有效氮源,与发酵罐恒pH补糖培养结果一致,为实验室或工业上大规模筛选氮源提供了快速简便的方法。

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