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公开(公告)号：CN115480003A
公开(公告)日：2022-12-16
申请号：CN202210985725.5
申请日：2022-08-17
Applicant: 中国农业大学
IPC: G01N30/02 , G01N27/447
Abstract: 本发明涉及葡萄酒检测技术领域，具体而言，涉及一种用于测定葡萄酒中单宁含量的人工唾液及单宁含量的测定方法。该人工唾液中包括α‑淀粉酶、聚‑L‑脯氨酸、乳铁蛋白、溶菌酶、牛血清蛋白以及人工唾液缓冲液；能够模拟真实唾液离子环境，灵敏度高、浓度稳定，在对葡萄酒中的单宁进行测定时，具有良好的稳定性和可重复性。本发明的方法建立单宁含量与人工唾液中的各蛋白的蛋白损失率的线性方程，并采用液相色谱法单独检测聚‑L‑脯氨酸，使本方法灵敏度高、准确度好、可重复性好。
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公开(公告)号：CN106916758A
公开(公告)日：2017-07-04
申请号：CN201710317187.1
申请日：2017-05-08
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及葡萄酒生产技术领域，尤其涉及一种汉逊酵母及其在葡萄酒酿造中的应用。本发明提供了保藏编号为CGMCC NO.13712的汉逊酵母及其在葡萄酒酿造中的应用，该菌种与酿酒酵母共同用于葡萄酒的发酵，能够使所得葡萄酒中，香气物质的含量却得到大幅增加，葡萄酒的香气品质得到提升，改善了酿酒酵母纯种发酵香气单一的现象，使葡萄酒香气更为复杂，有层次感。
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公开(公告)号：CN104177460B
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201410341208.X
申请日：2014-07-17
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07H17/065 , C07H1/08
Abstract: 本发明涉及天然色素制备技术领域，尤其涉及一种3,5-二糖类花色苷的制备方法。该方法包括超声辅助提取、萃取、纯化的步骤。该方法以超声辅助提取减少了提取剂的使用、缩短提取时间、提高了提取效率。采用凝胶柱与大孔树脂相结合的方法，去除杂质、分离花色苷单体，从而避免了制备或半制备高效液相色谱的使用，简化了操作；并且，凝胶柱和大孔树脂填料可反复使用，能够节约资源。实验证明：本发明提供的方法提取3,5-二糖类花色苷，每g山葡萄皮干粉能够得到7.36mg的3,5-二糖类花色苷，提取效率和纯度皆较高。
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公开(公告)号：CN119091992A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202411084644.3
申请日：2024-08-08
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及葡萄酒混酿技术领域，具体公开一种精准设计与预测葡萄酒感官风格的智能精算方法及系统，该方法包括：确定用户输入的基酒风味物质含量数据中的基酒感官数据，并将所述基酒风味物质含量数据与所述基酒感官数据进行整合，得到整合基酒数据；基于所述整合基酒数据，生成与所述用户输入的葡萄酒混酿条件相符的所有葡萄酒混酿方案。本发明能够帮助用户通过计算机科学、客观且自主地设计混酿方案，以少次、精确地混调酒样得到符合预期风格的葡萄酒产品，降低劳动强度，提高混酿效率。
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公开(公告)号：CN118146968A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410299006.7
申请日：2024-03-15
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了生产维生素A的工程菌及其应用。所述工程菌以酿酒酵母菌为出发菌，表达β‑胡萝卜素合成基因，过表达脂滴降解相关基因；其中，在所述工程菌中，所述β‑胡萝卜素合成基因先表达，所述脂滴降解相关基因后表达。本发明工程菌中β‑胡萝卜素合成基因先于脂滴降解相关基因表达，允许脂滴加速降解、β‑胡萝卜素进入细胞质前，β‑胡萝卜素在脂滴内完成有效积累，进而有效提高维生素A总产量。本发明的工程菌生物活性高，维生素A产量高，适于工业生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117904168A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410102011.4
申请日：2024-01-24
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种通过代谢工程改造提高β‑胡萝卜素生物合成的方法。即选取公认安全的(Generally Recognized as Safe,GRAS)酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)FY1679‑01B(MATa；ura3‑52)转化葡萄糖发酵生产β‑胡萝卜素。通过delta位点和rDNA位点多拷贝关键基因，有效提高β‑胡萝卜素的产量到(266.39mg/L)，较初始量(68.54mg/L)提高了2.89倍(添加10mM镁离子后322.38mg/L)。本发明的制备方法具有操作方便、转化效率高、生产成本低、工业化应用前景广等特点。
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公开(公告)号：CN116656515A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310836390.5
申请日：2023-07-10
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及微生物及葡萄酒生产技术领域，具体涉及一种生防酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BC1及其在葡萄病害防治及酿造中的应用。该生防酿酒酵母BC1已在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏日期为2022年11月7日，保藏编号为CGMCC No 26057。该生防酿酒酵母BC1对链格孢霉、扩展青霉、灰霉等均具有有效的防治效果，喷洒该菌株后能够有效防治霉菌导致的酿酒葡萄病害，并且在后续葡萄酒酿造中可以增加葡萄酒的花果类香气，改善葡萄酒香气品质。
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公开(公告)号：CN106916758B
公开(公告)日：2020-03-24
申请号：CN201710317187.1
申请日：2017-05-08
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及葡萄酒生产技术领域，尤其涉及一种汉逊酵母及其在葡萄酒酿造中的应用。本发明提供了保藏编号为CGMCC NO.13712的汉逊酵母及其在葡萄酒酿造中的应用，该菌种与酿酒酵母共同用于葡萄酒的发酵，能够使所得葡萄酒中，香气物质的含量却得到大幅增加，葡萄酒的的香气品质得到提升，改善了酿酒酵母纯种发酵香气单一的现象，使葡萄酒香气更为复杂，有层次感。
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公开(公告)号：CN108251318A
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201810359659.4
申请日：2018-04-20
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及葡萄酒生产技术领域，尤其涉及一种戴尔布有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)及其在改善葡萄酒香气品质中的应用。本发明筛选获得了保藏编号为CGMCC NO.15162的戴尔布有孢圆酵母，该菌种与酿酒酵母的混合发酵能够增加葡萄酒的花果香及蜜香，并且能够一定程度上降低乙酸以及一些具有酸腐味的挥发性脂肪酸含量，显著的提升最终葡萄酒的香气品质。
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公开(公告)号：CN119269744A
公开(公告)日：2025-01-07
申请号：CN202411270523.8
申请日：2024-09-11
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及葡萄酒风味检测技术领域，具体而言，涉及葡萄酒烟熏味强度的预测方法、系统及存储介质。该方法根据丁香酚浓度和紫丁香酚浓度计算丁香酚直接强度和紫丁香酚直接强度；根据潜在丁香酚的浓度和潜在紫丁香酚的浓度分别计算丁香酚潜在强度和紫丁香酚潜在强度；根据丁香酚直接强度、紫丁香酚直接强度、丁香酚潜在强度和紫丁香酚潜在强度计算得到内源烟熏味潜在强度；将内源烟熏味潜在强度的与预设的烟熏味判定规则比对，判定由葡萄果实酿造的葡萄酒中烟熏味强度的分级结果。该方法在葡萄酒酿造前通过对葡萄果实进行检测，可准确的预测葡萄酒中烟熏味强度。
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